营养面疙瘩汤教程,营养面疙瘩汤的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于营养面疙瘩汤教程的问题，于是小编就整理了1个相关介绍营养面疙瘩汤教程的解答，让我们一起看看吧。

面疙瘩汤的家常做法是什么？

提起疙瘩汤，北方人对它再熟悉不过了，不光是熟悉，很少有人不喜欢喝。不同地方的人们，喝疙瘩汤的讲究也不同。有的人喜欢放点香菜，有的人喜欢放点香葱，还有喜欢放蒜泥的。不管放什么，总有一款适合你，但不变的是大家对疙瘩的态度。大多数人都喜欢疙瘩小点儿，稍有些嚼劲的。

| 疙瘩汤 |

By 林妈爱美食

用料

主料：面粉50克

辅料：食用油适量、西红柿1个、葱花少许、盐少许、鸡蛋1个

疙瘩汤

在家做疙瘩汤，主要有面粉，西红柿，鸡蛋，青菜

做法： 1.取一个大碗，放入适量面粉。水龙头开到最细的水流，把面碗拿到水流下均匀地淋上几秒钟后关上水，面粉沾水就会成团，耐心地用筷子把面粉拌成大小适中的面疙瘩。拌好后就拨到一边，不要急着再加水，等确定碗里除了拌好的面疙瘩以外就是干面粉，而没有湿面团的时候，再淋一点点水重复上述过程，直到全部拌好。

锅内加少许色拉油烧热放葱蒜煸炒，加清水烧开，放点盐0.2克，味精鸡精各0.1克，白胡椒粉0.1克，然后放面疙瘩煮2分钟，在放鸡蛋2个，青菜切碎放入锅内。出锅后点香油即可

大家好，娇你美食，我是娇娇。很高兴跟大家分享面疙瘩汤的家常做法。

面疙瘩汤是我们常做的，特别是家里有小孩的宝妈们，经常会做不同的版本的疙瘩汤，给孩子当辅食。

疙瘩汤灵魂就是在疙瘩上，这里分享一个疙瘩细碎，劲道，均匀，不生心儿的小窍门：

就是我们在拌疙瘩是打入一个或两个鸡蛋，全程不加一滴水，用筷子不停地搅拌均匀。方法其实很简单，只是很多人不知道。饭店的厨师一般都是用这个方法。

一般我们做疙瘩汤，常用的食材是鸡蛋，西红柿，喜欢虾皮，紫菜，香菜的可以适当放一点。

家里比较有条件的，可以放一些老母鸡汤做汤底，或者是鱼汤做汤底，骨头汤也可以。

这样做出的疙瘩汤味道会更香。

西红柿洗净之后，划十字刀，浇点开水。这样很容易把皮去掉。

去皮的西红柿可以切丁，热锅冷油下葱花，炸锅之后把西红柿炒出西红柿酱，加适量的开水，把汤汁熬制略粘稠。

用一个深一点的碗，到适量的面粉，面粉中打入一两个鸡蛋，用筷子不停的搅拌，直至疙瘩均匀之后，到入锅中。

面疙瘩汤的家常做法是做什么，想要面疙瘩汤做出来更好喝，面粉一定要分次加水，面粉里加入盐、白糖、鸡蛋，一定要水开再下面疙瘩等，这样做出来得面疙瘩汤软滑劲道，味道鲜美，大人孩子都喜欢喝。

我们这里主要就是以面食为主，都是自己种的小麦，然后磨成面粉，用来做馒头、包子、面条油条等，当然也少不了美味爽滑，劲道好喝的面疙瘩汤了，我奶奶、妈妈、孩子们都非常的喜欢喝，我们这里早餐卖得最好的就是面疙瘩汤，面疙瘩汤养胃又好喝，自己在家做，也是非常的简单，下面就来分享一下面疙瘩汤好喝的做法。

1、食材：面粉、鸡蛋、白糖、盐、水、番茄、香菜、葱、青菜、生抽、香油、胡椒粉

2、碗里加入适量的面粉，加入一点盐和白糖，再打入一个鸡蛋，搅拌均匀，再加入适量的水，边加入边搅拌，用筷子顺着一个方向不停的搅拌，搅拌成均匀的面疙瘩。

3、把西红柿洗干净，用刀在表皮划十字刀口，再用开水烫一下，这样西红柿的皮就很容易去掉了，做出来口感更好，把西红柿切小块。

疙瘩汤是北方人常常吃的一种汤食，有面有汤有菜，一碗下肚胃里相当舒坦。原来上学时，妈妈经常早晚做西红柿疙瘩汤给我们吃，那个时候到了冬天没什么新鲜蔬菜，即使有，也是特别地贵，所以一到夏天西红柿最便宜的时候，妈妈就会刷好十多个输液用的玻璃瓶，做西红柿酱，密封起来留着吃一冬天。那个时候的西红柿比现在的吃着口感好，味道也好，现在的西红柿，即使是在夏天，也没了它应有的味道。

西红柿酱已多年不做了，成了记忆中的味道。言归正传，我们来说疙瘩汤怎么做。它虽然上不了台面，但却是流行于北方千家万户的美味。

【西红柿荷包蛋疙瘩汤】

材料：

大个西红柿1个、青菜1把、面粉1小碗、山葱花十几朵（没有的话用葱姜蒜代替）、鸡蛋2枚、生抽1汤匙、油盐适量。

步骤：

1、食材不用特意准备，青菜有什么就用什么，就如我，今天用的是茼蒿。

大家好！这里是〔笨妈妈学做饭〕，很高兴能在这里跟大家分享美食。山东人爱吃面食，面疙瘩汤也是我们经常做的一款美食。可以根据自己的喜好决定面疙瘩的大小，小一点的疙瘩爽滑，大一点的疙瘩有嚼劲；汤可以做的咸味的也可以做淡的。今天我们就来介绍一款咸口味的西红柿鸡蛋疙瘩汤的做法：

所要准备的原料有：西红柿1个，鸡蛋两个，面粉适量。

1、西红柿清洗干净，去皮，切成小丁；

2、起油锅，油温5成热放入西红柿丁翻炒出汁，加入足量的清水大火烧开；

3、碗中放入适量的面粉，拿一双筷子一边搅拌一边滴入清水，也可以用蛋液代替清水，想要小一点的疙瘩就水滴的慢一点筷子搅的块一点，反之，就是大疙瘩；

4、水开后倒入搅拌好的面疙瘩，面疙瘩入锅后要用勺子快速搅拌一下，防止粘连；

5、等面疙瘩完全煮熟后加入食盐调味，淋入打好的蛋液，即可关火。

喜欢吃香菜的最后还可以撒上一点香菜，淋入一点香油。这样一锅香喷喷的面疙瘩汤就做好了。

想要了解更详细的操作步骤，可以进我主页观看我的制作视频，谢谢！

到此，以上就是小编对于营养面疙瘩汤教程的问题就介绍到这了，希望介绍关于营养面疙瘩汤教程的1点解答对大家有用。