小葱含有的营养,小葱含有的营养成分

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于小葱含有的营养的问题，于是小编就整理了1个相关介绍小葱含有的营养的解答，让我们一起看看吧。

洋葱到底有哪些营养？

洋葱，别名球葱、圆葱、玉葱、葱头、荷兰葱、皮牙子等，百合科、葱属二年生草本植物。

洋葱中的营养成分十分丰富，不仅富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒，及纤维质等营养素，更有两种特殊的营养物质——槲皮素和前列腺素A。这两种特殊营养物质，令洋葱具有了很多其他食物不可替代的健康功效：

1、 预防癌症

洋葱的防癌功效来自于它富含的硒元素和槲皮素。硒是一种抗氧化剂，能刺激人体免疫反应，从而抑制癌细胞的分裂和生长，同时还可降低致癌物的毒性。而槲皮素则能抑制致癌细胞活性，阻止癌细胞生长。

2、维护心血管健康

洋葱是所知惟一含前列腺素A的蔬菜。前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压、增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成的作用。洋葱中含量丰富的槲皮素，其生物的可利用率很高，科学家研究报告指出，槲皮素可能有助于防止低密度脂蛋白（LDL）的氧化，对于动脉粥样硬化，能提供重要的保护作用。

3、 刺激食欲，帮助消化

洋葱含有葱蒜辣素，有浓郁的香气，加工时因气味刺鼻而常使人流泪。正是这特殊气味可刺激胃酸分泌，增进食欲。动物实验也证明，洋葱能提高胃肠道张力，促进胃肠蠕动，从而起到开胃作用，对萎缩性胃炎、胃动力不足、消化不良等引起的食欲不振有明显效果。

洋葱富含多种营养物质，含有植物化学物，如：硫化合物、类黄酮化合物、苯丙素酚类化合物、甾体皂苷类化合物、前列腺素类，具有抗氧化、抗血小板、降血脂、降血压、控制体重的作用，也有益于降低心血管疾病的风险。

此外，洋葱含有前列腺素A的物质，是天然的血液稀释剂，前列腺素A能扩张血管、降低血液粘度，降低血压；洋葱的致泪物质是环蒜氨酸，含硫化物能降低血小板的粘滞性；洋葱富含维生素C、胡萝卜素等维生素，具有抗氧化活性；含有膳食纤维可以降低血糖、血胆固醇，降低血脂水平。

＃专说洋葱的营养价值＃ 洋葱的营养丰富，每100克洋葱中含有水份89.2克，蛋白质1.1克，脂肪0.2克，膳食纤维0.9克，碳水化合物8.1克，钙24亳克，磷39毫克，铁0.6毫克，锌0.23毫克。此外，还含有维生素A20微克，维生素B10.03毫克，维生素B20.03毫克，烟酸0.3毫克，维生素C8毫克，并含咖啡酸、芥子酸、柠檬酸盐、多糖、槲皮苦素等，还含硫醇、二甲二硫化物、硫化丙烯等油脂性挥发液体，具有辛辣味，能增进食欲的作用。它所含的二烯丙基二硫化物及大量蒜氨酸，可降低人体血液中的胆固醇和三酰甘油。现代研究证实，洋葱能溶血栓，也能抑制高脂肪食物引起的血胆固醇升高。洋葱中还含有一种能够降低血糖的物质甲苯磺丁脲，对肾上腺性高血糖有明显降糖作用。洋葱中还含有前列腺素A，而前列腺素A是较强的血管扩张剂，能降低外周血管阻力，使血压下降。它能增加肾血流量和尿量，促使钠和钾的排泄。洋葱内的槲皮苦素在人体黄酮醇的诱导作用下，可以成为一种药用配糖体，具有很强的利尿作用。洋葱中的挥发性物质硫化丙烯具有杀菌作用，能杀灭金黄色葡萄球菌、白喉杆菌等。洋葱不仅是冠心病、高脂血症、高血压病、糖尿病患者的佳蔬良药，也是防癌抗癌之妙品。

洋葱确实是一种营养很丰富的健康蔬菜，但近些年关于洋葱的一些传言确有有些言过其实，如“洋葱泡红酒可以软化血管，多吃洋葱能抗癌”等等。洋葱营养丰富，也要正确的认识它，不要迷信，才是正确的做法。

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洋葱的营养成分

洋葱是一种营养比较丰富的食品，其中富含钾、钙、磷、镁、锌、硒、铁、锰等人体所需的微量元素，同时还含有维生素C，维生素E，B族维生素（如维生素B1，B3）等成分，洋葱中含有极微量的脂肪和较少的碳水化合物，因此，还是一种吃了不怕发胖的食品。

重点说一下洋葱中含有的“硒”元素，这个元素也被保健品炒的火热，确实，人体如果缺硒，会影响人体的免疫力、肝脏代谢能力、血糖处理能力等各个方面，但实际上，人体对于硒的需求量也并不大，正常推荐成年人每天摄入50~200微克的硒就足够了，富含硒元素的食品主要是海鲜、动物内脏、肉类等食品，这些食品富含硒元素的同时，也大部分都是中高嘌呤的食物，在水果蔬菜中硒的含量相对较少，但对于高尿酸痛风的朋友，在不宜摄入高嘌呤食物的情况下，可以适当的通过进食洋葱等蔬菜补充体内的硒元素。

洋葱的营养功效

洋葱营养丰富，那么适合什么人吃呢？总起来说，任何人吃洋葱，都是一种很健康的食物，主要还是看对于洋葱辛辣味的耐受性，如果不耐受辛辣的朋友，可以选择一种白皮（洋葱通常由紫皮、黄皮、白皮三种）的洋葱，这种洋葱相对辣味要小很多。

洋葱中含有丰富的钾，而钠的含量很低，是典型的高价低钠健康食品，因此特别适合心血管疾病患者，特别是高血压、动脉粥硬化的朋友，可以适当的多吃洋葱，虽然不能软化血管，对于控制血压，预防心血管问题，洋葱确实算得上是一种健康食品了。

洋葱中还含有钙、磷元素，对于更年期的女性和老年朋友，多食洋葱可以预防骨质疏松的出现，在此还要提醒一下，补钙的同时一定要注意维生素D的补充，同时多注意增加日晒，这样才能有效的预防骨质疏松的发生。

到此，以上就是小编对于小葱含有的营养的问题就介绍到这了，希望介绍关于小葱含有的营养的1点解答对大家有用。