企业食品安全文化建设方案（企业食品安全文化建设内容）

核心提示：食品安全文化的重要性被越来越多的企业认识到。特别是GFSI将食品安全文化内容写入基准文件，食品安全文化已成为国际食品标准的基本内容。基于此，食品伙伴网依据《企业质量文化建设指南》（GB/T 32230）、《食品安全文化——全球食品安全倡议》，对企业食品安全文化建设提出以下三点建议： （GFSI）意见书”等

食品伙伴网讯食品安全文化是企业在长期生产经营中自然形成的食品安全相关意识规范、价值取向、思维方式、道德标准、行为规范的总和。食品安全文化建设对于企业持续关注质量安全、追求卓越、促进质量管理方法在企业成功应用、提高员工职业素质、促进员工成长和发展具有十分重要的作用，增强企业核心竞争力。食品安全文化的重要性被越来越多的企业认识到。特别是，GFSI将食品安全文化的内容写入了基准文件。食品安全文化已成为国际食品标准的基本内容。基于此，食品伙伴网依据《企业质量文化建设指南》（GB/T 32230）、《食品安全文化——全球食品安全倡议》，对企业食品安全文化建设提出以下三点建议： （GFSI）意见书”等

1、建立食品安全文化建设队伍

企业应当建立食品安全文化建设小组，负责食品安全文化的宣传和管理。团队成员必须包括高层管理人员、中层管理人员和基层员工代表，所有成员必须参与企业食品安全文化的推广。

企业高层是食品安全文化建设的热情倡导者、坚定培育者、积极推动者和模范践行者。最高管理者负责确定企业食品安全文化的发展方向和预期目标，营造有利于文化创建、培育、发展和优化的环境，建立有效的激励机制，合理配置资源。

全员参与食品安全文化建设活动，使员工从情感上、理智上认同，从行为习惯上践行公司质量安全价值观，自觉主动追求高质量，促进公司持续发展和优化质量和安全文化。

2、制定并实施食品安全文化建设规划

受内外部环境等多种因素影响，不同企业的食品安全文化具有各自的个性化特点。企业应根据自身特点，如企业愿景、战略发展、市场定位、企业规模、员工素质等制定和实施食品安全文化。安全文化建设计划包括但不限于以下四个方面。

2.1 行为准则及制度建设

企业建立并实施食品安全行为规范和工作制度，明确公司各级人员的行为规范。行为规范和制度以文化手册、行为规范、各级作业指导书、员工质量习惯或良好作风等方式呈现。这些规范和制度体现了公司质量和安全核心价值观的内涵。

2.2 教育培训

企业通过开展食品安全文化教育培训，提高公司各级人员的食品安全意识和素养。

教育培训内容包括企业文化、质量安全意识、食品安全基础知识、法律法规和标准、制度文件和操作标准等；

培训方式可采取课堂培训、网络平台考试学习、情景演练、课前课后“一点培训”等方式，以“集中培训+碎片时间学习”和“理论知识+实践操作”的“综合学习时间长、形式灵活性高、知识面广、全员参与”的学习效果。

2.3 沟通与宣传

食品安全文化建设团队策划食品安全文化宣传活动，利用各种宣传资源和手段，在全体员工、客户、供应商合作伙伴中沟通、宣传公司食品安全文化政策和核心内容，实现食品安全文化相关信息化有效的传递和反馈。

结合公司优势，策划实施“全员食品安全文化讲师”、“魅力质量之星”等一系列食品安全活动，打造具有公司特色的食品安全文化工程，让食品安全文化才能深入人心。

2.4 员工激励

企业建立激励机制，激发和引导全体员工参与食品安全文化建设的积极性和自律性，激发热情，释放潜力，有效推进食品安全文化建设活动，实现员工成长和自我成长。 -值得。

3、食品安全文化推广成效评价

企业食品安全文化建设是一个不断创造、培育、发展和优化的过程。通过效果评估，可以了解企业食品安全文化建设的成熟程度，识别改进和创新的机会。

对企业食品安全文化建设的总体评价需要从建设过程的成熟度和结果的成熟度两个方面进行综合评价，最终确定成熟度等级。建设过程的成熟度从四个方面来衡量：食品安全文化定位的适宜性、食品安全文化建设的组织架构、管理方法和手段的适宜性、文化推广工作的有效性、食品安全文化建设的充分性和有效性。文化测量系统。评价，评分结果对应企业食品安全文化建设过程的成熟程度（如表1）。成果成熟度从文化的四种形态来评价，即企业食品安全文化在精神形式、行为形式、制度形式和物质形式上的表现，如对企业食品安全文化内涵的理解和认可。由公司全体员工。企业食品安全文化水平主要包括员工践行文化理念的程度、行为规范和管理制度的健全性以及相关方对企业的满意度等，最后通过综合评价两项评价，确定企业的食品安全文化水平。企业规模。

表1 食品安全文化等级表

评估维度

施工工艺成熟度

结果成熟度

分数权重

分类

级别1 - 初始级别

级别1 - 初始级别

0%~30%

2 级- 应对水平

2 级- 应对水平

30%~50%

3 级- 基础级

3 级- 基础级

50%~75%

4 级- 持续改进级别

4级-完美级

75%~90%

5 级- 最佳实践级别

5 级- 优化级别

90%~100%

通过对评估过程中收集到的数据进行整理和分析，可以发现食品安全文化建设中的不足和不足，制定相应的实施方案，不断提高企业食品安全文化的成熟度。

4. 总结

企业要落实食品安全主体责任，实现可持续发展，食品安全必须超越正式的规章制度，存在于企业文化之中，引导员工自觉正确地做事。食品安全文化建设虽然不是一蹴而就的，但也应该是企业不遗余力的方向。