南方黑油菜营养,南方黑油菜营养价值高吗

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于南方黑油菜营养的问题，于是小编就整理了2个相关介绍南方黑油菜营养的解答，让我们一起看看吧。

深色蔬菜的营养价值一般优于浅色蔬菜吗？

怎么说了，不同种类的蔬菜，营养自然不同，所以说并不能单单说深绿色比浅色蔬菜更有营养，比如莴苣和蘑菇相比，颜色完全不一样，深浅也完全不一样，并不能说谁的营养更高，因为它们各有各的营养。

如果说是同种蔬菜相比，那深色蔬菜可能营养更高一点，颜色深的话，含的植物色素较多，所以如果是同种蔬菜的话，那可以选购颜色较深的。

你好，正是如此，深色蔬菜的营养价值一般优于浅色蔬菜。但是这只是相对的情况，不是绝对的，切不能偷换概念。深色蔬菜（例如：菠菜、油菜、冬寒菜、芹菜叶、蕹菜(空心菜)、莴笋叶、芥菜、西兰花、西洋菜、小葱、茼蒿、韭菜、萝卜缨等）指深绿色、红色、桔红色、紫红色蔬菜，富含胡萝卜尤其β－胡萝卜素，是维生素A的主要来源。此外，深色蔬菜还含有其他多种色素物质如叶绿素、叶黄素、番茄红素、花青素等，以及其中的芳香物质，赋予蔬菜特殊的色彩、风味和香气，有促进食欲的作用，并呈现一些特殊的生理活性。据有关科学报道：深色蔬果营养价值优于浅色蔬果，这是由于深色蔬果的β胡萝卜素、核黄素和维生素C含量较高，而且含有更多的植物化学物，营养更丰富。另外，色素深黑的蔬果富含多酚，是一种高效能的抗氧化物，有助延缓老化、减低细胞和血管的耗损。

深色蔬菜的营养价值一般优于浅色蔬菜吗？

在越来越注重营养健康的现代社会，健康饮食成为了大部分人的话题。而健康饮食总少不了建议多吃蔬菜，以补充维生素、矿物质，增加膳食纤维的摄取。

那颜色多样的蔬菜，我们又该如何挑选呢？深色蔬菜的营养价值一般优于浅色蔬菜吗？

答案抢先知：

《中国居民膳食指南2016版》中提出：推荐中国居民每人每天摄入300-500克蔬菜，深色蔬菜应占1/2。深色蔬菜在居民膳食指南中特别指出，由此可见其营养价值一般优于浅色蔬菜。

但尽管深色蔬菜的营养价值一般优于浅色蔬菜，我们在平日的用餐中也需不可完全断绝食用浅色蔬菜，浅色蔬菜也有不同于深色蔬菜的营养特点，多方面摄食深浅色的蔬果有助于保证饮食营养均衡。

为什么深色蔬菜营养价值一般优于浅色蔬菜呢？下面就跟着话食来一探究竟吧！

【什么是深色蔬菜】

深色蔬菜是指深绿色、红色、桔红色、紫红色蔬菜，富含胡萝卜素有其β胡萝卜素，是中国居民维生素A的主要来源[1]。

常见的深绿色蔬菜有：菠菜、油菜、韭菜、空心菜、芥菜、芹菜叶、西兰花、茼蒿。

蔬菜是每日膳食中必不可少的组成部分，对于维持健康也有着重要意义。蔬菜的种类很多，可按照蔬菜部位分为根、茎、叶、花、果等蔬菜，也可以简单地按照颜色分为深色蔬菜和浅色蔬菜。不同种类的蔬菜有不同的营养，那深色蔬菜真的比浅色蔬菜更有营养吗？

深色蔬菜是指呈现深绿色的蔬菜，如油菜、芹菜叶、菠菜、空心菜、莴笋叶、韭菜等；呈现橘红色或红色的蔬菜，如西红柿、胡萝卜、红辣椒、南瓜等；呈现紫红色的蔬菜，如茄子、紫甘蓝、红苋菜等。实际上，这些颜色就是蔬菜中富含营养素和植物化学物的表现之一。深色蔬菜与浅色蔬菜相比，确实具有一定的优势，富含β-胡萝卜素和维生素A等，也富含一些有益健康的植物化学物，如花青素等。

建议每日膳食中应该餐餐有蔬菜，且保证每天摄入6两-1斤蔬菜，其中深色蔬菜应该占蔬菜总摄入量的一半以上。

张娜 营养学博士

确实深色蔬菜比浅色蔬菜更有营养：深色蔬菜含有的植物色素多，比如深紫色蔬菜含有花青素；深绿色蔬菜含有类胡萝卜素、叶酸、叶绿素等，且维生素矿物质含量也要高很多：钙、镁、铁、维生素K等，它们对骨骼的健康、对眼睛的呵护都比浅色蔬菜优势更大。

南方各月种植什么蔬菜？

在我国，“南方地区”一般指秦岭-淮河一线以南的广大地区，即和北方相对应的地方。南方地区的气候环境与北方还是有蛮大的区别的，因此蔬菜的种植时间也不一样。那么，在南方各月份适合种植什么蔬菜呢？我们一起来看一下。

一月份

1、早春黄瓜 2、早春西葫芦 3、早春瓠瓜 4、早春丝瓜 5、早春苦瓜

6、早春南瓜 7、早春冬瓜 8、早春甜瓜 9、早春西瓜 10、中晚熟番茄

11、春芹菜 12、春青花菜 13、春花菜 14、春甘蓝 15、紫甘蓝

16、结球生菜 17、小白菜 18、春菠菜 19、春莴笋 20、晚土豆

21、荠 菜 22、芫 荽 23、茴 香

二月份

1、早春黄瓜 2、早春瓠瓜 3、早春西葫芦 4、早春节瓜 5、有棱丝瓜

到此，以上就是小编对于南方黑油菜营养的问题就介绍到这了，希望介绍关于南方黑油菜营养的2点解答对大家有用。