烹饪温度与营养,烹饪温度与营养的关系

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烹饪温度与营养的问题，于是小编就整理了3个相关介绍烹饪温度与营养的解答，让我们一起看看吧。

蒸饭要蒸多久好吃？

这个问题得分两个方面回答，第一个方面是蒸箱功率大小，功率大就速度快，功率小了就慢些，所以你要了解蒸箱的功能，

第二我国地域辽阔，受地理，气候，水质，等等原因米的密度不同，所以受热成度不同，我建议你在工作中要了解你所使用的工具，米的特性，要进行多次实验，做好记录，掌握标准的时间，

很高兴能回答你的问题。

要用蒸箱蒸的话，30分钟能蒸熟。但是水份较多，如果时间来的及的话，继续再闷1O一3O分钟最好了。此时的饭最香糯，柔软，有弹性，光泽度也好。

如果用蒸笼蒸饭，用的也是电源的话，那所用的时间也是差不多的。如果用的是土灶，那就要看火势大小了，火大就快一些。但焖饭就需要小火了，火大了饭会糊的。

现在许多人都喜欢吃土灶煮的饭。因为香而且还能吃到锅巴，在锅巴上糊一层腐乳，辣椒酱或者任意喜欢的菜，都是别样的美味呢；或者用米汤泡锅巴，都喜欢吃。不过一般只有农村才能吃的上。

要用土灶煮饭的话，一定要先把水烧开，然后再下米煮；如果把米和冷水一起下锅的话，那煮好的饭就太烂了，不好吃。还要注意开始多放柴火，把米煮开，米汤除掉后火势减小，再减小，直到饭熟。火大会熟的快些，反之就慢些。煮饭时间25~45分钟之间。

现在除掉小孩，全民几乎都会用电饭锅煮饭哈，上至八十岁的老人都会用了😀煮饭时间基本都是3O分钟左右😊

我是竹林小馆，请关注我，让我们一起聊聊生活中的那些事~

说起蒸饭还是用蒸笼做的好吃，第一：先把米用水泡一个小时，然后用手来回擦米，过水至水没有乳白色，然后把蒸网放到蒸笼里，倒米进去拨平，中间留个通气孔，盖上盖子猛火蒸30分钟，打开盖子，浇上1000克左右的冷水，再蒸15分钟关火出炉，米粒颗颗松软，米香和口感特别好

大家好！分享几点蒸饭的秘诀好吃不难：第一首先要把米浸泡半小时，然后搞一个蒸饭锅，洗米一定不要超过三次，如果说超过三次的话米的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少，记得洗米不要超过三次哦。找一个适量的容器把米洗干净然后里面滴两滴食用油。这样蒸出来，米饭又香又糯又好吃。2 建议15到20分钟蒸饭的时候稍稍加一点香米的话味道会更好。至于水就把手指伸入感觉米的深度和水差不多就行，或者将整只手按下去，手会被水面全部覆盖就可以。3 如果使用电饭锅的话，那么则需要20分钟左右，而且不用管，米饭熟了就会自动关闭，特别方便。

蒸箱蒸米饭时间为45分钟。
蒸箱蒸米饭的设备叫蒸饭机，用电，燃气发热，是大型厨房蒸煮米饭的烘烤设备。
为了方便使用移动，在设备的下方安装了万向轮，故外型似车，所以又被称为蒸饭车，车身为柜体状，又被称为蒸饭柜，全部的材质为不秀钢材质，一般多用304不锈钢制造。
蒸米饭的窍门:
1，在做饭时，在大米中加少量食盐，少许猪油，会使米饭又软又松。
2，往水里滴几滴醋，煮出的米饭会更加洁白味香。
3，米饭夹生时，可以往锅里倒点米酒，再煮一会便可以了。
4，剩饭重新蒸，可往饭锅水里放点食盐，吃时口感像新饭。

蒸生米饭至少要半个小时，如果是使用电饭锅的话，则需要二十分钟左右。

蒸米饭需要的时间：

1.蒸生米饭至少要半个小时，用筷子插到锅底部，如果饭粘筷子就是熟了，或者试一试锅底的饭，因为这种方法蒸饭，饭是从上面开始熟到下面。

2.建议15~20分钟，煮饭的时候稍稍加一点香米的话味道会更好。至于水就是把手指伸入，感觉米的深度和水差不多就行。或者将整只手按下去，手不会被水全部覆盖就可以。

3.蒸米饭还是要看使用什么工具的，如果是用微波炉来蒸米饭的话，一般需要十五分钟就可以了，这样米饭才能彻底被蒸熟。

4.如果是使用电饭锅的话，那么则需要二十分钟左右，而且不用管，米饭熟了就会自动关闭，特别方便。

5.如果是用普通的蒸锅放水蒸的话，那么时间可能需要久一些，一般都需要半个小时，但是时间虽然久，味道比其他的方式要好很多，特别香。

微波炉蒸米饭注意

1、最好用微波专用的饭煲；

2、提前浸泡生米20分钟；

韭菜怎样种，温度多少合适？

韭菜属于耐寒性蔬菜，对温度的适应范围较广，在我国各地均可进行越冬和越夏栽培，为多年生宿根蔬菜。

韭菜耐寒不耐热，生长的适宜温度范围为13～22℃，当温度超过23℃时，植株营养物质积累减少，叶片纤维素含量增加，产量降低，品质下降。尤其是高温、强光和干旱条件下，质地粗硬，商品价值差。

