包菜怎么炒营养,包菜怎么炒营养价值最高

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于包菜怎么炒营养的问题，于是小编就整理了1个相关介绍包菜怎么炒营养的解答，让我们一起看看吧。

包菜怎么做才能清脆入味而味不重？

哈喽，大家好，我是芳芳生活食记的芳芳。很高兴能够回答这个问题。包菜怎么做才能清脆入味而味不重？我把我知道的几点分享给你：

1、不能焯水。

2、最好去掉硬的地方。

3、大会翻炒。

4、放点陈醋和白糖。

做包菜的方法很多，比如说手撕包菜，包菜炒粉条都是不错的选择，我分享一下做法给你，你可以试试。

手撕包菜的做法：

1、包菜用手撕成片，清洗干净。

2、干辣椒切段，姜蒜切沫，小葱切沫。

3、起锅烧油，油热下姜，蒜，辣椒爆香。

包菜也被称为椰菜、卷心菜，是生活中最常见的蔬菜之一。包菜虽然是一道再常见不过的蔬菜，但是如果炒的好，比肉还好吃，这个一点不夸张，流行于大江南北的手撕包菜就是最好证明，其咸鲜微辣，爽脆清甜的特点，受到众多人的喜爱，而且经久不衰。

我觉得这个问题得分两部分回答，因为清脆是包菜的口感，入味而味不重是包菜的味道，口感和味道是两回事，因此下面就这两个问题分别回答。

一、包菜怎么做口感才能清甜爽脆？

包菜虽然是一道蔬菜，制作也是很简单，就是像其他青菜一样的炒熟，但是在家中制作的包菜是不是经常软绵绵的没口感，其实炒包菜清脆的口感是有技巧的，下面分享给大家一些技巧。

二、怎样做才能入味而味不重

包菜是很容易熟的蔬菜，想要保持脆感，又要入味，而且味道还不能重，这就需要技巧和经验的积累了，我就把酒店制作包菜秘诀告诉大家。

1.炒包菜最好不要给盐，只用蒸鱼豉油提味，因为盐放入包菜中比较难融化分布均匀，炒制时间久了包菜又不脆了，而蒸鱼豉油含有的盐分较高，又是水性调味品，能快速分散渗透包菜中，而且没有盐那么咸，自然不会味道过重。

2.加少许白糖，这个是生活常识，都知道白糖有中和咸味的作用，炒菜时如果盐放多了，可以加入适量白糖来降低菜品的盐味，炒包菜放少许白糖不仅能降低盐味还能增加包菜清甜口感，但是注意，白糖不能放多，多了就成糖的甜味，而不是食材的鲜甜味。

以上就是我对怎样炒制包菜既能保持清脆口感，又入味，又不会味重的一些技巧分享，掌握这些技巧制作清甜爽脆的包菜就不难了。

生活中我们经常会食用包菜，而且每次去下馆子也喜欢点上一份，因为包菜确实美味，不论是佐饭还是下酒都是不错的选择，闻到那独特的菜香味就能让人食欲大开，清甜爽脆的口感更是能瞬间打开人的味蕾，让人久吃不厌，下面就分享一款包菜的制作方法。

包包菜，我们四川又加它莲花白。四季皆有，和大白菜一样菜市场随处可见，关键是便宜，家里没矿的首选[捂脸][捂脸]它的吃法就多了，炝炒包菜（也就是俗称

手撕包菜）、蒜蓉包菜、莲白回锅、粉丝包菜、豇豆包菜等。只要你喜欢随便吃都可以！

个人觉得要想包菜清脆爽口，选材也很重要，我一般都选包不是很紧、很松软而且颜色比较绿的这种。因为包的紧的不容易分开而且比较柴。买回来后我一般都是吃手撕包菜，不管你是用手撕还是用刀切（建议用你那性感的小手撕哈）只要叶子不要杆，在用清水加食用盐浸泡15分钟（有效的去除残留农药和杂质）。然后控干水分、起锅烧油、(记住要想清脆必须火大动作快姿势要帅[呲牙][呲牙]。饭店一般都会过一到油，我一般都是大火直接下锅快速翻炒。当然家里有矿的就直接过油哈）油温6成熟花椒干海椒抢锅，包菜下锅翻炒制断生加盐、鸡精起锅。

注意事项：1.买的时候要选松软的。2.洗净后一定要控干水分，下锅后全程不能加水。3.火要大、工作要快、姿势一定要帅！这样做出来的包菜清脆又爽口。

到此，以上就是小编对于包菜怎么炒营养的问题就介绍到这了，希望介绍关于包菜怎么炒营养的1点解答对大家有用。