鸡蛋的营养与美味,鸡蛋的营养与美味作文

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鸡蛋的营养与美味的问题，于是小编就整理了2个相关介绍鸡蛋的营养与美味的解答，让我们一起看看吧。

鸡蛋和鸭蛋哪个更好吃？哪个营养价值更高？

鸡蛋和鸭蛋现在属于家庭餐桌上的必备品，尤其是鸡蛋，我估计很多人家都是天天食用的。我家里就是每天早上一人一个煮鸡蛋，并且炒鸡蛋家里也经常食用。

鸡蛋和鸭蛋哪个好吃点，哪个营养价值高点

一，给我的感觉鸭蛋没有鸡蛋好吃，因为:

• 鸭蛋属于水禽鸭子下的，鸭子因为常年生活在水中，它的蛋味道也会腥一些，这就是为什么很少有人煮鸭蛋和炒鸭蛋食用的原因。不过民间有香油煎绿壳鸭蛋，可以治小儿咳嗽的说法，我小时候吃过不少，不过好像没有那么好用。
• 鸭子下蛋没有固定的地方，都是走哪下哪，所以鸭蛋看上去特别脏，没有鸡蛋干净。如果不好好清洗，感觉新鲜鸭蛋无法食用。
• 鸭蛋最美味的做法，我觉得就是腌的冒油的咸鸭蛋，以及颜色怪怪的皮蛋。不过鸭蛋做成这两种美食，给我感觉还是非常不错的，还有就是各种蛋黄焗的菜，以及用咸蛋黄制成的糕点。
• 鸡蛋比鸭蛋的受众要广，而且做法也多变，不像鸭蛋只有经过加工后才会美味。所以要比新鲜的鸡蛋和鸭蛋，我觉得还是鸡蛋要受大家欢迎一些，也好吃一些。
  
  

1. 鸭子必须要在水中养殖，每天的运动量要比关在笼子的鸡要强，而且多少也能吃到点“活食”。
2. 鸭蛋的个头普遍比鸡蛋大，在同等条件下，吃一个鸭蛋要比吃一个鸡蛋，能够摄入的营养多些。
   
   
3. 鸭蛋在食用过程中必须煮熟煮透，给我感觉鸭蛋要比鸡蛋沾染的细菌多一些，所以必须要高温杀菌后才能食用。
   
   
4. 不论鸡蛋还是鸭蛋，我觉得其蛋白质含量都应该特别丰富，也是我们摄取优质蛋白质的主要来源。因为鸡蛋和鸭蛋主要是含蛋白质和水，所以烹制这两种蛋时最好是低温烹制，如果高温烹制会使鸡蛋和鸭蛋的蛋白质凝固的厉害，吃起来像胶皮。

• 新鲜的鸡蛋和鸭蛋最好入冰箱保存，这样即使放置一个月鸡蛋和鸭蛋也会很新鲜。
• 挑选鸡蛋和鸭蛋时，把鸡蛋或鸭蛋拿起在耳边晃动，如果里面有响声，说明已经不新鲜了!就不要选购了。尽量挑选表面粗糙无光泽的，这样的比较新鲜可以储存的很久。把鸡蛋或鸭蛋放入清水可以测试新鲜度，如果沉底说明是新鲜的，浮起的肯定是不新鲜的，最好不要食用了!
• 存放鸡蛋或鸭蛋时，最好把尖头朝下，大头是它们的气室还可以呼吸，保证它们的新鲜度。表面肮脏的鸭蛋如果不立即食用的，不要用清水去洗，可以用干布擦拭干净后存放。

结语:

鸡蛋和鸭蛋的口感和味道不同，要说能够被大众接受的程度，自然鸡蛋要占优势。如果两者的营养价值，我觉得鸭蛋应该“略胜一筹”。

大家好，我是荔枝碎碎冰，很高兴回答这个问题。

蛋类中我们最常食用的就是鸡蛋了，现在健身期间，所以早餐一般都是吃上两个水煮蛋，蛋类中除了鸡蛋还有鸭蛋，这两种蛋类会经常被拿来做比较，那么两种蛋类哪类会更好吃呢？哪个营养价值会更高一些呢？

