肉粽营养配料表,肉粽营养配料表图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于肉粽营养配料表的问题，于是小编就整理了2个相关介绍肉粽营养配料表的解答，让我们一起看看吧。

腊八粥有何营养？

感谢邀请。

腊八粥是一种在腊八节时候大家都喝的粥，由于放入了多种食材共同熬制，因此也被叫做七宝五味粥。腊八粥里的材料较多，古籍中记载有：“黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红豆、枣泥等成分。用开水煮熟，外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、红糖、琐琐葡萄，以作点染。”由于腊八粥聚集了多种食物的营养成分，因此古籍中还说明：“合聚万物而索飨之也”，腊八粥以八方食物合在一块，和米共煮一锅，是合聚万物、调和千灵之意。”

腊八粥是一种养生粥。由于有多种食材共同发挥营养价值，所以功效也十分丰富，能够开胃健脾，养心清肺，还能够益肾益肝，有明目通便的效果。腊八粥中营养丰富，也有一定能量，而且利于消化，适合孩子老人食用。腊八粥的主要原料是谷物类食物，其中有粳米和薏米，富含淀粉、多种矿物质成分，能够补中益气，滋养脾胃，消除烦渴。粳米可以温脾胃，对于胃口不佳、消化吸收不良的朋友有好处。而薏米可以健脾、渗湿，清热解毒，对于消化不良也有好处。多种谷物类食物富含维生素B族、膳食纤维成分，也能够润肠通便，降低胆固醇，预防心脑血管疾病。

不过腊八粥虽然好，也不是吃得越多越好，毕竟谷物类、杂豆类较多，淀粉含量高，特别是对于高血糖、糖尿病患者来说适当食用即可，过量食用可能会加重血糖负担。

作为熟悉食物的营养师，这个问题我来回答非常合适！腊八粥是中国人比较喜欢吃的食物，其实我们经常在平时也会吃到类似的粥，比如八宝粥。八宝粥和腊八粥非常接近，最大的区别是在腊八这天吃的才叫腊八粥。

腊八粥是从古代流传下来的，而八宝粥仅是最近三四十年才流行的，其实八宝粥就是来源于腊八粥。最早制作腊八粥内相传需要八种不同的谷豆类食材，当然现代版的腊八粥也有放红枣、桂圆肉等果脯的，不仅让人们品尝一年的收成，还更有团圆快乐庆丰收的意义，所以作为中华民族的饮食文化也一直被传承下来。

腊八粥以大米为基础，可以再添加红小豆、黄豆、麦仁、板栗、红枣、葡萄干、莲子、核桃仁、松子、杏仁、花生、桂圆，品种随意，没有具体的硬性规定，但必须是在腊八一早熬好的，提前或拖后都不可以。

腊八粥的食材广泛，最大的好处就是营养互补。比如谷类中缺乏赖氨酸、豆类中缺乏蛋氨酸，那么谷豆类食物一起熬粥就可以取长补短、提高食物蛋白效价；再比如白米中膳食纤维和B族维生素缺乏，那么搭配了众多谷豆杂粮后的腊八粥则是地地道道的高纤维膳食！

腊八粥制作必须小火慢熬，这样才能不糊底、淀粉糊化程度高。当然也可以用电压力锅，头天晚上浸泡、预约定时加热，早起之后就有香甜的腊八粥喝了！充分煲煮的腊八粥可以更好地被肠胃消化吸收，所以又是健脾养胃的食物；

腊八粥膳食纤维丰富，有较好的饱腹感，可以促进肠道蠕动、预防和缓解便秘；腊八粥膳食纤维、矿物质、黄酮类物质和B族维生素丰富，而且高钾低钠，所以是高血压、高血脂的人最适合的食物；对于高血糖的朋友，食用腊八粥需要控制用量，不要放红枣、枸杞、葡萄干等高糖食物。另外，刚刚熬好的热腊八粥升血糖比温的腊八粥更快，而且对保护食道黏膜不利，所以大家喝腊八粥一定不能着急，心急喝不了热粥啊！

选这八种食材搭配才是地道的腊八粥，下料的先后顺序一定要掌握好

如果您喜欢我的美食文章，请点击上面“关注”，会有更精彩的美食文章奉献给您！

我国有腊月初八这天喝腊八粥的习俗，腊八粥，是由多种食材熬制而成的粥品，民间祟八，多选用八种，用来庆祝丰收，流传至今。各地的八种食材选料，也各有不同，现在，人们所选用的八种配料也是依个人喜好而定：有各种米类，如香米、粳米、糯米、黑米、小米，还有花生、栗子、莲子、桂圆、山药、百合、薏米、枸杞子及各种豆类，如绿豆、红豆、豌豆等。除这些食材配料外，也有添加冰糖、白砂糖、糖桂花、糖玫瑰等成为甜品，或者添加肉类、盐、青菜成咸粥品。总之，不管选择哪八种食材，都是寓意合聚万物、调和千灵。现代社会，用哪八种配料已经没有多少人刻意去追求，但是，我们做，就要做地道的，正宗的。今天咱们所做的这款腊八粥是以“孔府食制”中记载的用料：薏米仁、桂圆、莲子、百合、栗子、红枣、粳米、豆类这八种食材熬制而成，这八种食材搭配可以称为地道的腊八粥吧。各种食材配料成熟度也不一致，下料的先后顺序一定要掌握好，在制作过程中再详细叙述各种食材的放入顺序。

