美食厨艺培训（美食技术培训学校哪里有）

步骤一、蘑菇和虫草花提前用水泡软。剥去龙眼壳。将乌鸡切成小块，洗净。将姜片放入锅中，用冷水焯一下，捞出.

步骤一、香菇、虫草花提前用水泡软，桂圆壳剥去，乌鸡斩小块洗净，姜片冷水下锅焯水捞出。

第二步：空气炸锅的烤盘刷一层油（防止豆腐粘连），放入切好的豆腐块，180度煎15分钟，然后翻面煎15分钟。

步骤一、碗中加入一勺生抽、一勺老抽、一勺醋、一勺蚝油、一勺淀粉、少量水和一勺糖，拌匀并放在一边。

第三步、锅里放油烧热，煮基本功。倒入鸡肉丁，炒至变色。搁置。加入姜、蒜、干辣椒炒香。加入一勺豆瓣酱，炒至出红油。倒入胡萝卜丁，炒一分钟。加入黄瓜丁和鸡肉，翻炒片刻。

从手到嘴，从口到心，中国人持续拥有独特的感知世界和生活的方式。只要生火、端起菜肴，每一个伟人都会在某个时刻参与创造一场舌尖上的非凡史诗。

步骤1.将牛肉洗净，切成小块。加入姜丝、料酒、生抽、蚝油、少量盐、黑胡椒粉和一汤匙淀粉。拌匀后腌制半小时以上以提味。

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第三步、自制酱汁：将辣椒面、蒜末、芝麻放入碗中，倒入一勺热油，加半勺盐、一勺生抽、一勺醋和少量切碎的葱并搅拌均匀。

步骤2.胡萝卜、黄瓜切丁，鸡胸肉切丁。加入一勺料酒、少量盐、一勺淀粉、少量胡椒粉。搅拌均匀，腌制10分钟。

步骤3.锅中烧热油，将姜末、蒜末炒香。倒入牛肉炒至变色后取出。加入青椒和红椒，炒香。倒入牛肉。食用前倒入酱汁，翻炒均匀。

步骤2、将乌鸡倒入炖锅中，加入西洋参、虫草花、香菇、龙眼、红枣，然后倒入适量的水，小火煮90分钟。

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