肠道环境与营养,肠道环境与营养的关系

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于肠道环境与营养的问题，于是小编就整理了1个相关介绍肠道环境与营养的解答，让我们一起看看吧。

香肠有什么营养？

香肠都是用好的猪腿肉做成的。有人说，一家吃香肠，左邻右舍都能跟着香。的确，好香肠一定是香气四溢的，可在江苏泰兴市的一些香肠加工点，从工人到老板他们都承认用来做香肠的肉不好，甚至是臭、脏，还有一些骚味，既然是这样的肉又怎么能做出香的肉肠来呢？>>详细报道 　　1该怎样选购香肠？ 　　消费者购买肉类食品时，首先要注意产品的生产日期。第二看看标注的企业是否通过ISO9000质量体系认证，这类企业的质量比较有保证。 　　购买香肠时，消费者从以下特征也可以判定香肠的质量： 　　1、质量好的香肠，肠体干燥有皱瘪状，大小长短适度均匀，肠衣与肉馅紧密相联一体，肠馅结实。 　　2、表面紧而有弹性，切面紧密，色泽均匀，周围和中心一致。 　　3、肠内瘦肉呈鲜艳玫瑰红色，肥肉白而不黄，无灰色斑点，嗅之芳香浓郁。质差或已变质的香肠，切面发粘，发霉，呈灰绿色。肠衣的韧性减弱，没有弹性，切面周围有淡灰色轮环，肠衣与肉馅分离，有腐败味或油脂酸败味。 　　1名词解惑 　　在节目中，我们可以看到不法商贩用胭脂红、亚硝酸钠作为添加剂放入肉馅中，这两种东西是什么呢？ 　　胭脂红：易溶于水的粉末。适用于果汁（味）饮料类、冰淇淋、雪糕、糖果包衣、红肠肠衣、膨化食品、果冻、药品、化妆品、日用化学品等，但严禁用于熟食加工。胭脂红如长期食用可使人体致畸、突变，引起人体内脏癌变，消费者在购买肉制品时，一定要在色泽、观感上仔细比较。 　　亚硝酸钠：亚硝酸钠主要用于染料、医药、印染、漂白等方面；由于其具有增色、抑菌防腐作用，多用于熟肉食品的发色添加剂。按GB1907国标生产作为食品添加剂，按GB2760规定量添加，肉食中最大使用量是0.15g/kg，肉食中亚硝酸钠残留量在罐头中不得超过0.05g/kg；肉制品不得超过0.03g/kg。世界食品卫生科学委员会1992年发布的人体安全摄入亚硝酸钠的标准为0～0.1mg／千克体重；若换算成亚硝酸盐，其标准为0～4.2mg／60千克体重，按此标准使用和食用，对人体不会造成危害。 　　亚硝酸钠有毒，过量食入的毒副作用是麻痹血管运动中枢、呼吸中枢及周围血管，形成高铁血红蛋白。急性中毒表现为全身无力、头痛、头晕、恶心、呕吐、腹泻、胸部紧迫感以及呼吸困难；检查见皮肤粘膜明显紫绀。严重者血压下降，昏迷、死亡。

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麻辣香肠是每年冬天四川人都要制作的美食，也是一道年菜，作为一名四川人，我制做了一期正宗四川麻辣香肠的视频，看看视频就知道怎么制作了的。我是一名四川农村的美食爱好者，热爱生活，分享美食，喜欢家常菜和农村美食的可以点开我的头像关注我，我们一起分享美食，一起学习和进步，传递正能量，农村小伙需要您的支持。原创视频，如果大家有什么不懂的，也可以在视频下给我留言

香肠是一种利用非常古老的食物生产和肉食保存技术，将动物的肉绞碎成泥状，再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。中国的香肠有着悠久的历史，香肠的类型也有很多，主要分为川味儿香肠和广味儿香肠。主要的不同处就在于广味儿是甜的，川味儿是辣的。在以前香肠是每年过年前制作的食品，而现在一年中的任何时候都可以吃到香肠了。但是过年吃自制的香肠已经成为了南方很多地区的习俗，一直保留到了今天。世界上最长的香肠是2008年12月27日，在罗马尼亚首都布加勒斯特，厨师用70公斤肉、蒜等配料制成一根392米长的香肠，从而打破世界记录。

　每100克香肠营养成分

： 　　能量508千卡 蛋白质24.1克 脂肪40.7克 碳水化合物11.2克 胆固醇82毫克 硫胺素0.48毫克 核黄素0.11毫克

　　烟酸4.4毫克 维生素E1.05毫克 钙14毫克 磷198毫克 钾453毫克 钠2309.2毫克 镁52毫克 铁5.8毫克 锌7.61毫克

　　硒8.77微克 铜0.31毫克 锰0.36毫克

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