小龙虾营养简介,小龙虾营养简介图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于小龙虾营养简介的问题，于是小编就整理了3个相关介绍小龙虾营养简介的解答，让我们一起看看吧。

小龙虾有哪些营养价值，为什么会深受吃货们的喜爱？

龙虾含量较多的有钙、钠、钾、镁、磷,含量比较重要的有铁、硫、铜等。龙虾中矿物质总量约为1、6%，其中钙、磷、钠及铁的含量都比较高。经常食用龙虾肉可保持神经、肌肉的兴奋性。龙虾也是脂溶性维生素的重要来源之一，龙虾富含维生素A、C、D，大大超过陆生动物的含量。

龙虾所具有的蛋白质当中，有一种叫原肌球的蛋白和一种叫做副肌球的蛋白。这两种蛋白，对于肾虚，肠胃不健康的人来说是一种福利。它能补肾，壮阳，还能滋阴，健胃，可以说是功效多多。不管对男人，还是对女人，小孩，老人都可以吃一吃

麻辣小龙虾，可以说是近几年流行全国的新款麻辣小吃，受到了广大吃货们的热烈追捧，可以说是无论是夜宵摊还是高大上的酒楼，都可以看见它的身影，成为了夏季必不可少的一道经典小吃。为什么会有那么多人喜欢它呢小龙虾因为各人不同的爱好可以做出麻辣小龙虾，主张鲜辣的油焖大虾，清淡一些的蒜蓉虾，喜欢食材原来味道的蒸虾。这四种中，小编还是最喜欢麻辣小龙虾，吃小龙虾，要吃的就是它的麻，它的辣，这样吃起来才爽吃麻辣小龙虾，小编一般都是先把它的头给拔掉，然后左右手配合，一边抓紧，一边快速剥壳，虾肉出来后快速放人口中，顿时一股又麻又辣的触觉从舌头闯出，让人有种酣畅淋漓的感觉，口还在吃着，手已经不由自主的拿起新的一只龙虾剥起壳来，真的是好吃的停不下口，网友们是不是也有和小编一样的感觉呢

如果在夏天的时候没有小龙虾，小编总感觉缺滋少味的，在这小龙虾最肥美肉厚的季节，约上三五个好友，尽情的享受小龙虾带给我们的麻与辣，鲜与香的双重诱惑，真是让人欲罢不能，一吃就想再吃，永远沉醉在小龙虾的美味之中。

小龙虾（学名：Procambarus clarkii）：也称克氏原螯虾、红螯虾和淡水小龙虾。那么小龙虾为什么会深受吃货们的喜爱？小龙虾有哪些营养价值呢？接下来我将做一下解答。

1.小龙虾的营养的营养价值

小龙虾含肉率为20%。肌肉中水分含量为80%， 粗蛋白含量为17%,，粗脂肪含量为1.8%, 粗灰分含量1.2%。不同产地的克氏原螯虾水分、粗蛋白、灰分含量差异不显著， 但是在粗脂肪含量上存在差异。相对其他经济虾类, 南美白对虾的粗蛋白含量较克氏原螯虾高29.4%， 日本对虾的脂肪含量是它的2.7倍。

虽然小龙虾含肉率较低，但是其氨基酸种类同多数鱼虾一样， 都较为丰富， 且含量较高; 另外高比例的鲜味氨基酸决定了克氏原螯虾味鲜肉美的特性。含有17种氨基酸，且总含量达到 16.59% ；含有鲜味氨基酸四种；必需氨基酸总量达到 7.21% ， 四种鲜味氨基酸则为2.87% ; 必须氨基酸占总量的比值为 43.47% ， 鲜味氨基酸则是 17.31% 。

（来自唐黎）

以上分析可知，小龙虾是一种蛋白质含量适中、 氨基酸丰富、肌肉鲜味氨基酸和PUFA总含量较高, 且n-3PUFA含量丰富,，营养价值较高的淡水经济虾类，适宜于大众食用。

