清蒸鳕鱼的营养,清蒸鳕鱼的营养价值及功效

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于清蒸鳕鱼的营养的问题，于是小编就整理了1个相关介绍清蒸鳕鱼的营养的解答，让我们一起看看吧。

您喜欢鳕鱼蒸着吃还是煎着吃？

你喜欢鳕鱼蒸着吃还是煎着吃？

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鳕鱼骨少刺圆特别适合老人和小孩，以及对鱼刺有恐惧感的人食用。

大多人买的鳕鱼都是超市冻的，只有中间一根大刺，自认为这刺还很圆润，一点也不像鲫鱼的刺又尖又硬，因此，特别适合老人孩子及懒得剔齿和快速吃饭的人。

至于鳕鱼蒸着吃和煎着吃，这真得看个人的喜爱，有的人喜欢吃清淡的蒸鳕鱼，有的人喜欢焦香的煎鳕鱼，这两种吃的方式，我喜欢吃清淡的蒸鳕鱼。

下面分享蒸鳕鱼的做法:

1、鳕鱼洗干净，倒2汤匙料酒腌制，上锅蒸之前倒出料酒，葱姜切丝。

2、盘底放葱姜丝，腌制好的鳕鱼放入，鱼肉身上再放撒些葱姜丝。

3、锅水烧开后，盘子放蒸锅大火蒸6分钟左右。

4、取出盘子，在鱼肉身上重新放上葱丝，红椒丝，倒入酱油，1勺烧热的油淋在鱼身葱丝上。

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　　清蒸鳕鱼，美味难求，鱼作为营养与美味并存的食物，原汁原味才是王道，红烧虽然馥郁浓香，油炸虽然香脆可口，但是清蒸，是还原了食物最本质的东西，才是对一个“吃”字的追求。鳕鱼，被成为“餐桌上的营养师”，其脂肪含量极低，富含大量的蛋白质、维生素，非常适合清蒸，保留所有营养，完全俘虏食客的胃。

清蒸鳕鱼所需食材：

鳕鱼、葱、姜、蒜、料酒、胡椒粉、生抽、糖、料酒、鸡汤、香油、红辣椒、食用油、食用盐

清蒸鳕鱼制作步骤：

1、所有食材准备好，把鲟鱼洗好，从中间横切块状，蒜横切成片，姜切成丝状。

2、热锅热油，锅热至七分热时，倒入适量油，油热之后把切好的姜丝和蒜片依次放入锅中炸香。

3、炸好捞出放在一旁备用。

4、剩余的姜拿出，切成片状，拿出一干净的碗，把切好的姜片放在碗底。

5、然后把洗好的鳕鱼，两面均匀抹上适量的胡椒粉、料酒，拿出放置姜上，然后再鳕鱼上再放两片姜。

我喜欢蒸着吃，味道更鲜美！首先清蒸鳕鱼的用料 :

鳕鱼块 约400g 葱姜 适量 高度酒 适量 红椒 一小块 蒸鱼豉油 适量

清蒸鳕鱼的做法步骤

步骤 1

鳕鱼解冻，用水加高度酒浸泡10分钟去腥，葱姜红椒切丝用水泡着，用水泡才会变卷

步骤 2

蒸锅烧水备用，鳕鱼用厨房纸吸干水分，另外准备点葱姜段垫在鱼身下，使鱼身和盘子有空隙热气可以流通，鱼熟起来更均匀，不会一边生一边老的状态，接着水开上锅蒸8分钟

步骤 3

出锅后把盘子里的水倒干净，放上葱姜红椒丝

步骤 4

香菇蒸鳕鱼

1、鳕鱼加少许盐、蒸鱼豉油抹匀码味。

2、香菇洗净顶端打花刀、姜切丝；红彩椒洗净切小丁备用。

3、鳕鱼上锅蒸7-8分钟，倒掉蒸出的水。

4、锅置火上加少许清水，放半勺瓷蚝油汁。

5、再倒入红彩椒待汤汁烧开加水淀粉勾芡，淋入鳕鱼中即可。

香煎鳕鱼

1、鳕鱼用蒜茸、盐 黑胡椒粉调汁，将鳕鱼腌制半个小时；

2、平底锅油热后，将腌好的鳕雪蘸蛋液放入平底锅中煎，一面煎好后，再煎另一面。

防止煎碎的方法有三：1、鳕鱼擦干；2、腌好的鳕鱼蘸蛋液再煎，蘸完蛋液后可以再蘸一点淀粉；3、煎的时候，一定要煎好一面后再煎另一面，否则容易粘锅。

到此，以上就是小编对于清蒸鳕鱼的营养的问题就介绍到这了，希望介绍关于清蒸鳕鱼的营养的1点解答对大家有用。