雪莲果营养成份,雪莲果营养成份表

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于雪莲果营养成份的问题，于是小编就整理了1个相关介绍雪莲果营养成份的解答，让我们一起看看吧。

雪莲果有什么营养价值？

雪莲果的确像红薯，别称菊薯，但是它跟红薯完全是两种东西，不同科不同属。

雪莲果是菊科多年生草本植物，红薯则是旋花科。雪莲果原产于南美洲的安地斯山脉，安地斯山脉的居民栽种这种植物做为根茎类蔬菜食用，由于菊薯的块根含有丰富的水分与果寡糖，尝起来即甜又脆，也可以当做水果食用。

而且，人体内没有酶可以水解果寡糖，因此难以被人吸收，糖尿病患者亦可使用。雪莲果富含人体所需的20多种氨基酸及多种维生素、矿物质、特别是寡糖含量最高，能促进有益微生物的生长。

我第一次见到这个雪莲果，当时就以为它是红薯，在心里还犯嘀咕:这卖水果的怎么把红薯给摆上来了，还卖得那么贵！后来才知道，这个不是什么红薯，而是雪莲果。

雪莲果好像一开始挺贵的，看着那黑不溜秋的样子，我也没舍得买，心想买了那么贵，再不好吃。结果那天同事给了我一个，我将信将疑吃了一口:又脆又甜！果然好吃！

现在雪莲果的价格也没有那么贵了，超市里面基本上都是几块钱一斤。就营养价值上来看，雪莲果的营养价值也比较高，最起码润肠通便效果上来说，亲身体验那真是有效，每次吃了雪莲果以后，上大号都会特别的顺畅。

之所以能够润肠通便，是因为雪莲果中含有丰富的膳食纤维，可以有效缓解便秘，促进肠道蠕动，对于便秘患者来说，是很不错的食物。不仅如此，食用雪莲果还可以调节肠道菌群，改善肠胃功能。

雪莲果里面的糖，是一种叫做果寡糖的物质。这种物质可以帮助我们调节肠道里面的有益菌群，让肠道内环境更加健康。对于肠道紊乱的人群，吃点雪莲果也有一定的调节作用。

我最喜欢雪莲果的地方，就是它汁水丰富，口感甜脆，不仅好吃，还解渴。如果你下次见到这种好像红薯的水果，可以尝尝哦！

雪莲果，一年生长植物，树高约1.2----1.5米，喜阳，不耐旱，喜肥料，三月种，九月收，收后因该放一月才甜，性凉，解毒，建议出门在外的人别吃，一步一屁，屁声震天动地，曾在地铁被人报警抓过，理由是污染环境，惊吓老人小孩！

大家好，我是May姐，现在准备为这道题揭晓答案，若你对答案有特别的建议，欢迎在评论区进行留言，赞同可以在右下方点赞，喜欢可以在右上方点关注，我的头条号就是营养师May。雪莲果看起来很像地瓜，只不过它确实也有一个名字叫菊薯，是根茎类食物，和红薯紫薯类似。

100g雪莲果的营养成分：

能量60kcal，蛋白质2.0g，脂肪0.3g，碳水化合物10.6g，维生素C33mg，膳食纤维 1.7mg， 维生素B1 0.05mg，维生素B2 0.04mg，钙87mg，钾230mg，磷24mg，钠0.7mg等

雪莲果的作用：

• 缓解便秘。由以上的营养成分可知，它含有丰富的膳食纤维和果寡糖，而这两者是可以促进肠胃蠕动的功能，对于因胃肠蠕动能力弱而便秘的人，适量摄入可以改善这种症状。
  

• 增强免疫力。它可以促进人体的B族维生素合成，提高机体新陈代谢，增强免疫力和抗病能力，同时还可以促进钙，镁，锌等营养物质的吸收。
  
• 辅助高血压的调理。它是一种高钾低钠食物，而高血压患者恰好就是需要大量的钾以及避免太多的钠，除其之外，对心脑血管疾病和肥胖也具有一定的帮助。

一，什么是雪莲果

雪莲果与雪莲是两种植物，没有联系。雪莲果是菊科向日葵属多年生草本植物，又叫菊薯、天山雪莲等。它原产南美洲的安第斯山脉，分布于秘鲁、阿根廷等地，我国引种时间不长，在云南、四川、福建、贵州、山东、河北、辽宁等地都有种植。

