牛奶放久了营养吗,牛奶放久了营养吗还能喝吗

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于牛奶放久了营养吗的问题，于是小编就整理了2个相关介绍牛奶放久了营养吗的解答，让我们一起看看吧。

牛奶保质期一般多久？

牛奶分两大类，一是巴氏杀菌乳，就是我们常见的“巴氏消毒奶”。产品需要冷藏，保质期也比较短，一般只有几天。二是灭菌乳，是采用高温将牛奶中的细菌全部杀死。因此可在常温下保存，而且保质期比较长，一般可达3个月以上。

很多人都认为牛奶是补钙的优良食品，纯牛奶是牛奶中营养价值最高一种，但这纯牛奶也是最容易变质的食物，食用不当就可引起身体不适，那么这纯牛奶的保质期是多久呢？

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纯牛奶的保质期多久

纯牛奶也有几种，很多牛奶都是经过了一定的处理，但仍旧叫做纯牛奶，这些纯牛奶中菌类的含量不一样，其中巴氏消毒奶仅仅经过低温杀菌处理，仍旧有菌类残留，这种纯牛奶能保存几天的时间，而高温灭菌奶由于菌类灭杀比较彻底，能保存3~5个月。

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不同纯牛奶的保质期

1.巴氏消毒奶是牛奶的初处理，在常温下仅仅能保存10天左右，一旦打开之后需要尽快食用，最好是在3天之内喝完。

2.市场上有一种袋装的纯牛奶，经过一定的特殊处理，保质期较长一些，可保存45天左右。

3.还有一种盒装的纯牛奶，这种牛奶主要用来长途运输，保存时间很长，可保存半年左右。

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鲜奶煮时间长能喝吗？还有什么营养吗？

鲜奶煮开锅太久会是乳糖焦化，喝了以后对身体不好。可以煮到温度70-80度，持续这个温度半小时，这是巴氏杀菌法，但是普通家庭的锅不容易监控温度和时间。退而求其次，在鲜奶假沸之后稍微煮开一会会就可以喝啦，营养成分还是很多的。

可以喝呀，不过没有什么营养了，鲜奶不需要煮开了再喝的，你可以用个大一点儿的容器把奶瓶放进去，倒些开水温它，这样牛奶的温度刚刚好，不会嫌凉了，喝刚刚好，也不回走失营养。

能喝，但没有什么营养，会使营养流失，煮鲜牛奶的正确方法：如果认为煮鲜牛奶是非常简单的事情的话，那么这个想法是非常错误的，鲜牛奶不是简单的放进锅里直接煮熟就可以，因为鲜牛奶我们是要通过消毒的，而消毒需要的温度并不是要100度，我们只需要用到60到70度来消毒就可以，不是将鲜牛奶煮沸腾了就好，因为沸腾后鲜牛奶里面的焦糖可能致癌。鲜牛奶的煮法看来并不简单，所以我们要正确对待这件事情，要不本身非常养生和滋补的鲜牛奶被我们在煮这个缓解破坏，不但不能吸收到完整的营养，甚至还会出现对身体的伤害，那真是得不偿失啊。

不能炖太久，炖久会使维生素等营养成分损失。

煮牛奶必须遵循“边煮边搅拌、起泡、关火”的原则。因为牛奶是一种高营养的食物，它含有脂肪和其他容易粘贴的成分，适当的混合可以避免这种现象。在煮牛奶时控制热量也是很重要的。只要牛奶热到冒泡，它就会沸腾，你就可以把火关掉。这不仅可以起到杀菌作用，而且可以避免牛奶中维生素和其他营养素的流失。

如果买的新鲜牛奶是经过加工和开放饮用的第一次，你根本不需要做饭。因为乳制品公司在标准化生产的牛奶经过严格的灭菌处理，其严格的包装可以保证产品的微生物指标、营养指标和感官指标在保质期内达到相关国家标准。因此，这种牛奶可以直接饮用，煮后会造成营养的流失。

到此，以上就是小编对于牛奶放久了营养吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于牛奶放久了营养吗的2点解答对大家有用。