关于美食的电影动画片（关于美食的电影片段）

今年11月16日，三位来自广东顺德的知名厨师来到临濠江，与澳门餐饮界交流烹饪技艺，与大学生分享岭南餐饮文化。以美食文化为媒介，推动澳门美食动漫电影及顺德两地旅游人才培养合作迈上新台阶.

今年11月16日，三位来自广东顺德的知名厨师来到临濠江，与澳门餐饮界交流烹饪技艺，与大学生分享岭南餐饮文化。以美食文化为媒介，推动澳门与顺德的美食动漫电影及旅游人才培养合作迈上新台阶。这是在顺德和澳门政府推动下，由澳门旅游学院与广东顺德职业技术学院合办的“创意城市美食——澳门顺德美食文化交流会”。

近年来，澳门不少人投资餐饮业，特别是澳门特区政府推出青年创业扶持计划后。许多年轻的企业家用自己的积蓄开设了特色餐厅，并成功在餐饮行业崭露头角。在餐饮行业，相同的食材来来去去。要想很有特色，最重要的是如何保持操作的质量和介绍食物的文件。李如蓉说道。

四年来，澳门特区政府根据《2030年可持续发展议程》的建议，启动了多项与创意城市和美食之都相关的项目，取得了良好的成果，其中包括举办澳门国际美食论坛推出澳门土生菜数据库，为餐饮业提供资讯。推出在线教学视频、举办工作坊、举办讲座等；同时，在众多重大活动中加入美食元素，促进美食与跨领域创意的融合；积极参与创意城市网络及成员城市等举办的活动，鼓励餐饮业传承和创新澳门美食文化，共同为澳门可持续发展作出贡献。

从美食的角度品味澳门或许能让你更直接、明显地感受到中西文化的交汇。葡萄牙统治澳门400多年，在澳门的美食上留下了深刻的印记。尤其是经过澳门人改良的土生菜，堪称其中的佼佼者。由于土生葡国菜的烹调方法和食材是融合了葡萄牙、印度、马来西亚和粤菜的烹调技术，对原有的葡国菜进行了改进，扬长避短。可以说是世界上独一无二的美食。

澳门因其地理位置，汇聚了世界各地的美食。在这里您不仅可以品尝到正宗的葡萄牙美食，还可以品尝到北京菜、川菜、淮扬菜、上海菜，还有日韩料理。澳门可以说是汇集了中国各地、西南北的美食，比如泰国菜、泰国菜等。土生菜已成为最能体现文化包容性的美食之一，并成为吸引大量中外游客的旅游胜地。

创意城市美食之都——澳门顺德美食文化交流会两天举办三场活动。美高梅大湾区人才发展系列首场岭南饮食文化交流分享活动举行。中国烹饪大师、顺德职业技术学院烹饪顾问李永泰分享了近50年的烹饪教育经验和顺德饮食文化的提炼。随后，赖永泰联手孙永康、梁路明两位中国烹饪大师，向酒店团队成员和中葡职业技术学校的学生展示了地道、博大精深的顺德菜烹饪技艺。其细致的刀工和精美的产品令人惊叹。

澳门，一座面积32平方公里的微型城市，数百年来肩负着中外文化交流、融合、传播最前沿的历史责任。作为联合国教育、科学及文化组织“世界美食之都”的美食介绍文件，澳门美食已成为东西方文化交流互鉴、多元文化和谐融合的生动典范。

澳门是个小城市，在小街小巷的角落里，摆满了琳琅满目的街头小吃：水蟹粥、杏仁饼、虾面、木糠布丁、手冲咖啡、辣根、蛋挞。继承自远古时代，整合工具，创造出各种各样的东西。从早餐到夜宵，从茶馆到大排档，街头小吃围绕着澳门人日常的烟火，承载着澳门人对美好生活的无限向往，也创造了澳门独特的迷人街头风格。

顺德和澳门被联合国教育、科学及文化组织评为“创意城市美食之都”。两地依托今年4月成立的粤港澳大湾区旅游教育培训基地（顺德合作中心）。开创两地合作先河，推动旅游教育、人才培训等领域协调发展。粤菜和土生菜厨师培训也是该中心的首批项目之一。此次两机构联合举办饮食文化交流会，为两地厨师展示高超厨艺、弘扬悠久饮食文化提供了新的空间。和场景。

