在线咨询素食营养,在线咨询素食营养师

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素食主义者，长期食素能保持营养均衡吗？

阿弥陀佛。我素食二十多年，没觉得缺什么营养。相反多吃几样素菜都会营养过剩。到目前身体很健康，干活也有使不完的力气，气色也不错。素食不会缺营养，素食和肉食只是饮食习惯的问题。像我，吃素习惯了，让我吃肉身体是没法消受的。吃肉会坏肚子，一折腾就是两三天很难过。吃肉吃习惯的人反过来吃素就不会这样。觉得不适，顶多是贪恋口味，觉得无肉不香。其实蔬菜的清香比肉类的纯净，肉类是一种混浊的味道！说不清楚。总是觉得鸡蛋的味道像鸡粪，猪肉的味道特别是开锅后飘出来的味道像烫猪毛的味道。说这是自己实际的感受，不是有意倒爱吃肉人的胃口，见谅！无论是肉食还是素食，都只是一种习惯。习惯了就觉得很好很营养，不习惯吃啥也没营养。因为肠胃和身体会不适，和食毒没啥区别。爱吃肉去掉宗教信仰不说，按人心不忍人心本善良的意义来讲，普通大众最好别杀生。有现成的买现成的吃比较好些。必定口中嚼着自己亲眼看到的生命的痛苦，总会觉得心里不得劲儿！

————南山妙华严

答案是肯定的。长期食素会对身体造成伤害，就像粗粮也不可以一味的长久地去吃。古话有云“适可而止”，世间凡事都要掌握一个度。不要一味地打破平衡，所谓阴阳之平衡、昼夜之平衡、荤素之平衡等。天平稍微有所倾斜就好，不要一押到底一蹴而就。凡事不过就好。

这个问题经常被人拿出来质疑，实际吃素真的不行吗？说吃素不行的人自己经过长时间的吃素了吗？答案是没有！一定没有！我自己从1999年7月12日，到滨州天王寺去了一趟游玩，进去给佛菩萨学着磕了一个头，回家就开始吃素！学着打坐念佛，一坐下念佛号就泪流满面，经过两个多月才不流泪，一直到现在，一点荤腥也不能吃，甚至饭店的菜也不能吃，过年就70岁了，我的医保卡从来没用过，每天早上三点开始打坐念佛，至今没断，面色红润，很多人都羡慕，走起路来一般的人还真不比我快，奇怪的是，很多人怎么就能说吃素就是不行呢？哪里不行啊？是自己嘴馋的厉害而导致的不行吧！现在到处都是吃出来的糖尿病了，到处都是吃出来的三高的人了，还说缺什么营养，自己信吗？

人类原本就是一个杂食动物，人类的胃根本就不接受生肉，就连熟肉也不接受。人类就用茶叶 山楂帮助消化。

我有十年的时间拒绝吃肉了，属于完全的素食主义。与素食以前相比身体没有任何变化，全年骑行约三万华里，自己觉得相比中年时期的身体状态还好。

我只是想说素食适合我，不一定适合你。

素食主义者是身体最健康 最长寿的一波人。营养均衡一定要学会摄入五谷杂粮 坚果 豆制品 鸡蛋 。在国内外都有很多素食主义者 而且看和尚 道士 真修行的 寿命都很长 。

长期素食对身体的影响，主要还是看基因、所处环境、日常活动消耗的能量和个人的身体状况。

所谓“长期素食营养不良”也并非对所有人都一样。

首先是基因。事实上，长期素食者的比例并不高，不是因为人都很馋，而是因为身体受不了。决定能否长期素食的，是基因。如果基因可以接受长期素食，那就不会营养不良。肉食亦是如此，有些人无肉不欢甚至无肉不食，且不会因为这样而得病，也是基因决定的。

其次是环境和日常消耗。或许有一个例子可以说明，选拔宇航员、空军、极地活动人员等时，长期素食者，包括有长期素食历史者一概不做考虑。因为在那种极端严苛的环境中，长期素食带来的体质改变，完全无法抵御残酷的环境，哪怕是日光性皮炎，这是长期素食者最常见的情况，都可能造成无法挽回的影响。可以说，那种情况下纯吃素就是找死，而且还可能拖累其他人。

个人身体状况也决定了是否可以长期素食。如如食管炎、胃炎、胃溃疡、慢性腹泻、慢性肠炎、肠粘连的患者，摄入高纤维素食物会导致体内某些无盐类及脂溶性维生素的吸收障碍，无异于慢性自杀。

长期素食，还要保持营养不缺乏，真的要分人。经医学研究得出的结论，通常男性长期素食而不影响健康者，要躲过女性。

这是因为，女性经常食素，会对体内激素分泌造成破坏性影响，导致激素分泌失常和月经周期紊乱，严重的甚至可致不育。

大多数人不适合长期素食。

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