营养搭配的意思,营养搭配的意思是什么

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于营养搭配的意思的问题，于是小编就整理了1个相关介绍营养搭配的意思的解答，让我们一起看看吧。

如何做到营养均衡生活健康？

与健康的较量过程中，我们必须清楚什么样的食物，有什么样的作用。看起来，健康，结实而且喜好步行的人每日食用的都是以蔬菜水果为主。高纤维面包及其低脂肪酸奶酪。而肥胖，走路吃力，上气不接下气的人常喜欢吃甜点。汉堡，薯条，融化干酪及白面包。

为什么人与人之间的健康状态有如此之大的区别啊？人体内部到底是怎么运行的？为什么蔬菜水果有利于健康，而起泡酒和冰淇淋对健康不利？作为不断追求健康的群体，我们开始了探索最适宜健康的饮食的征程:

健康的首要因素是食物，食物影响着健康，来至于流行病学，这是一门研究生活方式，环境和疾病的学科。当然，并非所有疾病都是与食物相关的，吸烟，压力及污染也是重要的因素，我们天生的基因也是一个重要的因素。许多研究均强烈指出高脂，高糖，低纤维的西式饮食是导致心脏病，糖尿病及癌症的主要因素。

人体有一套精细的排毒系统，但是很多人担心在当今世界，我们对很多有害物质超负荷。“排毒”是指人们尽可能将体内的毒素清除，即使生活在现在这个充满毒素的世界，它也能为我们提供保持健康的机会。

现代生活中我们该如何营养均衡生活健康？

通常认为，食物是为人体提供生长发育和健康生存所需要的各种营养素的可食性物质。也就是说食物是最主要的营养作用。通过饮食达到调理身体，强壮体魄的目的。以前的人通过食疗调理身体，现在的人通过食疗减肥，护肤，护发。食疗是一种健康的健体之道。

做到营养均衡生活健康我们应该做到一下几点:

有人特别爱吃水果，每天吃好几次，吃很多量；有人只爱吃米饭，从不吃馒头；有人爱吃肉，无肉不欢；有人爱吃菜，没有菜难以下咽。这些食物偏好本身无所谓好坏，但一旦发展过头，影响到其他食物摄入饮食搭配不合理，营养不均衡，那就很不好了，因为归根结底，均衡饮食的基本要求是食物多样化，食物越多样越健康。

人体健康需要通过饮食摄入40多种营养素，它们分布在不同的食物中，没有哪一种或一类食物可以提供全部40余种营养物质。要想获得全面的营养供给，就得选择各种各样的食物。除了食物种类要齐全之外，各类食物的进食量也很重要。进餐要注重种类和数量搭配的健康理念由此产生。

很多人午餐主食是白米饭，晚餐主食还是白米饭。今天这样，明天这样，一直这样吃，主食单调得不能再单调，这并不符合多符合多样化原则多样化的主食不仅要有白大米、白面粉，还要有玉米、小米、燕麦、糙米，全麦粉、荞麦等粗粮，以及红豆绿豆、扁豆、芸豆等杂豆，粗细搭配才好。

多样化还要求食谱中既要有植物性食物，如谷类、薯类、豆类、蔬菜和水果，又要有动物性食物，如鱼虾、肉类、蛋类和奶类。如果只吃植物性食物，不吃任何动物性食物，那就违背了多样化原则，偏离了均衡饮食的要求，容易缺乏铁、锌、优质蛋白和维生素B12等主要由动物性食物提供的营养素，往往弊多利少。

比较理想的多样化食谱应该包括十大类食物，即主食（谷类、薯类和杂豆），蔬菜水果、蛋类、鱼虾类、畜禽肉类、大豆制品、大豆制品、坚果、奶制品和食用油此外还有水盐及各种调味品。不同类别的食物营养特点不尽相同。当然不是说每天都必须吃得如此齐全，但一段时间（比如一星期）内要吃够十大类别。

参谋长~高爽（国家二级公共营养师、中药学学士、营养学会会员、营养科普原创作者）

营养均衡指的是人体所需要的营养齐全，比例恰当，容易吸收，满足身体的各种机能的需要，一般通过每天摄入食物比例以及饮食原则来判断和实现。

食物比例：

这个比例也是中国营养学会针对我国居民健康膳食具体情况而制定的，也是行业里常用判断营养均衡性的标准：

谷薯类250-400g（全谷物和杂豆50-150g，薯类50-100g）/日，蔬菜类300-500g/日，水果类200-350g/日，畜禽肉40-75g/日，水产品40-75g/日，蛋类40-50g/日，奶及奶制品300g/日。大豆及坚果类25-35g/日，盐小于6g/日，食用油25-30g/日，水分1500-1700ml。

饮食原则：

• 食物多样化。每天不重复的食物要达到12种以上，每周要达25种以上，当然不包括调味品，其实这个标准很容易做到，早上吃3-4种，中午和晚上吃4-5种就可以满足。
  

• 合理搭配。如荤素搭配，粗细搭配，色彩搭配等，都非常容易实现，我家里比较爱好色彩搭配，谷类经常这样做，在菜类中，也常常使用荤素搭配，朋友过来吃饭时，还觉的我家做的好吃。
  
• 注意分量。营养成分多，但总的数量是不变的，在每种食物中的分量要小些，可以相互搭配起来，满足营养的全面性，同时也能很快满足身体的饱腹感。

做要到营养均衡生活健康总的来说就是“八字方针”：全面、均衡、适量、安全。在此为普通公众推荐一种简单易行的方法：“十个拳头原则”，其中主要内容是：每天应摄入不超过一个拳头的肉食（包括鱼、肉、禽、蛋）；至少摄入两个拳头的主食（包括米面、粗粮、杂豆和薯类）；保证摄入两个拳头的豆、奶制品（各种豆制品、奶制品）；不少于五个拳头的蔬菜和水果。

日行一万步，吃动两平衡，健康一辈子。

到此，以上就是小编对于营养搭配的意思的问题就介绍到这了，希望介绍关于营养搭配的意思的1点解答对大家有用。