四川美食小吃培训西餐烹饪工艺2023年9月8日（四川美食小吃培训西餐烹饪工艺2023年9月8日考试答案）

可见，想吃东西和去吃东西之间并没有一定的关系。想吃东西的频率远高于进食行为，而观看美食视频是减缓想吃东西的冲动的有效方法……

可见，想吃东西和去吃东西之间并没有一定的关系。想要吃东西的频率远高于进食行为的频率。观看美食视频是减缓食欲的有效方法。未来，美食视频可能会被引入医学，成为治疗饮食失调的一种手段。

当然，热爱美食、享受烹饪是原因之一，但美国作家Dayna Evans特别提到，美食视频和ASMR视频有类似的功能。它们都能刺激大脑的愉悦区，给人带来平静、满足的感觉。大多数情况下，人们选择观看美食视频并不是因为其实用性，而是因为其治愈效果。我可能一生都不会使用制作“星球巧克力礼盒”的技能，但观看这个视频缓解了我对周一的焦虑。

这个时候，美食视频就成为了最好的做饭方式。尤其是对于只能外出就餐的上班族来说，西餐的烹饪技术，往往是外卖或自带饭盒，无法满足他们对食物口味的需求。美食视频利用视觉满足感来部分弥补味觉上的缺失。

专栏作家Dayna Evans在文章中提到，她在Facebook美食视频上花费了难以想象的时间，尽管他已经意识到这是一个大问题，但他仍然无法减少时间投入。吸引他观看的原因并不是菜谱。

制作简单是美味视频广泛传播的重要原因。自去年推出以来，Tasty 在Facebook 上的浏览量已超过22 亿，根据Facebook 最受欢迎内容排行榜排名。

在中国，随着城市化的深入，大量年轻人离开原生家庭，进入城市独立生活。围坐在桌子旁吃饭的场景越来越少见。饮食逐渐成为一种个人活动，城市自助、独食者人数持续增加。

美国康奈尔大学的一项研究表明，与喜剧电影相比，人们在观看喜剧电影时多吃28%至55%的零食。因为品尝食物的动作可以刺激大脑分泌多巴胺，给人们带来宁静和愉悦的感觉。这种通过食物获得刺激的方式，与进化论的优胜劣汰定律有很大关系。

本文由南七岛、邱亚共同撰写。南七岛：南七岛新媒体创始人兼CEO，胡修等年度作家，FaceMeng、FaceU等互联网明星创业公司品牌操盘手，专注于互联网和科技创业。正式名称为南七岛。

体验式美食是近一两年才开始流行的新范式，这也与视频直播的火爆有间接关系。此类视频最常见的形式是外国人体验当地美食。比如最近一段“嘿老外”体验小龙虾的视频就很受粉丝欢迎。 B站浏览量超过34万，全网浏览量超过500万，评论数3000+。美拍浏览量达48.6万，点赞数近1.3万。用户评论和活跃度都很高。

大多数Buzzfeed 美食视频都是在洛杉矶和伦敦制作的，但这些视频的影响力遍及世界各地。 Tasty Demais 是Buzzfeed 美味频道的巴西版，于今年2 月推出，迄今已获得超过100 万个赞。 Tasty专栏执行制片人安德鲁高蒂尔认为，美食视频的制作并不复杂。最重要的是确定配方。菜谱一旦确定，拍摄、剪辑、发布一天之内即可完成。

吃播美食视频首先在韩国流行，并传播到亚洲邻国。韩国的Running Boy、日本的吃货木下、中国的米子君都是典型代表。

很长一段时间，吃饭是一种奢侈，因为它意味着暂时的平静。在人类文化后期，以胖为美也是很多地区的一种风气。在许多原始的非洲部落，这种审美观一直延续至今。随着人类不断进化，社会审美和健康原则在发生变化，但吃带来的心理平静却作为人类的本能代代相传。

其次，观看美食视频的行为可以给人们带来满足感。 Dayna Evans 在专栏中提到，他每天花大量时间在Facebook 上观看美食视频，这对他的写作产生了影响。但就像上瘾一样，即使他意识到了这个问题，他也无法戒掉美食视频。

美国科学家进行了一项关于饮食动机和饮食行为的小鼠实验。结果表明，进食动机强的小鼠不一定能完成进食行为。有两个因素用来控制进食动机和产生进食行为。反射系统。

比如《嘿老外》中你尝试吃小龙虾的那一集，B站上经常出现你点了外卖才点开视频的情况。红烧大虾已经点了。请放心。打完三鼓我就饿了。我们走吧。快点。明天中午再看这样的弹幕。看菜、吃饭已经成为过去。边吃边看视频开始成为主流。

首先，人们在社交网络上进行的所有活动都是为了与他人分享和联系。人类最早的分享活动与食物息息相关，而食物始终是联系的重要组成部分，因为食物是人类的基本需求，而食物具有很大的视觉冲击力，可以引发后续的互动，比如询问去哪里吃在评论里。该怎么办？一方面，出版商会从影响力中获得满足感；另一方面，也会刺激观众模仿类似行为，从而形成良性循环，美食视频的市场将不断扩大。

好的食物不仅能入胃，更能入心。美食视频也是如此。好的美食视频不仅能勾起食欲，还能抚慰人心。

在国内，以日食日记、漫食慢聊为代表的美食教程视频也很受欢迎。日食日记粉丝超千万，全网累计浏览量突破10亿； 《漫食慢话》由Youtube上中国粉丝数量最多的美食网红Amanda创作，每期平均浏览量超过1000万。

在韩国，以独食者为主要客群的单人烧烤店开始出现并大受欢迎。店面设计以西餐一人烹饪技术为主。店里的桌子就像书房里的桌子，三边都有隔断，保证每个顾客的私密性和独立性。桌角安装了电子屏幕和手机支架，客人可以边用餐边观看视频。

在这个以瘦为美的时代，很多人都会不自觉地控制饮食，但这其实是违背人性的。美食视频的出现，拯救了人类被压抑的本性。人们现在可以通过观看别人吃饭来学习如何吃饭。获得喜悦和宁静的感觉。

在YouTube 上，美食家木下拥有310 万粉丝。最受欢迎的视频观看次数超过660 万次。内容是一口气吃掉20个鸡蛋和8碗米饭。鸡蛋拌饭重4.5公斤。值得注意的是，这是一个纯日文视频，没有英文字幕。在Youtube这样以英语为主要语言的网站上，同样的播放量，与其他英语视频相比，显然吃货木下的含金量更高。

弗洛伊德从精神分析的角度解释了人类对饮食的依赖。他认为性欲是人类追求一切快乐的欲望，而口交阶段是性本能形成的第一阶段。刚出生的婴儿懂得如何吮吸乳汁，并通过乳头对嘴唇粘膜的摩擦而产生快感。口欲阶段的性欲是人类最早的快感。

Buzzfeed 的美味频道是食谱教程视频的领导者。这个2015年才成立的年轻频道，成立时在Facebook上拥有超过1亿粉丝。研究公司eMarketer预测，2017年以Tasty为代表的美食视频行业价值将超过125亿美元。

美食视频实际上是一个非常笼统的术语。在食品的大类之下，还有许多小类。其中，最常见的三个类别是美食教程、新奇美食体验和大胃王饮食视频。

在物种形成的早期阶段，充足食物的供应成为物种进化的重要决定因素。例如，长颈鹿之所以有这么长的脖子，是因为脖子更长的鹿可以获得更多的食物。脖子短的长颈鹿因为无法获得足够的食物和西方的烹饪技术而逐渐被自然淘汰。