新鲜青豆的营养,新鲜青豆的营养价值

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于新鲜青豆的营养的问题，于是小编就整理了1个相关介绍新鲜青豆的营养的解答，让我们一起看看吧。

大青豆有什么营养价值？

1、青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用； 还含有两种类胡萝卜素：α-胡萝卜素和β-胡萝卜素。β-胡萝卜素也是一种抗氧化剂，具有解毒作用，能够降低患有心脏病以及癌症的风险。

2、青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用。

到此，以上就是小编对于新鲜青豆的营养的问题就介绍到这了，希望介绍关于新鲜青豆的营养的1点解答对大家有用。