红酒里有的营养,红酒里有的营养是什么

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红酒里有的营养的问题，于是小编就整理了1个相关介绍红酒里有的营养的解答，让我们一起看看吧。

葡萄的营养价值有哪些？

成熟后的葡萄不仅含有较高的葡萄糖和果糖（15-25%），苹果酸等有机酸类（0.5-1%），还有多种矿物质、维生素、烟酸、肌醇等，对人体所需的营养，都有重要意义。据测算，1000毫升的鲜葡萄汁所产生的热量，相当于1700毫升的牛奶，650克的牛肉，1000克的鱼肉，500克的面包。

近来，科学家发现葡萄果实中含有一种天然化合物――白藜芦醇（Resveratrol），具有良好的保健功能，它进入人体后有抗氧化效能，特别对心血管疾病如冠心病、高血脂、高血壓、動脈硬化等都有预防和降低疾病風險的作用。它还能抑制血小板在体内凝集预防血栓病。最近还有研究证明，白黎蘆醇的成分可使酵母細胞的生命延長80%，在动物中实验证实，它可激活细胞中的抗衰老酶，有延缓衰老作用。可见葡萄对我们健康的改善是一种非常好的天然水果。

白藜芦醇在葡萄果实中，主要分布在果皮，其次是种子，而果肉中却不多，据无锡轻工大学对赤霞珠葡萄品种的分析报告：每千克葡萄果实的白藜芦醇含量测试，果皮5.74毫克、种子1.007毫克，而果肉仅为0.0246毫克，可见种皮的白藜芦醇含量较多，是果肉含量的233倍。

在欧美一些国家鲜食葡萄多是果皮较薄的欧亚种葡萄，习惯连果皮一起食用，这倒是十分保健的吃法。上海人喜欢吃欧美种大粒的巨峰葡萄，习惯剥了皮吃，无形中浪费了保健成份。建议不仿多饮葡萄酒，因为葡萄酒酿制过程，通常全果破碎发酵，果皮中的白藜芦醇就会溶入葡萄酒中。葡萄酒中还含有丰富天然色素、多酚物质、鞣酸、黄酮类等抗氧化剂物质，具有抗衰老、防病的功能。

葡萄含糖量高达10%～30%，以葡萄糖为主。葡萄中的多量果酸有助于消化，适当多吃些葡萄，能健脾和胃。葡萄中含有丰富的矿物质和维生素，连我们人体所需的氨基酸也含有不少，常食葡萄对神经衰弱、疲劳过度大有裨益，此外它还含有多种具有生理功能的物质。把葡萄制成葡萄干后，糖和铁的含量会相对高，是体弱人群的补血佳品。

葡萄的营养价值很高，葡萄汁被科学家誉为“植物奶”，因为葡萄含糖量高达8%到10%，以葡萄糖为主。而葡萄糖又是一种不用经过我们身体转化就能被直接吸收的易吸收糖类，所以葡萄成为消化能力较弱者的理想果品。当人体出现低血糖时，若及时饮用葡萄汁，可很快使症状缓解。比如没吃早饭或者剧烈运动后的低糖现象，都可以通过食用葡萄来缓解。

科学家研究发现，吃葡萄能比阿司匹林更好地阻止血栓形成，并能降低人体血清胆固醇水平，降低血小板的凝聚力，对预防心脑血管病有一定作用。中医认为，葡萄性平味甘，能滋肝肾、生津液、强筋骨，有补益气血、通利小便的作用，可用于脾虚气弱、气短乏力、水肿、小便不利等病症的辅助治疗。

葡萄籽富含一种营养物质“多酚”，长期以来，人们一直相信维生素E和维生素C是抗衰老最有效的两种物质，可是葡萄籽中含有的这种多酚的特殊物质，其抗衰老的能力是维生素E的50倍，是维生素C的25倍。常用以葡萄籽为原料的护肤品或食品，可以护肤美容，延缓衰老，使皮肤洁白细腻富有弹性。可以说，葡萄全身都是宝。

到此，以上就是小编对于红酒里有的营养的问题就介绍到这了，希望介绍关于红酒里有的营养的1点解答对大家有用。