雪莲果的块根圆柱状，生长在地下，很像红薯，北方称为地瓜；它的植株高二米左右，叶对生，叶片心形，表面密生绒毛，叶基部各着生一个腋芽；

花顶生，花朵黄色，形状如葵花；

蒴果，但不结籽。生长特性是喜光照，喜欢湿润土壤，不耐寒冷，遇到霜冻茎叶就会枯死，适宜在18-25°C的气候条件下生长。

二，雪莲果有什么营养价值

雪莲果的根块可以作为蔬菜和水果食用，其水分充足，口感甜脆，受到人们的喜爱。根据有关测定，雪莲果的营养丰富，主要含有丰富的氨基酸、钙、镁、铁、锌、硒等微量元素、多酚、低聚果糖等成分，具有很高的营养价值和保健作用。

雪莲果全身都可以利用，根和茎可以作饲料，叶子可以制成茶叶，果实具有降血压、降血脂功效。目前雪莲果的利用一是直接食用，雪莲果的块根除了鲜食外，还可以炖肉、煲汤，风味独特，美味营养；二是加工多种食品，如雪莲果茶、雪莲果蛋挞、雪莲果面条、果脯、果酱饮料等；三是可以制取低聚果糖，可以作为安全食品添加剂和功能性保健品；四是可以加工全粉，是很好的食品加工原料；雪莲果的叶子可以制作保健茶服用。

以上仅为个人观点供参考。

（图片引自网络）

雪莲果原来是南美洲的一种蔬菜，长在地下，样子很像红薯。最早被台湾引进种植，给取了个高大上的中国名字，“天山雪莲果”。

最早见到雪莲果以为就是红薯，想着卖水果的发神经，把红薯都拿来当水果卖，还那么贵，一斤卖得十斤钱。后来才知道确实是水果，很脆很甜，就是吃着有些制糖甜萝卜的味道，跟真的水果有区别。

如今已被广泛种植，除了西南各地，淮河以北的河南、山东甚至河北都有了出产，市场供应过剩，价格也下探到底，再不要好几块一斤。

但是雪莲果确实是好东西，营养价值很高。主要分享三点：

⒈让糖尿病人有了口欲之福，能放开吃这个很甜的食物。都知道糖尿病人最大痛苦不是病痛，而是不能吃甜味食物，即便能在体内分解成糖的碳水食物也不能放量吃。雪莲果很甜却能吃，雪莲果含糖量高达6%，干物质的70%，是所有植物最高的。只是雪莲果的糖叫做果寡糖，人体不能分解吸收，肠道有益菌却可以享用。所以，糖尿病人吃了不怕升糖，而且吃了甜食容易饱腹，减少饥饿感。

⒉雪莲果有二十多种氨基酸。前面提到的有益肠道益生菌，对人体消化吸收和排毒功能有积极的促进作用，按照中医的养生理论，消化系统的健康是人体健康的基础。消化、吸收和排毒功能的强健，就是百病不生的根源。

⒊作为食材，雪莲果可当水果，清脆甜蜜。可当蔬菜，煎炒烹煮样样来得。做法上基本可以比照白萝卜，出来的菜自带清秀甜味，别有一番风格。

尽管如此美丽，和其他美味果蔬一样，雪莲果也不能多吃，尤其是体虚体寒的，吃了会虚寒上火，经期女人也不要吃了。真要忍不住，就切片热水烫烫再吃，因为这东西寒性重。还有低血压和低血糖的要少吃，有过敏的不吃。

到此，以上就是小编对于雪莲果营养成份的问题就介绍到这了，希望介绍关于雪莲果营养成份的1点解答对大家有用。