家庭自制营养酸奶,家庭自制营养酸奶怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家庭自制营养酸奶的问题，于是小编就整理了2个相关介绍家庭自制营养酸奶的解答，让我们一起看看吧。

每天喝200克自制酸奶，不吃别的奶制品会嫌少吗？

奶之所以被《中国居民膳食指南》推荐每日饮用300ml，是因为它含钙量充足且容易被人体吸收，1ml纯牛奶含钙1mg，1ml酸奶=1ml纯奶。人体每天最低钙的需求是800mg。牛奶300mg+其他500mg。中国人远远不足，真的应验了这句强壮中国人需要多喝奶！

你可以喝200ml酸奶（等于200ml纯牛奶），但是其他食物摄入多一些钙质即可。这个也没有规定，但是相对来说比较合理是最好喝牛奶，再次强调因为比较容易吸收！

酸奶怎么做比较甜、比较好喝？

应该去下酸奶吧，学习下做法，有些咖啡或者奶茶体验馆也可以去 那也有教授的。最好是百度吧，看看人家的做法。最后还是建议酸奶吧，那有原料，老师授课，还可以实际操作呀！

在新疆呆了四年，走之前特地问了街上卖散装酸奶的阿姨，真正的不加任何糖或者别的东西做出来的酸奶都是特别酸的，如果要填，就要加糖或者蜂蜜什么乱七八糟的才可以甜。

所需材料及工具：普通牛奶，原味酸奶（或者用酸奶发酵剂），反正都是放入牛奶中，起到一个帮助发酵的功效。

步骤如下：

1.消毒，其实就是用开水烫烫所有要用的器材

2.烧牛奶，煮沸，杀死牛奶中的细菌

3.晾牛奶，煮沸后倒入开水烫后的碗或饭盒，晾至不烫温温的，大概就是三四十℃

4.加酸奶，或者酸奶发酵剂

5.密封，碗的话就用保鲜膜，饭盒就用盖子就好，盖子一定要洗干净用开水烫

6.最后一步，先放到温水里让整个碗的温度升起来，然后放到被褥里捂着，或者有条件的直接在酸奶机里做。或者放入有温水的电饭锅，水要摸起来不烫温温的大概就三十多℃，电饭锅要是保温的状态，这样大概八到十个小时（一晚上），然后就好啦

自制甜酸奶的用料

纯牛奶1L

糖粉70-100g(视个人喜好)

川秀乳酸菌粉1g

自制甜酸奶的做法步骤

将做法保存到手机

步骤 1

秤取80g糖粉到已高温消毒好的酸奶缸中

所需材料及工具：牛奶（普通的就好），一盒原味酸奶（一定要是原味咩），小锅（烧牛奶），勺子（yao酸奶），碗或者饭盒（盛牛奶）
1.消毒（碗，勺子，小锅），其实就是用开水烫烫就好啦
2.烧牛奶（煮沸，目的就是杀死牛奶中的细菌）
3.晾牛奶（煮沸后倒入开水烫后的碗或饭盒，晾至不烫温温的，大概就是三四十℃）
4.加酸奶（牛奶晾好后，用开水烫过的勺子yao酸奶加入牛奶拌匀）
5.密封（碗的话就用保鲜膜，饭盒就用盖子就好，盖子一定要洗干净用开水烫）
6.最后一步，那就是放入有温水的电饭锅，水要摸起来不烫温温的大概就三十多℃，电饭锅要是保温的状态，这样大概八到十个小时（一晚上），然后就好啦。
要点：消毒（要彻底，减少乳酸菌竞争对手）；牛奶和酸奶的比例（大约就是10：1自己掂量）；密封（乳酸菌代谢类型为异养厌氧）；水温（30℃多点为乳酸菌生长最佳温度，请保持这个温度，每个人家的锅，我不清楚哈）

牛奶及菌粉要提前从冰箱取出恢复至室温；

酸奶机内胆开水充分冲烫消毒；

加入约800~1000ml纯牛奶；

加入1小包酸奶菌粉（1g），轻轻搅匀；

放入酸奶机中恒温发酵6-10小时，待观察到牛奶凝固即可。

做好的酸奶可立即食用，也可放入冰箱冷藏数小时，风味更佳！食用时也可根据个人喜好加入白砂糖或其他果酱调味。

注意事项

如果是冰箱冷藏奶，清先放置温室再加入菌种，否则发酵时间会大幅度延长；

牛奶里加几勺白糖，可以使口感更加细腻（根据个人口感而定）

到此，以上就是小编对于家庭自制营养酸奶的问题就介绍到这了，希望介绍关于家庭自制营养酸奶的2点解答对大家有用。