合肥高新区政府工作报告（合肥高新区工委办）

核心提示：为持续推进集中就餐单位食品安全问题专项治理，合肥高新区市场监管局采取正面清单+负面清单、集中监管+专项检查、协同整治+精准治理、信息化的方式+标准化按照“4+”工作方法，对全区单位食堂等集中就餐单位开展专项整治工作，切实提升食品安全监管水平，进一步保障企业高质量发展公园。

为持续推进集中就餐单位食品安全问题专项治理，合肥高新区市场监管局采用“4+”工作方法，在单位等集中就餐单位开展专项整治工作切实提升全区食堂食品安全监管水平，进一步保障园区企业高质量发展。

一是正面清单+负面清单。对辖区内集中餐饮单位的经营、承包、采购、采购等情况进行梳理，形成正反两个清单，为提高餐饮服务食品安全运营水平提供有效指导。正面清单囊括了国家及各省市出台的各项食品安全相关政策、法规和规范要求，并将检查中发现的先进做法和经验模式纳入正面清单，细化和完善餐饮服务经营细节和注意事项。对检查中发现的不符合规定的问题和案例进行汇总总结，形成负面清单，明确食品安全红线。

二是集中监管+专项检查。建立健全多部门集中就餐单位定期监管机制。由区市场监管局牵头，会同社会发展局、教育发展中心、党政办、建设发展局等部门，每月进行一次集中检查，并组织人员进行对“日控、周检、月派”台账、进货发票、加工生产环境以及召开座谈会等进行现场检查，对集中就餐单位的运行情况进行现场检查，规范制度执行情况、防范食品安全风险，对常见问题、突出问题、问题线索等开展工作监督、质证和公开、秘密检查。对群众关心的学校食堂、养老院食堂、医疗机构食堂开展专项检查，确保发现问题隐患，严格督促企业闭环整改。

三是协同整治+精准治理。充分发挥行业主管部门监管主体的积极性和主动性，基于职能、分工协作，加强信息共享和数据分析利用，推动整体进步，形成合力。区市场监管局协助各部门了解监管要求，明确监管职责，履行监管职责，提高政策宣传和精准监管的有效性。对检查中发现问题的企业进行集中约谈和警示，增强食堂管理人员的食品安全意识。及时汇总整理网络舆情、投诉举报等信息，对典型食品安全问题开展有针对性的监督抽查，从食品原料源头消除问题。

四是标准化+信息化。组织开展餐饮服务经营食品安全知识培训，创建标准化典型示范单位，以标准化为长效治理、标本兼治的有力工具，用图文解说正面清单和负面清单，准确直观解读集中供餐单位食品安全管理要求。积极发挥社会共治作用，广泛开展“明厨明灶”建设和推广，协助有条件的单位食堂接入园区“互联网+明厨明灶”监管平台。畅通投诉举报渠道，鼓励内部人员发挥“举报人”作用。