2.深受食客欢迎的原因

我认为小龙虾之所以深受欢迎，主要有以下几点

做为营养师和吃货，我来回答这个问题。

小龙虾一直受着广大人民的喜欢，特别是夏天的时候吃点啤酒配小龙虾，简直就是人间美味。

一、我们先从营养学来看

小龙虾属于营养价值较高的水产品，蛋白质和氨基酸含量较高，必需氨基酸占总氨基酸的比例也高。

小龙虾粗蛋白质中含17种氨基酸，总量为17.13%，其中含有8种必需氨基酸；必需氨基酸占氨基酸总量的48.86%。

小龙虾脂肪含量较低，且脂肪含亚油酸等人体必需脂肪酸以及不饱和脂肪酸较多。怕胖的人，看到这里估计就觉得，嗯，可以多吃小龙虾。😁

现在我们吃的都是属于养殖的淡水虾，肉质松软，经过烹饪后容易消化，营养也容易被人体吸收。

二、味道够劲爆

龙虾跟螃蟹一样，都是需要拨开才能吃的，这需要我们用手去征服，最容易让人产生快感，让原本美味的食物更上一层楼。

小龙虾更适合长时间运输，即使冷了对口感影响不大，运输还能将汤汁撞进嫩肉里，味道更佳浓郁。现在的外卖物流让小龙虾传播的更广泛。

感谢邀请！

在当今社会，小龙虾是个无人不知无人不晓的产物，因其味道鲜美，口味独特而深受广大人民群众的喜爱。夏天的时候，来上一盆小龙虾，配上两瓶啤酒，既解乏，又解馋。

那么小龙虾如此深受人们的喜爱，仅仅只是体现在其肉质的鲜美上么？其实不然，小龙虾其本身还有相当高的营养价值。

从蛋白质成分来看，小龙虾的蛋白质含量为18.9%，比一般的海水和淡水的鱼虾所含的蛋白质成分都要高的多。而且小龙虾含有人体所必须的8种氨基酸，且其精氨酸的含量也比家畜类的肉含量高。而且小龙虾的脂肪含量仅为1.1%，也比畜禽类肉所含的脂肪量低，不仅如此，其脂肪大多是由人体所必须得不饱和脂肪酸组成，易被人体消化吸收。

小龙虾的营养价值：

1、小龙虾的肉质鲜美、高蛋白、低脂肪。脂肪含量低，仅为0.02%，不但比畜禽肉低得多，而且比青虾、对虾也低很多。富含人体必需的氨基酸、不饱和氨基酸、维生素A、维生素C、维生素D和硒等微量元素。

其脂肪大多是由人体必需的不饱和脂肪酸组成，易被人体吸收，并且具有防止脂肪在体内蓄积的作用。

2、镁的含量丰富，对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统，可减少血液中的胆固醇含量，防止动脉硬化，预防高血压及心肌梗死。

3、含有人体必需的钙、铁、钾、镁、磷等。其中钙、磷、铁的含量都比一般蓄禽肉高，比对虾也高。适宜中老年人因缺钙所致小腿抽筋者食用。

4、蛋白质高于大多数的淡水或海水鱼虾，含有人体必需但又不能合成的氨基酸，还含有幼儿必需的组氨酸。

5、小龙虾中所含的天然虾青素，是强大的天然抗氧化剂，能有效清除细胞内的自由基，增强细胞再生能力，从而保护皮肤健康，可使皮肤润泽光滑。

6、所含有的虾青素还可化痰止咳。

功效：

壮阳补肾

小龙虾有营养价值吗？

螯虾即小龙虾，它营养丰富，富含优质蛋白以及钙、磷等矿物质，而且热量较低，适宜减肥期间食用。

营养信息

营养素含量(每100克)

热量(大卡)93.00

碳水化合物(克)0.00

脂肪(克)3.80

蛋白质(克)14.80

纤维素(克)一

维生素A(微克)一

维生素C(毫克)一

小龙虾体内蛋白质含量较高，占总体的16％—20％左右，脂肪含量不到0·2％，虾肉内锌、碘、硒等微量元素的含量要高于其它食品。另外，小龙虾还可以入药，能化痰止咳，促进手术后的伤口生肌愈合。

由于小龙虾生长环境不同，建议食用湖区生产的小龙虾。湖区生产的小龙虾的特点是：颜色鲜艳，个体较大，头部与躯干大小比例比较一致。

目前我国市场上出售的小龙虾主要产自洞庭湖、鄱阳湖、洪湖、洪泽湖等几个湖区。以洞庭湖为例，旺季每天的产量大约在30吨左右，5678四个月下来大约在3600吨。再加上其它的几个湖区，旺季这些主要产地的总产量在1万7千吨左右。这与目前全国2万吨小龙虾的年消耗量也基本持平。

由于小龙虾体内的蛋白质含量较高，虾肉内锌、碘、硒等微量元素的含量也高于其他食品。而且口感又好，所以，近年来小龙虾在很多城市大受欢迎。有的地方甚至掀起了夏季餐饮的“红色风暴”。但是我们的记者也有一些担心，因为在小龙虾的产地的一些水域的情况也是不容乐观的。

1. 虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；

2. 虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；

3. 虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；

4. 日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。 一般人均可食用

1. 适宜肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人食用；适宜小儿正在出麻疹、水痘之时服食；适宜中老年人缺钙所致的小腿抽筋者食用；

