鱼翅营养价值高,鱼翅营养价值高吗

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鱼翅营养价值高的问题，于是小编就整理了1个相关介绍鱼翅营养价值高的解答，让我们一起看看吧。

鱼翅那么贵是因为营养价值很高吗？

不是呢。物以稀为贵，因为少才贵。

所谓鱼翅，就是鲨鱼鳍中的细丝状软骨。鲨鱼属软骨鱼类，鳍骨形似粉丝，但咬起来比粉丝更脆些，口感似乎要好一些。但是，从现代营养学的角度看，鱼翅(即软骨)并不含有任何人体容易缺乏或高价值的营养，。

一些专家表示，鱼翅的主要营养成分仅仅是胶原蛋白，通过对鱼翅营养分析显示：一碗鸡汤所含的脂肪、钙、碳水化合物、蛋白质和能量要多于等量鱼翅，与许多比鱼翅便宜得多的食物相比，其营养价值并没有特别之处。所以吃鱼翅是一种中国特有的文化现象

物以稀为贵，中国大陆地区许多城市远离海洋，获取鱼翅相对困难，价格也就高高在上了。鱼翅的炮制和烹调工艺十分复杂而专业，个人家庭及普通厨师不能烹制，这不仅为鱼翅羹的高昂价格提供了经济学理由(它成为一种稀缺资源)，更奠定了吃鱼翅堪称中华饮食文化中独特的地位。在以前，基本上是达官贵人的享受品。

到此，以上就是小编对于鱼翅营养价值高的问题就介绍到这了，希望介绍关于鱼翅营养价值高的1点解答对大家有用。