猪肚营养和作用,猪肚营养和作用是什么

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于猪肚营养和作用的问题，于是小编就整理了2个相关介绍猪肚营养和作用的解答，让我们一起看看吧。

猪肚的营养价值及功效是什么？

猪肚的营养价值及功效是什么

猪肚含有丰富的脂肪、蛋白质、维生素以及钙、铁、钾、镁、磷等微量元素和矿物质，还含有胃泌素、胃蛋白酶、胃膜素及胃蛋白酶稳定因子等成分。

猪肚的功效主要是补中益气(通过补脾的方法治疗气虚)、健脾养胃(恢复脾胃功能)、补虚损等。《本草经集注》中指出猪肚具有补虚损、健脾胃的功效，《本草经疏》中指出猪肚具有补中益气的功效。

猪肚的营养价值较高，适合身体瘦弱、贫血、食欲不振者食用。但由于猪肚中脂肪含量高，长期过量食用可能引起血液中胆固醇增多，血液黏稠度增加所以不适合患有高血压、高胆固醇血症以及冠心病的人群食用。此外感冒未愈、胸腹部不舒服的人也要禁食。

由于每个人的体质差异在食用过程中，如出现恶心、呕吐等身体不适应及时就医。

本内容由河北医科大学第三医院 营养科 副主任医师 邸海灵审核

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猪肚有什么营养，哪些人千万不能吃？

猪肚就是动物猪的胃，用猪肚制作的美食也有很多，比如香辣肚丝、猪肚包鸡、白胡椒猪肚汤、酸笋炒猪肚、姜汁肚片等。喜欢吃猪肚的人觉得美味至极，而不喜欢吃的人都会敬而远之。那么猪肚有什么营养价值？哪些人不能吃呢？

猪肚属于动物内脏，它的营养价值还是很丰富的，含有丰富的蛋白质、维生素A、维生素E、铁、锌、硒等矿物质。猪肚的热量为110千卡，约为猪肉（肥瘦相间）的四分之一，也不及瘦猪肉的热量高，因此，猪肚和猪肉相比，热量还不算高。

猪肚的脂肪含量为5.1克/100克，约为猪肉（肥瘦相间）的七分之一，也要低于猪里脊肉的脂肪含量。但猪肚的胆固醇含量要高于猪肉，约为猪肉（肥瘦相间）的两倍。

猪肚作为动物性食物，可以为人体提供一定的营养物质，特别是对于身体虚弱的人来说，有一定的补益作用。但和植物性食物相比的话，热量、脂肪、胆固醇和嘌呤仍然是要注意的地方。

猪肚作为一种动物内脏，也不建议经常食用，每个月可以吃两到三回，每次把握好量，不要吃太多。只要是食物，也没有什么人千万不能吃。每次只要适量吃点，还是可以的。对于肥胖、高血脂、高尿酸、高血压等人群，吃的时候要多注意，吃了猪肚，其他的动物性食物就要少吃了，以免热量过高，或者胆固醇、嘌呤摄入太多，给身体的健康带来不利影响。

猪肚其实就是指猪的胃，含有的营养成分还是挺多的，例如丰富的钙、钾、钠、镁、铁等元素，还有丰富的维生素A、维生素E，维生素B族，另外有一定量的蛋白质、脂肪。有很多朋友爱吃猪肚，一般用来烧菜，烧了的猪肚吃起来有嚼劲软烂入味。

猪肚就是猪的胃部，我们平时也经常会吃到的一些美味的菜肴，就是猪肚做的，比如婚宴上冷盘常见的凉拌猪肚，还有煲汤常用的猪肚煲鸡。

猪肚的营养很丰富，首先它含有丰富的蛋白质，营养价值很高，多种维生素和矿物质的含量都比较多，对于身体比较虚弱，营养不良的人群来说，吃点猪肚，可以补充蛋白质和多种营养成分，强身健体，滋补养胃。

其实要说哪些人千万不能吃猪肚，不至于说一口都不能沾，除非你实在是不喜欢吃猪肚的这个味道。平时一般人都可以吃猪肚，但是猪肚的胆固醇含量非常高，所以对于肥胖人群，高血压，高血脂的人群，猪肚这种食物，并不适合吃多。

想要吃猪肚，又想要健康，首先一定要把猪肚处理干净，我们可以直接买别人处理好的猪肚，或者买来自己处理。多用清水漂洗几次，然后可以把表面的脂肪全部祛除掉，然后可以用盐揉一揉，祛除腥臭味，在焯水祛除里面残留的血沫，就可以料理了。

现在炎炎夏日马上就要到来，一道清爽开胃的凉拌猪肚，非常适合夏天食用，我们把处理好的猪肚切好，加上蒜泥香油，和香菜，洋葱等拌匀，就成了一道美味的好菜了！

到此，以上就是小编对于猪肚营养和作用的问题就介绍到这了，希望介绍关于猪肚营养和作用的2点解答对大家有用。