排骨焖饭营养吗,排骨焖饭营养吗能吃吗

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于排骨焖饭营养吗的问题，于是小编就整理了1个相关介绍排骨焖饭营养吗的解答，让我们一起看看吧。

排骨饭怎么做好吃？

感谢您的邀请。

排骨饭做出来的排骨不仅非常入味，米饭上也有排骨的油香，再加上自己喜欢的一些配菜，吃着非常的过瘾。做法很简单，只需要解决排骨饭如何让排骨入味口感的一些问题，就可以做出非常美味的一道排骨饭，下面我就介绍我做排骨饭的一些方法，希望能给大家带来帮助。

【食材】：

排骨、米、胡萝卜、土豆、生姜、香葱、蒜、盐、料酒、生抽、淀粉、糖、耗油、老抽、八角。

【做法】：

1、首先将准备好的排骨清洗干净，剁成小块（买的时候让别人帮忙剁好也可以），放入准备好的清水中，加入少许的盐，浸泡约15分钟左右捞出，再清洗干净备用

2、清洗干净的排骨放入锅中，加入凉水、姜片、少许的料酒、一个八角大火开煮，等到水开后，撇去浮沫，捞出排骨再过一下凉水。

3、排骨过凉水后沥干水分放入碗中，加入适量的盐、料酒、生抽和适量的淀粉，直接用手抓匀，让它腌制一会。

4、将准备好的配菜切好：土豆、胡萝卜切成块状；葱洗净切成葱花；生姜切片（不喜欢吃姜，切成片状好捞出）；蒜切成蒜末；大米提前洗净备用。（排骨的配菜可以根据自己的喜好来调整都是可以）

主料：大米、肋排、水、土豆、玉米、胡萝卜、葱、姜

辅料：色拉油、老抽、盐、五香粉

排骨焖饭的做法：

1.肋排洗净，在买的时候让摊主给剁成小节。

2.准备好的配菜

3.土豆去皮切块，胡萝卜也切小块，玉米先分成段，每段再分成几小块，食材都处理成大小一致就可以了。

4.葱姜也处理一下，葱切薄片，姜切成细丝，多放一些姜，可以有效预防感冒。

排骨饭和煲仔饭倒是有些相似，不过煲仔饭是先把饭煮半熟加入排骨等其他配菜一起烧好，而排骨饭直接是把排骨加到米和水里面煮出来。排骨饭算是懒人菜肴，而且吃起来米饭里面有浓浓的排骨肉香味，特别好吃。

排骨饭要好吃，首先排骨一定入味，然后是排骨口感不能变柴，再搭配一些蔬菜，不然会比较油腻，这样做出来的排骨饭就鲜香美味。

——下面给大家分享鲜香味浓的排骨饭做法：

备料

主料：新鲜排骨、米。

辅料：葱、姜、蒜、胡萝卜、土豆、料酒、食用油。

调味料：食用盐、生抽、老抽、糖、鸡精。

烹饪

——温馨提示：

一、排骨为什么要先用盐水浸泡？

青岛特色排骨米饭

大鱼匠一鲁鲜

8月25日 · 中式烹调高级技师资格证持有者 美食领域创作者

青岛特色排骨米饭

我是中华金厨张恕玉，你这个问题我来给你回答，青岛特色小吃排骨米饭，八十年代威海路的万和春排骨米饭，至今还记忆犹新，排骨肉质细嫩，用手一掰就开个，汤汁鲜美，这是老王家祖传秘方炖制的，只是简单的葱姜蒜，八角，酒，酱油慢火炖的，主要是工艺和火候是关键，发展到现在青岛大街小巷，到处都是排骨米饭，据统计全市有两千多家买排骨米饭的快餐店，由于人工费低，制作简单，经济实惠受到青岛中老年人的喜欢。要做好排骨米饭其实很简单只要你明白一个道理就完全可以搞定！先说说排骨米饭的特点，1排骨表面干净红润，2肉质细嫩，3用手一掰就来离骨，4汤汁鲜美！

排骨米饭选用的就是龙骨，也就是我们通常说的脊骨，排骨米饭是吃肉，一定记住要开水下锅，不能焯水更不能焯水后再洗一洗。青岛特色一大特点就是，排骨直接开水调好的汤料下排骨，大火煮开，不断的打去浮沫，小火慢煮45分钟，在焖45分钟，捞出排骨就可以吃了，这个排骨表面光滑，肉质滑滑嫩，然后用手一掰就开了，剩下来骨头汤水，再加上配料白菜，菜花，海带，豆腐等等，一炖就可以吃排骨喝汤。排骨的香料吧，每个师傅都有每个师傅的配料啊，香料不重要，重要的是火侯，你可以根据你自己的情况搭配，愿意加辣的话加辣椒，如果你需要青岛排骨米饭的配方！可以私聊。我的回答不知道是否能达到你的要求。如果不明白的话，可以私聊我。

大家好，很开心回答排骨饭怎么做才好吃？其时生活中做排骨饭方法很多种，问题是要如何好吃。今天我来分享一下教大家如何做好排骨煲仔饭:

所先我们要选米，大家都懂要想饭好得买好米。今天我就选用泰国优质香米，然后买一根排骨，在买根上海青。也可以买些五（红暑、地瓜、芋头、连藕等）一起煮味道更好。

制作过程:1、米先洗净加水泡30分钟，捞出沥干待用；2、把排骨砍成小块，并俺制好待用；3、把煲锅方在煤气炉上，米放煲仔1/3处，加开水高出1厘米高行。开火煮，烧开放俺好的排骨改小火，有五谷这时也加入，在煮5分钟淋煲仔汁，小火时经常转一下煲仔，在烤8分钟，放入青菜，5分钟后就可以吃了。

1、选用小肋排剁3cm小块，泡水2小时，血水泡净；

2、选用长粒香大米提前加清水、加少许小磨香油浸泡2小时；

3、冷水下锅，排骨放料酒、花椒、葱姜、八角、香叶焯水，焯好捞起并控干水分；

4、起油锅，放入冰糖炒糖色，下入排骨翻炒上色，排骨炒焦一点，更香；

5、排骨炒香后，加入浸泡好的长粒香大米翻炒均匀，盖上锅盖焖煮；

6、米饭焖煮成熟前15分钟，放入提前备好的香菇丁、胡萝卜丁、土豆丁、青豌豆、玉米粒、少许偏肥的广式腊肠丁，翻炒均匀，继续焖煮；

7、起锅，撒葱花，喷香排骨饭，好看又好吃出锅啦😄

到此，以上就是小编对于排骨焖饭营养吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于排骨焖饭营养吗的1点解答对大家有用。