腊肉绿豆汤营养,腊肉绿豆汤营养价值高吗

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于腊肉绿豆汤营养的问题，于是小编就整理了2个相关介绍腊肉绿豆汤营养的解答，让我们一起看看吧。

蔬菜煲粥还有营养价值吗？

你好，蔬菜煲粥肯定是有营养的，我记得我们家经常蔬菜煲粥给小孩吃，有时大人也吃。

但要掌握方法，以免营养的流失，首先，你得把菜垛的碎碎的，然后把粥煮的快好时在放菜，放早了煮的没营养了，放迟了菜太硬了，太小的孩子不容易吃下去，如果是大人吃稍微硬点无所谓，你也可以经常用胡萝卜煮粥，少许放一点肉沬，稍微有点甜味和香味，营养更丰富，大人小孩都喜欢吃。供你参考，谢谢提问！

蔬菜煲粥还有营养价值吗？

我是营养师纤云，我来回答您的问题：

蔬菜在煲粥加热的过程中，虽然有一些营养素会有所损失，但并不是全部都损失殆尽。

• 蔬菜中的一些水溶性维生素不耐热，在加热过程中会造成一些损失，比如维生素C、维生素B，但是可以通过增加食用量来弥补。而且这些营养素的损失程度还要看加热的时间。时间越长损失越大。
• 蔬菜中还有一些脂溶性维生素、矿物质在加热过程中不容易流失，大部分都还是保留的着的，但随着加热的时间增加，一些矿物质容易被氧化，也是不建议长时间加热的
• 另外有一些油溶性的保健成分的营养物质比较耐烹调，如番茄红素、叶黄素和α-胡萝卜素，它们在烹调中的损失率都很低，炒菜、煲汤时对它们几乎没有破坏。反而适当的加热能破坏植物细胞壁，加速这些营养物质的溶出，能够帮助人体更好地吸收。比如番茄，有研究发现番茄在 88℃ 温度下煮 30 分钟后，顺式番茄红素的含量会增加了 35%。

蔬菜煲粥怎样更营养

• 叶菜类如油麦菜，在出锅前加入略沸腾一下就出锅食用，能更好的保留其营养素。但一些草酸含量高的叶菜，需要另外先焯水再加入粥中
• 根茎果实类蔬菜，如萝卜、番茄等，可以跟粥一起多炖一些时间，已更好的释放溶出一些植物化学物质

总结：不管何种食物，包括肉类食物，炖煮时间过长对营养的损失越大，都需根据食物特性选择合理的加热时间。

有啊啥子时候都有营养。

我们这边很多人煮腊八粥就以蔬菜为主～萝卜、冬寒菜、白菜、山药、连白、花菜、红豆、绿豆、排骨或腊肉……

这些蔬菜粥整个冬天都可以煮来吃，不一定加那么多菜，也不一定加肉。选择自己喜欢的菜。

我认冬天煮蔬菜粥吃，营养丰富、方便又暧和。

蔬菜煲粥有营养价值，而且煲出来的粥浓浓稠，香甜吃不够

我家就做过苦瓜，胡萝卜粥，先准备原料，水发大米140克，苦瓜45克，胡萝卜60克

第一步，把胡萝卜洗干净，削去皮，先切片改刀切成条，最后切成小萝卜丁，

第二步，洗好苦瓜，把苦瓜横切开，去除里面的瓜瓤，然后切成条形，再改到切成小丁备用把苦瓜里面的瓜瓤刮干净煮出来的粥有点苦味道

第三步，砂锅中注入适量的清水烧开

第四步，倒入备好的大米，苦瓜胡萝卜搅拌均匀，盖上锅盖烧开后用小火煮约40分钟至食材熟透为止

第五步，揭开锅盖搅拌，一会儿盛出煮好的粥既可。

苦瓜具有清热解暑，明目解毒的功效，还能促进食欲，健脾开胃，苦瓜的微苦能刺激胃液大量分泌，有利于消化和增进食欲

胡萝卜具有保护眼睛的作用，胡萝卜还可以降低血糖，还能帮助净化血管，对中老年人群高的心脑血管疾病，有明显的预防作用。

腊八粥有何营养？

选这八种食材搭配才是地道的腊八粥，下料的先后顺序一定要掌握好

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我国有腊月初八这天喝腊八粥的习俗，腊八粥，是由多种食材熬制而成的粥品，民间祟八，多选用八种，用来庆祝丰收，流传至今。各地的八种食材选料，也各有不同，现在，人们所选用的八种配料也是依个人喜好而定：有各种米类，如香米、粳米、糯米、黑米、小米，还有花生、栗子、莲子、桂圆、山药、百合、薏米、枸杞子及各种豆类，如绿豆、红豆、豌豆等。除这些食材配料外，也有添加冰糖、白砂糖、糖桂花、糖玫瑰等成为甜品，或者添加肉类、盐、青菜成咸粥品。总之，不管选择哪八种食材，都是寓意合聚万物、调和千灵。现代社会，用哪八种配料已经没有多少人刻意去追求，但是，我们做，就要做地道的，正宗的。今天咱们所做的这款腊八粥是以“孔府食制”中记载的用料：薏米仁、桂圆、莲子、百合、栗子、红枣、粳米、豆类这八种食材熬制而成，这八种食材搭配可以称为地道的腊八粥吧。各种食材配料成熟度也不一致，下料的先后顺序一定要掌握好，在制作过程中再详细叙述各种食材的放入顺序。