澳门作为中西文化交汇的窗口，长期以来拥有非常独特的自然环境和物质输出。加之历史原因，中西不同风格的饮食文化在这里汇聚，互相吸收、融合，呈现出独特的澳门美食。文明特征。这种独特性不仅体现在选料、烹饪技术、独特的菜系上，还体现在饮食习俗上。澳门饮食文化的独特性真实而清晰地诠释了澳门多元文化和谐融合的历史。

美食是澳门享誉世界的一张闪亮名片。也是人们了解、爱上澳门的一个窗口。纪录片通过展示澳门美食的诞生、演变、繁荣以及美食背后的澳门人故事，带观众走近澳门。拉近观众与澳门的距离，从饮食文化的角度全面展示具有澳门特色的一国两制的成功理论。

为了让更多人熟悉澳门美食，他认为餐饮企业应该走出去参加更多展览，不仅可以展示小城市的烹饪特色，还可以开阔视野。李如荣谈到商会的发展方向和工作目标，以团结传统小店，坚持传承，创造创新为大方向，希望进一步合作，丰富澳门美食之都的美誉度和内涵。将历史与饮食文化结合起来，加强老店的传承，也有利于澳门推广旅游业，让行业的运营模式更加规范。谈及澳门老店的传承问题，他提到，部分老店消失的原因与人手不足、下一代不愿接手，以及因搬迁问题等有关。房价贬值。

为期17天的第二十一届澳门美食节已于12月5日落下帷幕，吸引众多市民和游客前往一饱眼福。主办方旨在通过此次活动让游客体验澳门旅游+美食的魅力。

澳门于2017年被联合国教科文组织评为“创意城市美食之都”，特区政府随即启动澳门创意城市美食之都四年工作计划。在此期间，旅游局一直与相关政府部门、机构及业界共同努力推动旅游+美食的发展。

美食节组委会主席陈泽武表示，虽然外地客商因疫情无法来澳参加本届美食节，但主办方积极组织本地客商，力求囊括多种形式的美食节。中外美食展现澳门多元文化的烹饪艺术。本届美食节共有约120个摊位，分布在欧洲美食街、中餐厅街、亚洲美食街、风味美食街、甜品街等各个区域，其中40%的商户是首次参加。还设有7个餐饮区，提供4000多个座位供游客就餐。

澳门餐饮业联合会商会会长李努荣认为，澳门回归祖国22年来，中西文化始终交融，在美食层面亦是如此。还催生了融合中葡特色的土生菜、土生菜等美味佳肴；澳门餐饮商户大多以家庭式、中小微企业形式经营，食品质量有保障，深受大众喜爱。

此外，澳门致力保存深厚的土生菜文化底蕴。继2012年澳门美食及烹饪技艺被列入澳门非物质文化遗产名录后，澳门特别行政区政府旅游局联同澳门旅游学院、文化局及澳门国际学院推出网页版“澳门美食及烹饪技艺”。 2020年11月澳门土生菜数据库，并在澳门旅游学院图书馆设立澳门土生菜数据库专室，提供一系列馆藏菜谱、手稿、土生菜书籍及刊物等。让400多年的美食文化传统得到弘扬。今年，澳门土生菜美食及烹饪技艺成功入选国家级非物质文化遗产代表作名录。

在四年工作计划中，澳门特区政府依托餐饮业的积极响应，与餐饮业合作，将创意、美食与优质服务结合起来，出台美食文件，落实澳门特区政府制定的可持续发展目标。联合国。通过线上线下双轨培训，积极提升旅游及相关行业的服务质量，助力本地餐饮业发展，继续按计划推进澳门创意城市美食之都工作，与业界共同努力拓展澳门旅游业的多元化。

澳门美食节自2001年首次举办，此后规模不断扩大，逐渐发展成为一年一度集吃、喝、娱于一体的美食嘉年华。今年美食节与第68届澳门格兰披治大赛车、2021澳门光影节、无人机表演等相继举办，构成澳门文旅产业年终压轴。

它漂泊了数百年，但根深叶茂。不局限于狭小的空间，用品味创造无数的创作。唇齿间吟诵古今，濠江上品中外乐。按照我的口味，读我的名字。为热烈庆祝澳门回归祖国22周年，中央电视台大型纪录片《味道澳门》用味道了解澳门也将于12月播出。

多彩历史的积淀和新时代的助推，让这座小镇从烹饪食材到武术人才，星光熠熠。澳门回归祖国的伟大历史时刻，为这片小土地翻开了新的时代篇章；新启动的横琴粤澳深度合作区更像是一块孕育美好生活的试验田。