2022-01-18 作者 :美食网 围观 : 0次
大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于蘑菇营养汤食谱的问题,于是小编就整理了1个相关介绍蘑菇营养汤食谱的解答,让我们一起看看吧。
1/17准备好淡奶油。
淡奶油的选购,最好到正规的商超,选择知名的品牌的淡奶油。
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准备好椰浆。
加入也将也是笔者胜眼一自己喜欢的口味,奶油浓汤带有淡淡的椰浆味道,也是很不错的。
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准备橄榄油。
这个汤可以用黄油来烹调,笔者胜眼一在这一块,也做了小小的改良,用了橄榄油。
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准备香菇。
培根奶油蘑菇浓汤
备料:口蘑适量,牛奶适量,培根适量,面粉1适量,黄油适量,海苔适量,,盐适量
1.将一部分蘑菇切片,剩余切块,培根,海苔切丝
2.锅内放入少许黄油,将培根放入略煎一下捞出控油
3.蘑菇块与牛奶一起放入料理机内打成蘑菇汁
4.热锅内放入适量黄油化开,加少许面粉炒出香味
5.再将打好的蘑菇汁倒入锅内,放入蘑菇片翻炒,大火烧开
6.转至小火煮5-7分钟,调去适量盐即可
鲜虾蘑菇汤
备料:蘑菇适量,虾适量,猪肉适量,淀粉适量,色拉油适量,盐适量,高汤适量香芹适量,盐适量
蘑菇汤的做法:新鲜蘑菇200克。辅料:大料一整个,大葱一根,蒜3瓣,热水500毫升,白糖1汤匙,食盐2汤匙,胡椒粉一汤匙。把鲜蘑菇撕成小片洗净,沥干,葱和蒜切成丁,备用。把炒勺烧热倒入食用油,油热放入大料,然后放入葱和蒜煸出香味,加入蘑菇继续煸炒5分钟,加入食盐,再倒入热水煮至20分钟,再倒入白糖、胡椒粉,关火。好喝的蘑菇汤就做好了!
蘑菇汤的做法有什么?
做蘑菇汤我一般习惯用平菇。平菇相对于香菇和海鲜菇来说味道不是特别重,入口嫩滑,它的特点是非常耐煮,越煮越容易入味,因此平菇更适合做汤。
平菇本身就很鲜,因此平菇做蘑菇汤只需要加入少许肉片,再配以适量青菜,放入调味料即可。汤汁鲜美,每次做蘑菇汤我们全家都能喝一大碗。
【蘑菇汤所需食材】
平菇300g、猪肉200g、油菜200g、姜3片、盐、鸡精、料酒、老抽、淀粉。
【蘑菇汤制作方法】
1、准备食材:平菇洗干净撕成一片一片的细条状,猪肉切成片,我家都不吃肥肉,如果买来的猪肉有一些肥肉,我喜欢把肥瘦肉分开,瘦肉切成大一些的片放入盐、料酒、老抽、淀粉腌制15分钟,肥肉切成小一些的块,留着一会榨油。油菜洗净备用,如果油菜个头大,建议从中间顺着油菜撕开,一分为二,油菜也可以换成其他喜欢吃的蔬菜,比如小白菜、菠菜、油麦等。这些食材大约是四个人的量。
2、榨油炒菜:起锅开火,不用等锅耗干水分直接放入刚才切好的肥肉块,小火不停搅拌,等肥肉炸出油,油渣子炸的焦黄变硬就可以了,把油渣子捞出,可以放盐直接吃掉,特香,或者留着晚上炒菜用。当然不喜欢吃猪油可以省去这个步骤。炸出的油太少的话再加点食用油,油的量就是平时炒菜的量,油热放入准备好的平菇,翻炒大约2分钟使平菇与油充分接触,平菇过油可以使平菇的香味更容易煮进汤里,然后加入3碗水煮开。
3、煮汤:水开下入腌好的肉片和姜片,等再次煮开,放入青菜、1小勺盐、1小勺鸡精开锅即可。虽然平菇本身就很鲜,但还是要放一些鸡精调味,因为鸡精可以使汤汁的味道提鲜更多。
结语
这是一道减脂系列的蘑菇汤,酸甜浓郁超好喝的番茄虾仁菌菇汤,超级浓郁的番茄汤底加上鲜美的虾油,每一口都让人欲罢不能,关键是好喝不胖,简直就是减脂又不想吃水煮餐的救星,做法也超级简单!
【番茄虾仁菌菇汤】
所需食材:
两颗番茄,虾十个,鸡蛋一个,葱,你喜欢吃的菌菇
制作步骤:
1、剥虾仁,虾头洗净,备用。
2、白玉菇撕开,白蘑菇切片,切葱花、蒜片,一个番茄切丁,一个番茄切块。
3、锅内热油,放入蒜片、虾头,炒出红油后将虾头捞出,虾仁焯熟,备用。
4、番茄丁下锅翻炒岀汁,加入一勺番茄酱,继续翻炒至粘稠,加入番茄块翻炒2分钟后加入菌菇,翻炒均匀,倒入开水煮开。
5、倒入蛋液以及虾仁,加适量盐、鸡精、香油、蚝油,调味,最后撒上葱花,开吃!温馨提示:
到此,以上就是小编对于蘑菇营养汤食谱的问题就介绍到这了,希望介绍关于蘑菇营养汤食谱的1点解答对大家有用。