一个鸡蛋大约重50克，含有丰富的蛋白质，还有有人体所需的八种氨基酸，鸡蛋重的蛋白质成分和人体蛋白的组成成分特别相似，所以鸡蛋含有的蛋白质极易被人体吸收，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率高达98%。

鸡蛋的蛋黄中富含卵磷脂以及钙、铁、维生素等，这些营养成分可以增进神经系统的功能，所以，鸡蛋对于健脑也有一定的作用。

下图为每100克（大约为两个鸡蛋）所含的营养成分。

鸡蛋的吃法多种多样，可以炒菜、水煮、水蒸、炸制等，其中，最能极大的保留营养成分的烹饪方式就是水煮和蒸了，基本上能保留全部的营养成分。

最近每天都在吃水煮蛋，教大家一招，煮出来的水煮蛋蛋壳不会破裂，那就是等水开后再把鸡蛋下锅煮，基本上煮6-8分钟即可。这样煮出来的鸡蛋蛋壳不容易破裂且熟度刚刚好。

一个鸭蛋大约重70克，富含蛋白质、脂肪、钙、铁、锌等营养素，富含的营养成分也是极易被人体消化和吸收的，此外，鸭蛋中富含钙，对于骨质疏松有一定的预防作用，小朋友常吃鸭蛋可以促进骨骼的成长发育。

一般鸭蛋很少去水煮吃，都是制作咸鸭蛋来食用的。当代作家汪曾祺一篇《端午的鸭蛋》让咸鸭蛋在成为“网红”食品。其实咸鸭蛋虽然是腌制品，但是营养成分也是丝毫不逊色的。中医认为，咸鸭蛋有清火降火的作用，比没有腌制的鸭蛋效果更好。

综上来说，从所含的蛋白质和脂肪成分来说，鸭蛋和鸡蛋的营养价值是没有很大的差别的。但是鸭蛋中所含的各种矿物质的量是高于鸡蛋的，特别是铁和钙的含量也是高于鸡蛋的。

鸡蛋和鸭蛋哪个更好吃？这得看各人的口味。一般来说，鸭蛋味道偏腥，不如鸡蛋鲜香，所以鸭蛋大多都是做成咸鸭蛋。

我曾经在一个直（传）销公司的聚会上看到一位讲师热情洋溢的问大家：“鸭蛋营养高还是鸡蛋营养高？”

当时有人说鸭蛋。一般来说，公众场合，很多人回答问题并不会动脑子，如果是二选一，大多是选第一个。

讲师继续问：“那么为什么鸭蛋营养高反而没有鸡蛋卖得快？”

这话有一点道理。市场上卖的大多数都是鸡蛋，鸭蛋的数量远远低于鸡蛋。

看着大家回答不上来，讲师说我来给大家模仿一下母鸡下蛋好不好？

大家当然齐声说好。讲师说奇怪了，刚刚我提问，一直没人回答，怎么这一下子这么多人回答呢？原来大家愿意看我学母鸡下蛋呀？那我尽量做大家愿意看到事情呗…

在场的观众都有些惭愧，包括我。确实大家都想看这爱忽悠的家伙出洋相。只见他装模作样学着母鸡咯咯哒咯咯哒叫了起来。表演完了以后他总结：鸡蛋卖得快，是因为母鸡勇于表达，下蛋的时候会大叫；鸭子下蛋的时候默不作声，所以产品卖不动…

他的意思就是要大家勇于表达，敢于出丑！

鸡蛋跟鸭蛋，营养含量很相似。如果非要分个高低，主要看养鸡养鸭的饲料。如果是散养的鸡，吃虫子草籽，这样的鸡蛋营养会比养鸡场的更高。放养的鸭子，吃鱼虾，这样的鸭蛋肯定比养鸭场喂饲料的鸭蛋更高。