2. 宿疾者、正值上火之时不宜食虾；患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾。

小龙虾肉质鲜美，风味独特，蛋白质含量高，脂肪含量低，虾黄具有蟹黄味，尤其钙、磷、铁等元素含量丰富，是营养价值较高的动物性食品，已成为我国城乡居民餐桌上的美味佳肴。小龙虾还具有一定的食疗价值，在国内外市场上的消费量与贸易额与日俱增。小龙虾可食比率为20%~30%,虾肉占体重的15%~18%。从蛋白质成分来看，小龙虾蛋白质含量高于大多数的淡水和海水鱼虾。龙虾肉中含水分8.2%、蛋白质58.5%、脂肪6.0%、几丁质2.1%、灰分16.8%、矿物质6.6%。其氨基酸组成优于肉类，含有人体所必需的而体内又不能合成或合成量不足的8种氨基酸，不仅包括异亮氨酸、色氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸和苏氨酸，而且含有脊椎动物体内含量很少的精氨酸。此外，小龙虾还含有幼儿必需的组氨酸。特别是占其体重5%左右的肝脏(俗称虾黄），味道别致，营养丰富，含有丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质和游离氨基酸。从脂肪成分来看，小龙虾的脂肪含量比一般畜禽肉类要低20%~30%，而且大多是不饱和脂肪酸，易被人体消化吸收，还可以使胆固醇酯化，防止胆固醇在体内蓄积。从微量元素成分来看，小龙虾含有人体所必需的矿物质成分，含量较多的有钙、钠、钾、磷，比较重要的还有铁、硫、铜和硒等微量元素。小龙虾中矿物质含量约为1.6%,其中钙、磷、钠及铁的含量都比一般畜禽肉高，也比对虾高。因此，经常食用小龙虾可保持神经、肌肉的兴奋性。从维生素成分来看，小龙虾也是脂溶性维生素的重要来源之一，富含维生素A、维生素C和维生素D，大大超过陆生动物的含量。

小龙虾肉质鲜美，高蛋白、低脂肪、营养丰富，是深受国内外消费者喜爱的一种水产品。小龙虾鲜虾肉中蛋白质占18.9％、脂肪占1.6％；干虾中蛋白质含量占50％，其中氨基酸占77.2％、脂肪占0.29％。富含人体必需的8种氨基酸，尤其富含幼儿生长发育所必需的组氨酸，占体重5％的肝胰脏即“虾黄”更是营养佳品，它含有大量的不饱和脂肪酸、游离氨基酸和硒等微量元素以及维生素A、维生素C、维生素D等，是典型的健康食品。

小龙虾的药用价值：

小龙虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统，它可减少血液中的胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；小龙虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙，对小儿、孕妇尤有补益功效；小龙虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”；小龙虾还有化痰止咳、促进手术后的伤口生肌愈合作用。日本大阪大学的科学家最近发现，小龙虾适宜肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力患者食用；适宜小儿正在出麻疹、水痘之时服食；适宜中老年人缺钙所致的小腿抽筋者食用；宿疾者、正值上火之时不宜食虾；患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾。虾为痛风发物，患有皮肤疥癣者忌食。

龙虾属于节肢动物门甲壳纲十足目龙虾科属动物，龙虾体大肉多，营养丰富，滋味鲜美，是名贵的水产品。从蛋白质成分来看，龙虾的蛋白质含量为18.9%，高于大多数的淡水和海水鱼虾，其氨基酸组成优于肉类，含有人体所必需的8种必需氨基酸，而且精氨酸的含量也较畜肉类含量高。

龙虾的脂肪含量仅为1.1%，比畜禽肉类低得多，而且其脂肪大多是由人体所必需的不饱和脂肪酸组成，易被人体消化和吸收，并且具有防止胆固醇在体内蓄积的作用。龙虾忌死吃，必须是在其鲜活的状态下进行烹调。

小龙虾有的人认为它的生长环境差，属于没有营养的东西，其实这是不准确的。小龙虾的使用价值也是不错的，我们来看看小龙虾具有哪些营养价值吧。

一、小龙虾富含微量元素钾，钾对人体维持神经健康，心跳正常有作用，还能预防中风，保持肌肉的正常收缩。

二、小龙虾富含微量元素磷，磷元素在人体能够促成生长和组织器官的修复作用，调节体内的酸碱平衡。

三、小龙虾蛋白质含量高，比很多海洋鱼类都高，而且氨基酸组成优质，还含有对幼儿必需的组氨酸。脂肪含量却很低，是一种高级肉类。

所以，小龙虾不但是一种美味的食物，而且营养价值不输于其他肉类，只要烹饪方法得当，完全可以多吃点。

龙虾怎么补充营养？

龙虾是广大人民群众都喜欢的美食，营养丰富肉质细嫩具有高蛋白低脂肪的特点，还能给人体补充一定的营养，龙虾还有补肾壮阳滋阴健胃的功能对男性朋友也同样是食疗佳品防止动脉硬化利于预防高血压和心肌梗。

到此，以上就是小编对于小龙虾营养简介的问题就介绍到这了，希望介绍关于小龙虾营养简介的3点解答对大家有用。