日式炸猪排营养,日式炸猪排营养价值高吗

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于日式炸猪排营养的问题，于是小编就整理了1个相关介绍日式炸猪排营养的解答，让我们一起看看吧。

炸猪排怎么做好吃？

大家好，我是胖食天下，特别开心可以和小伙伴们一起问题。

炸猪排怎么做好吃？

香喷喷的炸猪排应该很多人都爱吃，像平时外面卖的猪排饭里面的猪排，一份炸猪排的味道令人回味无穷，虽然它的热量很高但是偶尔解解馋还是可以的，不过现在外面卖的炸猪排大多不太卫生而且加了添加剂，所以口感才那么让人上瘾，要想吃的健康放心还得自己动手，今天就来教大家如何制作~

一、炸猪排的做法　

1、首先准备食材：猪里脊，鸡蛋，面包糠，洋葱，小鱼干，盐，胡椒粉，酱油，醪糟，紫菜碎。猪里脊横刀切成1厘米的厚片。用刀在中间划上几刀，再用到背轻轻剁几下，加盐和胡椒粉腌制15分钟。小鱼干去头洗净，在锅中干炒，冲入水，煮开后小火煮10分钟，腌好的肉片，依次沾干面粉、鸡蛋液和面包糠。下入锅中炸至两面酥脆金黄，出锅备用。将醪糟30克、100克鱼汤、20克酱油在锅中煮开，下入洋葱丝。待洋葱软后，码放上炸好的猪排。最后将两只打散的鸡蛋液沿锅边倒入，待蛋熟即可出锅。食用时撒上紫菜碎。

2、首先准备食材：猪肉排2片，蒜末15公克，地瓜粉100公克，沙拉油200cc，酱油1茶匙，五香粉1/4茶匙，料酒1茶匙，水1大匙，蛋白半个。将厚约1公分的猪肉排用肉槌拍成厚约0.5公分的薄片。将所有调味料与蒜末拌匀，放入作法1的猪肉排中抓匀并腌渍约20分钟备用。将作法2的猪肉排两面均匀的拍打上地瓜粉。热一锅，加入约200cc的沙拉油，以大火将油温烧热烧至约120℃，将作法3的猪肉排下锅炸约2分钟至呈现出金黄色泽。

二、禁忌和适宜人群有哪些

1、禁忌人群

湿热痰滞内蕴者、外感病人忌食;肥胖、血脂较高、高血压者慎食。

2、适宜人群

食材清单：猪里脊400g、面包糠100g、面粉100g、香葱1棵、老姜10g、鸡蛋2枚、生抽15ml、白胡椒粉5g、料酒15ml、白砂糖5g、油适量。烹饪步骤：1.猪里脊洗净，沿垂直肌肉纤维方向切成1.5厘米厚的大片；2.逐片用刀背或肉锤将两面都拍松。拍松的肉排会变薄，面积变大四分之一左右；3.老姜切丝。香葱切成小段。面粉和面包糠分别盛入两个盘子中备用。鸡蛋磕入碗中，打散备用。 拍松的猪排单独放入碗中，用生抽、白砂糖、料酒、葱、姜腌30分钟入味；4.在炒锅中注入油，中小火加热至5成热。抖掉猪排上的葱姜，放入面粉盘中先沾一层面粉，抖落掉多余面粉后放入蛋液中浸湿，然后放入面包糠中将两面都沾上面包糠，抖落掉多余面包糠后放在案板上用手按一下，将面包糠粘牢；5.将处理好的猪排沿锅边滑入油中炸至两面微黄，捞出控干；6.依次将所有的猪排都炸好后，调高炉火，待油温达到6成热时，放入猪排复炸至金黄松脆即可。

说到炸猪排是我们家小孩的最爱，平时在家偶尔都会给小孩做，每次我家小孩都吃好几块，不过吃完一定要喝凉茶降火，也是老公的下酒菜，自已在家做干净卫生，材料和食用油方面肯定会用好的，毕竟吃在自已的肚子里。

炸猪排是很有特色的上海特色小吃，炸猪排以猪肉为主要材料，烹饪的做法以炸为主，口味属于家常味，滋阴润燥、益精补血。

炸猪排的做法历史悠久，在制作过程中也能感受到这些特色美食的魅力。适宜于气血不足，阴虚纳差者;湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。

材料:猪排、面包糠、面粉、鸡蛋、酱油、盐、味精、料酒、食用油

制做过程 ：

1.猪肉切片，想要大片一些的，可以先切一刀(厚度0.5-1厘米以内)不要切断，再隔0.5 -1厘米以内切开(这次要切断肉了)，再摊开就是一整片的肉片了。

2.用刀背敲打肉片纤维，正面反正都要敲，敲打后的肉质比较嫩，吃起来口感会更加好

3 .然后用适量盐，味精，酱油，料酒腌制一下肉片，腌制时间4小时以上。比较入味

4.用腌制好的肉片两边都沾上面粉，再放入鸡蛋液两面沾(鸡蛋要打散)

（我平时是一片一片炸的，因为放太多速度跟不上很容易糊，也不用那么多油）

到此，以上就是小编对于日式炸猪排营养的问题就介绍到这了，希望介绍关于日式炸猪排营养的1点解答对大家有用。