鸡蛋、鸭蛋是常见的蛋类食物，而鸡蛋是比鸭蛋更常见的蛋类，在日常的饮食中，我们也是吃鸡蛋比较多，那么鸡蛋和鸭蛋哪个更好吃？哪个营养价值更高呢？

鸡蛋和鸭蛋哪个更好吃？这个问题可能带有一定的主观偏见性，有人喜欢鸡蛋，也有人喜欢鸭蛋。但是按照大多数的人的口味来说，还是觉得鸡蛋更好吃一些。

鸡蛋和鸭蛋比起来，腥味要淡些。通常鸡生活在陆地上，鸭子生活在水里，由于生活习性和饮食的不同，鸭蛋吃起来会更腥，这也是有人不爱吃鸭蛋的原因。鸡蛋我们可以直接煮来吃，而鸭蛋往往会做成咸鸭蛋或者皮蛋，以此增加鸭蛋的风味来掩盖其腥味。

虽然鸡蛋和鸭蛋的味道不同，但营养价值却相差无几，其主要成分十分相似，都含有优质蛋白、脂肪、维生素A、维生素D、维生素E、B族维生素、钙、铁、磷、锌等营养物质以及卵磷脂、叶黄素、玉米黄素等保健成分，营养价值很高。

如果非要区分两者的营养成分，那么鸡蛋的水分、蛋白质、维生素B1略高一点，而鸭蛋的脂肪、维生素A、钙、铁和锌要略微高一点，由于鸭蛋的个头大、蛋黄大，因此做成咸鸭蛋时流油也多一些，口感更好。

这两种蛋做法不同，没有说哪种蛋好吃，哪种蛋不好吃的说法。

鸡蛋的做法非常多，像炒鸡蛋就是一道简单好吃的家常菜。

鸭蛋的话大部分还是制作咸鸭蛋和皮蛋比较好吃。

可能有些人就会有这样的疑惑，为什么鸡蛋可以炒着吃鸭蛋却没人炒着吃呢？其实新鲜的鸭蛋腥味很重，如果炒出来味道也会很腥，所以人们很少炒鸭蛋吃！

营养价值:

鸡蛋和鸭蛋的营养价值并没有太大的差别的。

本身鸭子喜欢漂浮在水面当中，需要足够的脂肪来支撑它的身体，所以鸭子的脂肪含量会比鸡高一些！其它的就没有太大的差距。

鸡蛋和鸭蛋哪一个更有营养？很多人都想错了。

从营养角度，每100克鸡蛋含：蛋白质13.3克、脂肪8.8克、碳水化合物2.8克、胆固醇585毫克、维生素B1 0.11毫克、维生素B2 0.27毫克、维生素E 1.84毫克、钙36毫克、磷130毫克，钾154毫克、钠131.5毫克、镁10毫克、铁2毫克。

每100克鸭蛋含：蛋白质12.6克、脂肪13克、碳水化合物3.1克、胆固醇565毫克、维生素B1 0.17毫克、维生素B2 0.35毫克、维生素E 4.98毫克、钙62毫克、磷226毫克、钾135毫克、钠106毫克、镁13毫克、铁2.9毫克等。

所以差别并不是很大。但是要注意，日常我们吃鸭蛋，以咸鸭蛋为主，而咸鸭蛋的钠含量就比较高了，经常吃可能会造成高血压等疾病。所以，到底谁好，全凭个人口味。​​​

吃卤鸡蛋和水煮蛋哪个好？

从营养价值上来说肯定是吃水煮蛋好，因为卤鸡蛋需要经过长时间的卤煮才能入味，才能好吃，从而会导致很多营养成分流失。鸡蛋最营养，最健康的吃法就是带壳水煮蛋，可以使营养全面的保留。

到此，以上就是小编对于鸡蛋的营养与美味的问题就介绍到这了，希望介绍关于鸡蛋的营养与美味的2点解答对大家有用。