“孔府食制”腊八粥（10人份）这个配方是10人份的量，根据自家人口，酌情增减。

主料：香米200克、糯米100克

配料：莲子100克、桂圆100克、薏米仁50克、红豆50克、花豌豆50克、百合20克、栗子100克、红枣100克

调料：纯净水4000ml、冰糖适量

制作过程：

1、为增加米香，选用香米，再配上糯米，增加粘糯的口感。

2、豆类选用红豆、花豌豆，洗净，提前用清水浸泡4小时。

今天是腊八节了，相信大家早上都喝了腊八粥。尤其是在这个寒冷的早上，喝一碗暖暖的腊八粥，幸福指数飙升啊。

记得小时候非常盼望腊八节，因为太喜欢喝腊八粥了。平实喝的粥不是大米粥、小米粥，就是玉米粥，放了红豆、黑豆、糯米、莲子、花生、红枣的腊八粥简直不要太美味呀。

现在的我，作为一个营养师，不能只从口味上赞美腊八粥，更要从营养上来赞美赞美。

别看仅仅是一碗腊八粥，它却蕴含着三个营养原则：

腊八粥的原料通常有：大米、粳米、小米、红豆、小麦、绿豆、黑豆、糯米、莲子、玉米、花生、红枣等，一般都有10种左右，可以提供碳水化合物、蛋白质、B族维生素以及丰富的膳食纤维等营养素。

《中国居民膳食指南2016版》建议每天吃12种食物，一碗腊八粥就基本做到了食物多样化。

腊八粥是由大米、粳米、糯米加上各种豆类煮成的，大米、粳米是细粮，即去除了谷皮的谷类，而红豆、小麦、绿豆、黑豆、玉米等是未经加工的粗粮，保留了谷物的外皮。

粗细搭配既能同时保证细粮、细粮的营养，还可以让粗粮口感更好。熬煮的方式使得腊八粥很软烂，适合老人、孩子吃。

腊八粥营养丰富：粮谷类除了供能，还可以提供充足的B族维生素等；杂豆中富含膳食纤维及矿物质等；各类果仁中含有丰富的不饱和脂肪酸等。

《中国居民膳食指南（2016）》推荐，每天要吃谷薯类食物250-400克，其中全谷类和杂豆类50-150克，薯类50-100克。天天喝粥，就很容易实现这个目标。

谢谢邀请，今天是腊八节，祝大家腊八节快乐。

今天我做得腊八粥，“腊八粥”是用薏米仁、桂圆、莲子、百合、栗子、红枣、粳米、豆类等八种食材熬制而成的，盛入碗里还要加些“粥果”，主要是雕刻成各种形状的水果，是为点缀。

主料：香米200克、糯米100克

配料：莲子100克、桂圆100克、薏米仁50克、红豆50克、花豌豆50克、百合20克、栗子100克、红枣100克

调料：纯净水、冰糖适量







把以上用料提前用水泡一下，好熬粥。然后把上面的用料放锅里熬粥。

八宝粥熬40分钟左右即可，大寒时节，一碗热气腾腾的腊八粥，就是上天最浓厚的馈赠与恩赐


我最喜欢吃这个腊八粥

腊八粥实际上并没有我们平时生活中喝的粥有营养，尤其是对于地地道道的广东人来说，喝粥本身就是一种日常习惯！

而且随着生活水平不断提高，我们广东人能拿去熬粥的食材比腊八粥的食材营养丰富多太多了了，比如我喝过的天上飞的鸟粥、地上走的鸡粥、还有地上爬的蛇粥、水里游的鱼粥以及海里爬的虾蟹粥等等，这哪一个不比腊八粥有营养！

而实际上，如果了解腊八粥来源，就明白腊八粥其实就是属于乱炖！是明代皇帝朱元璋找不到饭吃，饿得要命的时候，在一个老鼠洞里找到一点米、豆，还有红枣，七凑八凑，一顿乱煮而成的，当时觉得喝起来不错，所以后来每次朱元璋都会让自己御厨去这样瞎熬，而且皇帝吗，这东西老百姓一听，皇帝都喝这样的粥，肯定营养丰富，好吃，所以就效仿流传至今！

而且腊八粥演变至今，有变化，但真的变化不大，就是用各种我们生活中的五谷粗粮合在一起熬成的，并且每家每户做的都不一样，但基本上都会以赤小豆为基本食材！

当然，腊八粥因为吃的杂而且属于谷类，在现在这样物肉横流和环境污染的社会里，大家都开始注重养生，原始的东西反而得到大家追捧，而最好的饮食其实就是平衡膳食，平衡膳食的第一原则就要求食物要尽量多样化，所以腊八粥最大的营养就是一个字“杂”！

所谓“一谷补一脏”！现今五谷多指小米、大米、小麦、大豆以及高粱类！

1. 大豆养胃
   
2. 大米润肺
   
3. 小米养脾
   
4. 小麦养心
   
5. 高粱养肝
   

但注意：光腊八当天喝一次腊八粥真没啥营养，量不够，啥也养不了的，吃完一会就拉走大部分，要成年人每天要保持摄入250至400克五谷杂粮，才会对身体有益！

到此，以上就是小编对于腊肉绿豆汤营养的问题就介绍到这了，希望介绍关于腊肉绿豆汤营养的2点解答对大家有用。