菠菜鸡蛋炒鸡蛋营养,菠菜鸡蛋炒鸡蛋营养价值高吗

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菠菜炒鸡蛋能不能吃？

像菠菜这些含草酸量高的蔬菜和豆腐、鸡蛋、动物肝脏含钙量很高的食物等一起煮，这样是会让这些食物中的钙和铁都会生成一种不易被人体所吸收的物质，也只要长期食用这样的食物才有可能会生成结石。但如果我们把菠菜用开水烫上两分钟以后，这些菠菜中的草酸就被去得差不多了。这时候再和鸡蛋一起炒着吃就不会影响食物的营养价值了，这样吃法还会比较有营养的，只是吃的技巧要讲究一下。否则会大大降低菠菜和鸡蛋的营养价值。偶尔菠菜和鸡蛋炒着吃是不会中毒的。

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