无水蒸肉的营养,无水蒸肉的营养成分

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于无水蒸肉的营养的问题，于是小编就整理了1个相关介绍无水蒸肉的营养的解答，让我们一起看看吧。

粉蒸肉怎么做才不干？

粉䒱肉怎么做才不干？

我来为你作，南瓜粉蒸肉，上好五花肉清洗干净，切8厘米长薄片，放入碗中，锅中放少许油，下入姜米，下入豆瓣酱炒香，道入放肉的碗中，加少许白糖，胡椒粉、鸡精、味精、生抽，老抽，放一袋蒸肉米粉和肉一起搅拌均匀，然后把肉一片一片铺入碗中，把肉上撒入少量的水，上锅蒸一小时，最后碗中加入南瓜块继续再蒸10分钟，即可食用，这样蒸出的粉蒸肉软糯润滑，非常的好吃

粉蒸肉怎样做才不干呢？龙小伟为您解答，首先来分享一下川味粉蒸肉的做法吧。

一、选用精品五花肉，洗净后，留皮切薄片。将五花肉片放入碗中,依次倒入豆瓣酱，少量生抽酱油、白糖、料酒鸡精和葱姜蒜末，搅拌拌匀,腌制半个小时。

二、腌好后,用倒入蒸肉粉,搅拌均匀，如果太干,可以加入适量食用油或者少量清水,确保每片肉肉都穿上“粉粉装”。

三、南瓜或者土豆切块平铺在盘子里,把裹好米粉的肉肉一片片夹到盘子里摆好。大火蒸30分钟即可出锅。

四、出锅后可以根据个人口味添加香菜或者葱花，也可以撒上一点点花椒粉和辣椒粉。

备注：蒸肉粉和豆瓣酱都有比较重的盐味 ，在调味时候切记少放一点酱油，盐最好可以不用放。

如果蒸出来的比较干有以下几点原因

一、选用的肉偏瘦

人们现在都比较喜欢吃瘦肉,欠油水,尤其下面垫菜的,会更加吸油,首先在选肉要用肥三瘦七的,偏瘦的肉用米粉裹,就会很干,这时候可以适当加点油或者水,或者蒸到快熟的时候可以往蒸笼上撒一点水,这样就不会出现这种情况了肉看起来更润滑,更酥软!

二、时间不够

粉蒸肉怎么做才不干，怎么才软糯嫩滑不油腻呢，今天跟大家分享一下

食材：五花肉，大米，糯米，酱油，甜面酱，腐乳汁，味精，白糖，料酒，葱，生姜。

做法：1、首先准备一块五花肉清洗干净，我们可以一边清洗一边用刀刮掉上面的一些脏东西，等到刮完之后再用清水冲洗干净，沥干水分备用，然后我们把控干水分的五花肉切成大薄片，放在碗里面加入葱段和姜片倒入适量的料酒，去除腥味，然后也可以按照个人的口味加入10克酱油5克，甜面酱5克，腐乳汁两克味精三克，白糖，搅拌均匀之后腌制一个小时。

2、准备糯米150克，大米150克，用清水冲洗干净之后备用，起锅烧火这个时候锅里先不要放水和油，直接把淘洗干净的大米和糯米放在锅里面开小火慢慢炒，中间注意要不断的翻炒，好让米能够均匀的受热，一直炒到微微发黄就可以了，然后关火放凉备用。

3、放凉之后我们把米放在案板上，然后用擀面杖压成颗粒状，如果嫌太麻烦的话，也可以直接放在料理机里面，但是大家最好不要使用料理机，因为料理机打出来的米太碎了，吃起来的话也会影响口感，而且还会很油腻。

4、把腌好的肉片儿当中的葱和姜挑出来，然后把刚才压好的米粉加在里面，一边加一边用手抓匀好，让每一片肉都能够均匀的裹上米粉，然后继续腌制一个小时，让米粉能够充分的吸收腌肉的汤汁。

5、准备一个无水无油的碗，然后在碗底放入适量的冰糖，这样的话不但能够提前而且做出来的肉颜色也会更加亮一点，把腌制好的肉放在蒸碗里，面上锅蒸一个半小时左右，锅里面要放入足够的水，等到时间到了之后，我们的粉蒸肉就制作完成了端出来，加上葱花和适量的胡椒粉装饰一下就可以美滋滋的享用了

到此，以上就是小编对于无水蒸肉的营养的问题就介绍到这了，希望介绍关于无水蒸肉的营养的1点解答对大家有用。