2022-01-18 作者 :美食网 围观 : 13次
在行业摸爬滚打多年的他,对“厨王”的理解是“能将随处可见的食材烹制成色香味俱全的美味佳肴的人”……
入行多年的他所知道的厨王,就是能将随处可见的食材烹制成色香味俱全的美味佳肴。在这场厨王争夺战中,主厨李雄威也是做好了充分的准备!
Pio主厨的经历也并不轻松。他以为自己为烹饪爱好者抓到了完美的食材和调料,但当他开始做菜时,他才发现,中外厨房里的食材虽然名字相似,但实际上却有不同的名字。必然不同。菜籽油、番茄酱等调味品都给他的烹饪过程带来了很大的麻烦。
过年怎么能不享受美食呢?首先,我们的美食达人@BigE,一位争夺厨房第一名的美食达人,为大家带来了新年菜谱——牛奶味鸡翅。
中国厨师李在选择食材时漏掉了很多糖、番茄酱、黄油等调味料,本期的食材以海鲜居多。如果没有这些调料,做出来的菜肴味道就会较差。会有很大的折扣。经验丰富的李厨师将如何利用他已有的食材来弥补这些问题呢?
此次与李宏伟主厨对战的外国厨师是同样经验丰富的意大利厨师:Fabio Franga。他是Sori餐厅的创始人。他在中国生活了很多年。他不仅中文说得一口流利,而且对中国的饮食文化也非常熟悉!
获胜的过程已经如此艰难。英雄之间怎能没有同情心?到了制作主菜的关键阶段,两位厨师终于忍不住和厨艺成了朋友。秉承友谊第一、公平合作的原则,大家互相交流食材,场面融洽。
本次比赛的主题难度也从一星到三星不等。厨师们达成一致,选择了二星难度——五福。
对于烹饪爱好者来说,两位主厨看上去很轻松,但现场的31位评委嘉宾却并不轻松,因为有两种食材并不是所有人都喜欢,——鱼腥草和猪脑。没想到,这两种食材却被外籍厨师法比奥拿走了。难道他比重庆的李洪庆厨师更懂这两种食材?
等待甜品区美食盛宴的动画短片,李主厨再次推出特色菜品——香蕉饭。蒸米饭搭配各种新鲜水果。看起来颜色搭配很完美,但是不知道香蕉和米饭的搭配味道如何?
比赛开始后,我觉得光是开胃菜就消耗了双方厨师团队的全部精力。李主厨现场为烹饪爱好者特制番茄酱,雪碧与番茄的结合会是怎样的味道呢? Fabio大厨,用鱼腥草做的酱会是一道什么样的黑菜呢?
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