营养蛋羹的做法,营养蛋羹的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于营养蛋羹的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍营养蛋羹的做法的解答，让我们一起看看吧。

水蒸蛋的正确做法是什么，水放多少？

你好，很高兴回答您的问题。您管它叫水蒸蛋，我们叫鸡蛋糕，各地叫法不一样。虽说是一道很简单的家常菜，可还是需要那么一点点技术含量的呢！

我觉得如果要做好这道菜，想要嫩滑的口感要注意以下几点：

1、必须挑选新鲜的鸡蛋，不能用存放超过一星期的，四个鸡蛋打白钢盆里，一定要搅散，这很重要，不搅匀的话蒸不透。

2、加盐2克.鸡粉2克.我不建议加味精。水的比例是1:1.5，这里的水可不是凉水，也不是开水，是温水。凉水蒸出来四周老中间没熟，热水直接就浇开花了，呵呵！加水后搅匀，上面放点小葱花或韭菜末，最后放一小勺色拉油，放豆油也好，颜色更黄。

3、蒸锅烧开，蛋液包上保鲜膜，没有盖个盘子也行。中火蒸5分钟，千万不能用大火，大火就老了，有毛毛眼了就，开锅放气，就是开一下锅盖就行，再小火蒸2分钟，关火闷2分钟。起锅开造，呵呵！

以上就是我总结的经验，蒸蛋里也可放点虾仁，皮蛋，海米等等，在这我就不一一列举了。祝您生活愉快！感谢阅读！

大家好我是曲伟很高兴回答这个问题。看到这个我就想起小时候妈妈给做的鸡蛋糕，现在我给我家的宝宝也做鸡蛋糕，孩子还特别爱吃，首先拿一个鸡蛋洗一下，把它打到碗里加少于盐，（根据个人口味加盐，我家宝宝2岁所以就加一点点，孩子太小不宜吃太咸）把鸡蛋和盐搅拌均匀，鸡蛋和水1:1。加入温开水继续搅拌，加入少许花生油搅匀，放入蒸蛋器里加入少许香油，把蒸蛋器调到蒸蛋糕就可以啦！蒸好后不要开盖稍微捂下蒸出的蛋糕香嫩可口。

1.鸡蛋磕破，打散。

2.再打散的鸡蛋里加入和鸡蛋量一样的凉开水。

3.再均匀的蛋水中加少许盐，最好在放点猪油，

4注意不要注的太满，八分满

5放入蒸锅中，大火10分钟在锅里焖5分钟即可。

6希望能帮到你。

水蒸蛋是我们家庭中最常见的家常菜了，但是还是很多人做出来的效果没有外面餐馆里的嫩滑。下面说一下水蒸蛋的水和蛋的比例是2:1

材料有:鸡蛋4个、水、盐、鸡精、花生油、葱花。

做法:将四个鸡蛋打入碗中，加入八个鸡蛋左右的水，如果喜欢嫩一点的还可以适当的多加一点水，加入盐，鸡精用筷子搅拌均匀，最好打上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上扎几个孔，以防水蒸气回流水分过多，影响口感。入锅中火蒸十至15分钟，撒上葱花，淋入热油即可。

水蒸蛋的正确做法是什么，水放多少？教你2分钟学会做水蒸蛋，比饭馆做的还嫩。

鸡蛋营养丰富，是餐桌上最常见的食材。下面分享水蒸蛋的做法，蒸出来的鸡蛋嫩滑没有气泡，老少皆宜。

水蒸蛋

【食材】鸡蛋一枚

【调料】盐1.5克

【做法步骤】

1.鸡蛋顺着一个方向打散。

2.加入温开水（鸡蛋液和温开水的比例1:1.5），食盐，继续搅拌均匀。

3.撇去蛋液面上的小泡泡，这一步是蒸蛋不起泡的关键，不能省哟！

4.水开上锅蒸13分钟，记住小火蒸，否则蒸出的鸡蛋容易老，成蜂窝状。

鸡蛋羹每个人都吃过，可能也伴随很多人的童年。

大家好我是家居小吴，很高兴有机会给您回答这个问题，您这个水蒸蛋应该就是蒸鸡蛋羹吧！希望我的回答没有错误，更加希望能帮助您！

作为一个90后的小伙，儿时最美味的就是鸡蛋羹，所以本人对这道美味有所见解，下面和您分享一下。

食材很简单

1，

鸡蛋2个

温水（稍微有些温度，大概在35度左右）

一点点食用盐

一滴植物油。⚠️⚠️鸡蛋和水的比例1:1。

2，盐，油，鸡蛋，温水都放入碗中，打散，直到碗中起小泡泡也就是打鸡蛋出来的浮沫，然后把浮沫全部弄出。

水煮蛋和鸡蛋羹相比较，哪个营养价值更高？

针对这个问题，作为营养师我首先要客观的告诉你，单纯的进行对比是没有意义的，因为每一种食物营养成分都有所不同，都有其相应的营养价值特点，营养价值具有相对性，每一种食材的营养素含量都与其品种、部位、产地，成熟度，储藏方式及加工烹调等息息相关，此外针对食用个体营养好不好，还同跟身体状态、食物搭配有关。‍‍

首先，如果设置一个参照，针对同一个鸡蛋，如果按照带壳水煮蛋和蒸鸡蛋羹2种烹饪方式来做比较，综合考量“带壳水煮蛋”这种做法营养损失应该最少，相应的营养价值也就更高。因为不加一滴油、烹调温度不高、蛋黄中的胆固醇也没接触氧气（胆固醇一旦被氧化，就会成为最严重的心血管健康威胁之一），因此是对心脏最有益的吃法；

致力于烹饪与营养研究的中国农业大学食品学院教授范志红根据各种研究与实验数据也是表明“带壳水煮蛋”的做法营养价值最高；

到此，以上就是小编对于营养蛋羹的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于营养蛋羹的做法的2点解答对大家有用。