不同黄瓜的营养,不同黄瓜的营养价值

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于不同黄瓜的营养的问题，于是小编就整理了1个相关介绍不同黄瓜的营养的解答，让我们一起看看吧。

黄瓜有啥营养价值？

【20180415参谋长09】在生活当中一度被大家追捧吃黄瓜的方式有很多，油炒着吃，直接生着蘸酱吃，凉拌，清蒸都是可以的，那么黄瓜既可以作为蔬菜的一种，也可以作为水果的一种，为什么这么说呢？

这就要从我们平日里吃他的方式来说起一般蔬菜都是要做熟了之后再吃，生着吃的特别少，那么黄瓜，还有西红柿就一度的被认为是水果和蔬菜兼具的，但是他们本质上确实是蔬菜的一种，我们平日里吃黄瓜的时候可以看得到，用水洗一洗就可以直接吃了，当盛夏来临的时候，黄瓜在菜地里也成熟了，农民们，或者是种黄瓜的人直接将黄瓜摘下来，因为是自己种的，没有打农药，特别放心用手擦。一擦就可以吃了，特别的令人安心，所以黄瓜既可以作为一种蔬菜，也可以作为一种水果来食用。而且在盛夏的时候，黄瓜也很解渴哟，在农民的眼中，黄瓜是蔬菜水果，也可以解渴，但是在减肥人群的眼中，黄瓜是可以减掉脂肪的。

为什么有这种说法呢？

黄瓜减掉脂肪是误导人的，任何食物，在吃进体内都会有一定的能量，黄瓜也不例外，每一百克黄瓜能量约为十五大卡，之所以人们会说黄瓜是可以减掉脂肪的，是因为他的能量含量特别低，在食用同等重量的情况下，黄瓜增加体重特别少，并且黄瓜当中也是有很多营养成分的，包括蛋白质，维生素b维生素c维生素e胡萝卜素，钙，磷铁等营养成分。黄瓜还被很多女士用来敷面膜，将黄瓜切成薄薄的一小片敷在脸上，据说说是有补水的效果，但是我还是觉着吃在嘴里的比较好一些。

高爽

国家注册营养技师，国家二级公共营养师，中药学学士

现代人活的有点累，普普通通一黄瓜，非要找出有啥营养，不用找了，有关资料已经给出答案了。

100克黄瓜中含水分96.5克；蛋白质0.6克；脂肪0.2克；碳水化合物2.5克；纤维素0.7克以及各种微量元素和矿物质等。

从这组数据可以看出，黄瓜里水的含量是最大的，蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素等的含量比较少。所以，黄瓜具有利尿、减肥、美容的功效。

其实每一种蔬菜和水果都有它独特的成分，而人体正常的新陈代谢需要各种营养物质，黄瓜中的营养物质只是其一，所以，我建议大家不必要过分追究一种食物的营养成分，尤其是现在，人们为了追求利益的最大化，化肥、膨大素、甜蜜素等等，都用上了，各种蔬菜水果本身就被拔苗助长了。就黄瓜来说，为什么现在的黄瓜尤其是冬季里的黄瓜，味淡了，现在的1根黄瓜与过去二十年前的黄瓜来比，营养成分肯定不如从前。

举个例子，我的一位同志的女儿结婚了，她女儿身体不是太好，所以，在准备要孩子的同时，查阅了各种资料，什么对孕妇有利，什么对胎儿好，从怀孕到婴儿出生，完全按照电视里专家给的食谱，计量。结果，孩子一出生，就体质差，三天两头去医院；

而同志的邻居家的女儿却不然，怀孕了，想吃什么就吃什么，只要不是对身体、对胎儿有害，一概来者不惧，结果孩子一出生，不哭不闹，从来没病，期间打疫苗，他妈妈给孩子做了个化验，化验结果钙超标。我非常吃惊，现在的都是缺钙，能钙超标，太厉害了。

我同志气愤的说，不能听专家的，就是听了专家的话，孩子的体质才会这么弱。

事实是这样吗，当然不是，首先肯定的是，专家的话肯定是有依据的。问题出在哪呢？

问题就出在食物本身，专家给的食物的标准、计量，是之前针对某种食物的检测、计量得到的，还拿黄瓜做举例说明，前面我说的黄瓜的营养含量，是以前有关专家检测的结果，你现在拿一根黄瓜，营养含量还是那些吗，可以肯定地说，黄瓜里的营养成分大体上不会变，但是，营养成分的具体含量肯定不一样，这跟黄瓜的产地、季节以及大棚、大地、施肥情况等都有关系。

所以，对于食物的营养千万不要太过于迷恋以往的数据，任何专家的结论都只是参考。

黄瓜富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、胡萝卜素、维生素B2、维生素c、维生素E及烟酸等营养素。营养素含量(每100克)热量(大卡)15.00碳水化合物(克)2.90脂肪(克)0.20蛋白质(克)0.80纤维素(克)0.50富含维生素c，下面说说黄瓜的好处。

1、 抗衰老：老黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿、抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹的功效；黄瓜富含维生素E和黄瓜酶，尤其是小黄瓜，除了润肤，抗衰老外，还有很好的细致毛孔的作用，其作用机理是鲜黄瓜中所含的黄瓜酶是一种有很强生物活性的生物酶，能有效地促进机体的新陈代谢，扩张皮肤毛细血管，促进血液循环，增强皮肤的氧化还原作用，因此小黄瓜特别适合干性和敏感性肤质；46890

2、 抗肿瘤：黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，可达到抗肿瘤的目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎；　　　　

3.、防酒精中毒：黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精肝。硬化患者有一定辅助治疗作用，可防酒精中毒；　

4. 、降血糖：黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人及黄瓜代替淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低；

5、健脑安神：黄瓜含有丰富的B族维生素，对改善大脑和神系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症；

6、 减肥强体：黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除，以及降低胆固醇有一定作用，能强身健体；　　

7、护肝、黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用。

8、降血糖

黄瓜是生活中很常见的食材，也深受人们的喜爱无论是炒菜还是凉拌，还有对于好多女性也非常好用（不要想多啊，好像是可以贴面膜吧，补水效果挺好），一起来看看黄瓜有哪些营养价值吧。

1、抗肿瘤：黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。

2、抗衰老：黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。

3、防酒精：中毒黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。

4、降血糖：黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。

5、减肥强体：黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。

6、健脑安神：黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。

适用人群：适宜热病患者、肥胖、高血压、高血脂、水肿、癌症、嗜酒者多食；并且是糖尿病人首选的食品之一；但是脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽者都应少吃，因黄瓜性凉，胃寒患者食之易致腹痛泄泻。

黄瓜的营养价值

　　1、美白

　　由于黄瓜中含有蛋白质、糖类、维生素b2、维生素c、维生素e、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分，因此具有美白养颜的作用。

　　黄瓜中维生素c的含量要比西瓜高5倍，维生素c具有很好的美白肌肤作用，抑制黑色素的生成，让肌肤富有弹力。

　　2、排毒

　　黄瓜中含有的柔软的细纤维、葫芦素、丙醇二酸等成分，对促进肠胃中腐败食物的排泄和降低胆固醇，可以达到很好的排毒作用。

　　黄瓜中的黄瓜酸，能促进人体的新陈代谢、排出毒素。

　　3、抗衰老

　　黄瓜含有较多的维生素E，多在其嫩籽部分，能有促进细胞分裂，对于推迟人体衰老过程有积极作用。

　　4、改善眼部肌肤

到此，以上就是小编对于不同黄瓜的营养的问题就介绍到这了，希望介绍关于不同黄瓜的营养的1点解答对大家有用。