“孔府食制”腊八粥（10人份）这个配方是10人份的量，根据自家人口，酌情增减。

主料：香米200克、糯米100克

配料：莲子100克、桂圆100克、薏米仁50克、红豆50克、花豌豆50克、百合20克、栗子100克、红枣100克

调料：纯净水4000ml、冰糖适量

制作过程：

1、为增加米香，选用香米，再配上糯米，增加粘糯的口感。

2、豆类选用红豆、花豌豆，洗净，提前用清水浸泡4小时。

腊八粥营养丰富：粮谷类除了供能，还可以提供充足的B族维生素等；杂豆中富含膳食纤维及矿物质等；各类果仁中含有丰富的不饱和脂肪酸等。

《中国居民膳食指南（2016）》推荐，每天要吃谷薯类食物250-400克，其中全谷类和杂豆类50-150克，薯类50-100克。天天喝粥，就很容易实现这个目标。

谢谢邀请，今天是腊八节，祝大家腊八节快乐。

今天我做得腊八粥，“腊八粥”是用薏米仁、桂圆、莲子、百合、栗子、红枣、粳米、豆类等八种食材熬制而成的，盛入碗里还要加些“粥果”，主要是雕刻成各种形状的水果，是为点缀。

主料：香米200克、糯米100克

配料：莲子100克、桂圆100克、薏米仁50克、红豆50克、花豌豆50克、百合20克、栗子100克、红枣100克

调料：纯净水、冰糖适量







把以上用料提前用水泡一下，好熬粥。然后把上面的用料放锅里熬粥。

八宝粥熬40分钟左右即可，大寒时节，一碗热气腾腾的腊八粥，就是上天最浓厚的馈赠与恩赐


我最喜欢吃这个腊八粥

今天是腊八节了，相信大家早上都喝了腊八粥。尤其是在这个寒冷的早上，喝一碗暖暖的腊八粥，幸福指数飙升啊。

记得小时候非常盼望腊八节，因为太喜欢喝腊八粥了。平实喝的粥不是大米粥、小米粥，就是玉米粥，放了红豆、黑豆、糯米、莲子、花生、红枣的腊八粥简直不要太美味呀。

现在的我，作为一个营养师，不能只从口味上赞美腊八粥，更要从营养上来赞美赞美。

别看仅仅是一碗腊八粥，它却蕴含着三个营养原则：

腊八粥的原料通常有：大米、粳米、小米、红豆、小麦、绿豆、黑豆、糯米、莲子、玉米、花生、红枣等，一般都有10种左右，可以提供碳水化合物、蛋白质、B族维生素以及丰富的膳食纤维等营养素。

《中国居民膳食指南2016版》建议每天吃12种食物，一碗腊八粥就基本做到了食物多样化。

腊八粥是由大米、粳米、糯米加上各种豆类煮成的，大米、粳米是细粮，即去除了谷皮的谷类，而红豆、小麦、绿豆、黑豆、玉米等是未经加工的粗粮，保留了谷物的外皮。

粗细搭配既能同时保证细粮、细粮的营养，还可以让粗粮口感更好。熬煮的方式使得腊八粥很软烂，适合老人、孩子吃。

如何科学选购、保存和食用粽子？

科学的讲这个话题

1、一定是品牌产品，不能是三无产品

2、预包装好的粽子，一定要看配料表里都放了什么添加剂，选配料表里内容最少的；

散装的，要去店里买，不要买街边的，中午去会比较好；

3、一定要认真看生产日期、保质期

4、保留好购物小票

购买非预包装的新鲜粽子时，首先，要选择正规商场、超市或市场；其次，查看粽叶是否包裹完好，粽体形状是否完整，确保无霉点、无露米和无变形，粽线应捆扎松紧适度；再者，若粽子有哈喇味等异味，表明粽子已变质；最后，不要过度追求粽叶颜色，粽叶呈墨绿、黄绿、淡黄都属于正常。

真空包装的可以放冰箱冷藏，也可直接放室内阴凉处，常温下保质期一般为6-9月，冷藏条件下保质期一般为1年，打开包装袋的粽子室温存放不宜超过两小时

食用这块，我们要理性一点，不要觉得好吃就忍不住多吃，要科学食用讲均衡，特殊人群要注意，粽子中脂肪，淀粉含量较高，普通人多吃也容易积食，因此食用粽子时，最好搭配一些蔬菜，水果，豆浆，汤羹等，这样既均衡营养，又有助消化。

到此，以上就是小编对于肉粽营养配料表的问题就介绍到这了，希望介绍关于肉粽营养配料表的2点解答对大家有用。