西红柿水更营养,西红柿水的功能主治

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于西红柿水更营养的问题，于是小编就整理了1个相关介绍西红柿水更营养的解答，让我们一起看看吧。

把西红柿做成酱会不会流失营养啊？

西红柿最大营养一般在熟透之后，但是对于西红柿酱而言，本身这种食物的营养价值就很低，作为饮食的一种调节食物还可以，真的考虑进行营养补充肯定是不足的，所以根据自己的情况进行加工

您好，以我的认知是西红柿做番茄酱或番茄沙司，它所含的茄红素量是最高的。

西红柿的加热时间不要过长，最好不要超过30分钟。因为加热时间过长的话，西红柿中的茄红素就会被自动分解掉。另外，要想更多地摄取茄红素。最好多吃一些加工的番茄食品。因为5吨新鲜的西红柿只能加工出一吨的番茄酱。

西红柿有丰富的天然抗氧化剂，除了维生素C可以预防感冒、治疗坏血病。还有番茄红素有抗氧化损伤和保护血管内皮的作用，我们身体里血浆中的番茄红素含量越高，冠心病的发病率就会越低。番茄红素还有抗癌、防癌的作用。

如果你缺乏维生素C，那最好就生吃西红柿。但没成熟的青西红柿里是有毒的可别吃。

西红柿这么好，我们有多少种吃法呢？

1、糖拌西红柿：熟透的西红柿切片，有适量白糖或红糖凉拌，酸甜可口，富含VC。

2、西红柿炖豆腐：此菜营养丰富

1）将西红柿洗净切片，锅底坐油少许，下锅扁炒，注意火候不可太大，约7、8分钟，到西红柿炒成汤汁状

2）豆腐切条，下西红柿原汤中，添适量水，加盐，加火炖开，改中小火慢炖，约30分钟左右，收汤既可。

原料：西红柿两三个（可以多加），豆腐一块，油盐稍许。

如果自己在家做，西红柿做酱的过程中，通过给西红柿加温会产生大量的番茄红素，对人身体大有好处，所以营养不会流失。但如果是工厂大批量的制作，会添加一些辅料，所以可能会流失一些营养成分。

您好，我是真我风彩美食博主，很高兴回答您的问题，西红柿做成酱之后营养是不会流失的，反而更易被人体吸收，做成酱之后，西红柿红素含量大大提高，维生素E含量接近西红柿的8倍，膳食纤维的含量是西红柿的四倍多。现在我分享一个做番茄酱的做法给大家:

1.番茄洗净之后，放到蒸锅里面蒸熟，蒸好之后把皮剥掉。

2.捏碎，再用纱布滤除籽，留下肉浆。

3.准备适量的白醋，加入五香粉，要浸泡两小时后，再加入白砂糖，盐，要完全溶解之后而且要混合均匀，再倒进番茄肉酱里面。

4.再加入少许的洋葱大蒜末，胡椒粉混合拌匀，放进锅里面用温水煮熬，边煮边搅拌，熬至浓稠糊状，要趁热装进干净的玻璃瓶里，加盖密封，放到低温干燥处贮存。

生西红柿主要富含维生素c可以抗氧化，切开后做成酱不及时食用的话，维c容易被氧化，就没什么营养价值。熟西红柿主要含茄红素也有抗氧化的作用，熟的做成酱不及时食用，茄红素也会被氧化。建议不要做酱，不管生熟都及时食用。

科学吃西红柿

您知道西红柿当中的茄红素能预防癌症吗？您知道西红柿当中哪一部分茄红素的含量最高吗？您知道要怎样吃才能更多地吸收茄红素吗？

西红柿也叫番茄，是我们经常能够吃到的食品。西红柿色泽鲜亮，口感酸甜，价格也不是很贵，由于它含有丰富的维生素，可以生吃，被誉为“水果型的蔬菜”。近年来，科学家们在研究中发现，西红柿中还含有一样好东西，那就是茄红素。这个茄红素是可以预防癌症

的。这么看来，西红柿真是全身都是宝，既好吃，又营养。那么，既然西红柿这么好，怎样吃才能科学地利用它的价值呢？

由于茄红素不能直接转化成维生素A被人所利用，因此，长期以来只是作为天然色素而存在，直到近几年，科学家们才发现，茄红素具有很强的防癌、抗癌作用，尤其是对前列腺癌。

茄红素对人体的健康是有很多好处的。熟吃西红柿比生吃更容易吸收茄红素，因为，茄红素是脂溶性物质，它遇油加热之后，更容易被人体所吸收。在这儿，我们还要提醒您注意的是，西红柿的加热时间不要过长，最好不要超过30分钟。因为加热时间过长的话，西红柿中的茄红素就会被自动分解掉。另外，要想更多地摄取茄红素。最好多吃一些加工的番茄食品。

西红柿中的茄红素对人体的健康是非常有好处的，那么，是不是吃了西红柿就可以摄取到茄红素呢？我们平时吃西红柿最常见的吃法有生吃、炒着吃或者是做汤，但这些吃法都不能最大限度地摄取到茄红素。那么，我们到底还能怎么吃呢？告诉您，那就是做番茄酱吃，当然还有番茄沙司。它们所含有的茄红素量是最高的。为什么这么说呢？因为5吨新鲜的西红柿才能加工出一吨番茄酱，桶装番茄酱上面标的重量是198克，差不多是4两，按照我们刚才所讲的1∶5的比例，也就是说吃掉一桶这样的番茄酱，相当于吃掉了2斤新鲜西红柿。

到此，以上就是小编对于西红柿水更营养的问题就介绍到这了，希望介绍关于西红柿水更营养的1点解答对大家有用。