裸装和散装是什么意思（裸装货物和散装货物的区别）

核心提示：直接进口、长期暴露在空气中的散装食品，不仅容易受潮、霉变等，而且人手直接接触的飞沫会吸引大量灰尘和细菌。为进一步加强大宗食品销售监管，严厉打击违法违规行为，规范散装食品、裸食品销售，消除食品安全隐患，保护消费者合法权益，现采取以下举措：现发给本地区食品销售经营单位。

直接进口的散装食品不仅长时间暴露在空气中容易受潮、霉变，而且人手直接接触的飞沫会吸附大量的灰尘和细菌。为进一步加强大宗食品销售监管，严厉打击违法行为，规范大宗食品、裸食品销售，消除食品安全隐患，保护消费者合法权益，现发出以下倡议：本地区食品销售经营单位： 一、落实主体责任是保障食品安全。

自觉遵守国家法律、法规和规章，自觉执行与食品有关的国家标准、行业标准或企业标准，严格控制食品安全和质量，诚信经营。

2、规范操作条件，做好隔离防护。

定期对食品经营设施、设备进行消毒，保持经营环境清洁卫生，与有毒、有害场所及其他污染源保持规定距离。直接食用的食品和不需要清洗即可食用的散装食品应当采用有盖容器、非敞口容器或者预包装出售。按照温度要求储存，确保食品安全，避免消费者直接接触食品。销售卤肉制品、腊肉制品等散装熟食时，应当有专门的操作区域，配备具有加热或者制冷功能的设备，并设有开关检修窗（门）。

3、规范人员管理，保持健康卫生。

依法建立并实施直接接触进口食品的销售人员健康管理制度，防止患有卫生部门明确影响食品安全疾病的人员从事直接接触进口食品的工作。直接接触进口食品的散装食品销售人员操作时应配备工作服、帽子、口罩、手套等。

4、规范采购行为，严格进货检验。

严格执行进货检验记录制度，控制进货，严禁食品销售者采购无合法来源、无法追溯的散装食品。采购散装、散装食品时，必须查验并留存供货商许可证、食品出厂检验合格证或者其他资质证明、进货收据等有关文件，并按照规定留存，并建立完整的供货商档案。

5、规范标签标识，确保识别和阅读。

散装食品的容器、外包装上应当标注食品名称、生产日期或者生产批号、保质期以及生产经营者的名称、地址、联系方式等。

6、规范储存和运输，防止食品污染。

储存、运输和装卸散装食品的容器、工具和设备必须安全、无害、清洁、防止食品污染，并符合温度、湿度等所有特殊要求，确保食品安全。散装食品不得与有毒、有害物品混储、混运。

让我们共同肩负起食品安全的神圣责任，为构建安全和谐的消费环境、促进地区食品工业的健康发展贡献力量！

东昌府区市场监督管理局

2023 年3 月22 日