清炖水鱼的营养,清炖水鱼的营养与功效

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于清炖水鱼的营养的问题，于是小编就整理了1个相关介绍清炖水鱼的营养的解答，让我们一起看看吧。

甲鱼炖什么汤最有营养？

大家好，很高兴来回答这个问题。首先，甲鱼本身就很有营养，含有很高的蛋白质，滋阴，补肺，提气对人体有诸多帮助。一，甲鱼的做法有很多种，如卤甲鱼，蒸甲鱼，炖甲鱼，烧甲鱼，焖甲鱼等很多种做法，这里就不一一讲述了。只记住一点，甲鱼必须新鲜，死甲鱼超时有毒，而且肉质发红且有异味，这是最主要的。二，现在先说说杀甲鱼的方法，有人说用开水直接烫死，这种方法我基本不用，因为这样做出的菜品相不好。首先把甲鱼的头剁掉，用大剪刀从甲鱼的尾部往上剪再左右两剪去掉内脏，然后放置八九十度水中去表面的黑皮和内脏中的黄油再用清水冼干净备用。三，下面再说说我做的这款甲鱼。起锅烧水煮十个柴鸡蛋，发好半两黄花菜，生姜一块拍碎葱一根猪油少许，啤酒两听。把甲鱼斩成块状放开水锅中汆两分钟捞出置清水洗净控干水分，炒锅放猪油放姜大葱段炒香，甲鱼置锅中翻炒二分放冷水二千克把两听啤酒倒入放少许盐白胡椒，水将沸关小火捞尽上面的浮沫，十二分钟后把煮好的鸡蛋剥好蛋白一切两半，蛋黄不用，和黄花菜一起放入锅中，十分钟后捞生姜块大葱，放几粒杓杞，小葱花即可出锅。此甲鱼汤清亮见底，口感淡香，不腥不柴，营养丰富，是一款难得的菜肴。其它的甲鱼做法我就不多说了。大家动手做一下，绝对包你满意。谢谢。

江苏有一道名菜“霸王别姬”，几天便把这道菜的家常做法分享给大家。

甲鱼洗净切块、小母鸡洗净切块备用。

将甲鱼、鸡块冷水下锅焯水，水开后捞出甲鱼和鸡块，洗去浮沫备用。

锅内热油，放姜煸出香味后，加入焯好的甲鱼和鸡块，加入热水烧开后，加入少许料酒，小火慢炖一个小时，加入少许盐，出锅。

用一个字形容这道“霸王别姬”，“鲜”。

甲鱼的烹饪方式很多种，红烧甲鱼，甲鱼炖猪脚等等都很好吃。喝汤的话，还是用鸡比较好。

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《茯苓枸杞甲鱼汤》补血养颜

原材料 甲鱼一只，枸杞5克，茯苓3克

调味料 盐适量

大厨提示 甲鱼身上薄膜和体内的油都是很腥的物质，一定要去除。

做法

1将甲鱼洗净切块，汆水；枸杞、茯苓均用温水洗净，浸泡备用。

2把锅倒入水，开火，下入甲鱼、枸杞、茯苓，調入盐煲至熟就可以食用。

你好，很高兴能回答你这个问题。下面分享一个清炖甲鱼汤。

甲鱼炖汤的时候，最好加点瘦肉或者排骨一起炖，味道才会更好，单独的甲鱼汤，味道会有些奇怪。

方法/步骤

1/6

将甲鱼杀好，然后放入锅里，加入适量的水，煮开；

2/6

稍微放凉后，将甲鱼表面的膜搓开，洗净，甲鱼处理即完成了；

3/6

将去腥味的食材都洗净，切好，备用；

4/6

甲鱼炖乌鸡

甲鱼:护肝、增强免疫力、延缓衰老

食材用料

甲鱼 一个相克食物 乌鸡 一只相克食物

冬瓜 适量相克食物 料酒 适量

白胡椒粒 10克 枸杞 10克相克食物

生姜 40克相克食物 盐 适量

甲鱼乌鸡汤的做法：1.活的野生甲鱼先用水清洗干净，用筷子把头挑出来在用尖嘴钳子把头部紧紧地夹住 千万要夹住了 一旦松手缩回去了就不待出来的了 另一个人一手按着甲鱼背 一手拿刀杀鱼，（小心别被咬着了）就像杀鸡那样割脖子一刀 提前准备一个碗把血接着（血也是补品呀）！杀完后放在盆里用刚刚烧开的开水烫用筷子翻动一下5分钟以后加些凉水开始洗了 撕去表面那层白膜冲洗干净就好了！

2.从背部围着壳周围切开取出内脏后清洗干净就可以剁块了

3.把甲鱼和乌鸡分别切块备用

到此，以上就是小编对于清炖水鱼的营养的问题就介绍到这了，希望介绍关于清炖水鱼的营养的1点解答对大家有用。