韭菜不同生育期对温度要求不同，发芽期为种子萌动到幼芽伸出并长出第一片真叶，种子发芽的最低温度为2～3℃，适宜温度为15～18℃，发芽天数由地温决定，一般约10～20天；幼苗期为第一片真叶伸出到定值，约40～60天，生长适温为12～24℃，25℃以上生长不良；茎叶生长的最适温度为白天12～24℃，抽薹开花期对温度要求较高，一般为20～26℃。在保护地栽培中，由于保护地内湿度大，光照弱，温度稍高，也不会降低韭菜品质。一般白天不超过23℃，以后各刀可比前一刀提高3～5℃，最高不超过30℃；适宜夜温7～8℃，昼夜温差10℃左右，温差过大，韭菜易叶面结露，引起病害发生。

韭菜品种不同，耐寒力也有差异，原产于南方的韭菜品种，喜温暖的气候条件，耐寒力较差，产于北方的品种，耐寒力较强。有很多南方品种在北方甚至不能露地越冬，在品种选择时要特别注意。

在露地条件下，或在温度条件较低的春季塑料小拱棚内，白天中午气温在35℃左右，夜温降到2℃的骤寒、骤热条件下，植株仍能正常生长。而在温室中越冬栽培时却会发生冻害，这是因为温室中的光照弱、湿度大，叶部组织柔嫩，抗寒力低的缘故。

韭菜怎样种，温度多少合适？

韭菜是农村中最常种植的蔬菜之一，在我们这里几乎每家都会种上一小片韭菜，韭菜不像其它菜类娇作，很皮实，对土地的适应能力特别强。韭菜只要种植一年在未来的4-5年里都能收割，也正是因为韭菜的这个特点，被农村人广泛种植。

韭菜一年春夏秋冬都可种植，对于种植韭菜，有两种栽种方式，有性繁殖和无性繁殖。有性繁殖也就是将种子一排排的撒在地里育苗就行。不过不太提倡这种种植方式，韭菜的种子籽粒过于精少，韭菜的根系又较为发达繁殖力很强，所以在种子育苗的时候如果种植的过于密集。出苗后的韭菜秧仟细瘦弱。

农村韭菜种植农户普遍用无性繁殖发栽种，无性繁殖也就是移栽种植法，种植起来相比较有性繁殖种植能略显费点时，也就是将买好的韭菜种苗按照一定的间隔距离进行穴窝栽种。栽种时要注意开来穴窝和行距间的密度，按照每个穴窝中放三四棵种苗，密度在15–20厘米左右，行距间在25厘米左右即可。这种栽种方式从苗距行距间都能看出长出来的韭菜是一墩一墩的，而且韭菜根部也会很粗壮。

韭菜抗寒性强，是一种喜低温的植物，韭菜的种子能在低温中萌发，只要气温超过8度也就适合韭菜种子发芽的温度。我国韭菜种植分为大棚种植和露天种植两种。大面积种植的大棚都是韭菜种植大户种植的，大棚种植韭菜不需要温度的限制。露天式种植对温度要求最好是在春秋两季栽种，春秋季节气温一般都在8–15度左右，也正是适合韭菜生长的温度。

春秋两季栽种的韭菜苗期成活率高，发苗旺，长出来的韭菜鲜嫩。夏天高温的时候韭菜苗营养积累少，消耗大，生长弱势，处于半休眠状态。在过高的温度里栽种会降低韭菜的成活率。

韭菜是喜肥植物，要想种好韭菜，就要根据韭菜的生长特点对韭菜进行施肥浇水。要在整地做畦时施入充分腐熟的农家肥，底肥是否充足，对韭菜后期的生长有着至关重要的作用，

韭菜的生长过程是一个源源不断的过程，所以我们除了在栽种时施足基肥，也要在栽种成活之后一周左右，韭菜长出2–3片真叶的时候以1:10的量将尿素兑水给韭菜进行浇灌，促进韭菜苗的生长。在其次就是，每割20天追肥一次，追肥要多以氮肥为主结合浇水进行，一直到韭菜的第一季收割。

在每次收割之后都要针对韭菜的长势，以及田间土壤的肥沃程度来进行追肥，收割后的追肥不能光以氮肥为主了，要氮磷钾这三种元素一起结合浇水进行。不知道你们有没有发现，在农村种植韭菜，人们都爱用草木灰来给韭菜施肥，那是是因为草木灰中含有大量的钾元素，钾元素在韭菜中需肥中占有很重要的地位。草木灰对于韭菜的生长非常有利，不仅可以给韭菜提供充足的钾元素，还有杀菌作用能达到防治地蛆让板结的土壤从新变得松酥。

韭菜是多年生宿根蔬菜，其营养价值高，最主要的是一种可以四季都吃，韭菜适应性强，抗寒耐热，全国各地到处都有栽培。

韭菜最喜肥，如果想种好韭菜，在了解了韭菜的生长特性和规律以后，就是需要在韭菜的生长过程中适时适量的巧施肥。

韭菜如何种植以下内容介绍：

1: 选择田间地块，韭菜忌酸性土壤，以排水良好、土质肥沃的土壤最为理想，抛沟起畦一米即可，四周开深沟以利排水，亩施优质农家肥或土杂肥做基肥。

2:幼苗出土，真叶放出后，根系逐渐增多，幼苗两至三叶时，可追一次苗肥，施肥后好及时浇水，幼苗四至五叶时，可再追一次肥，施肥量基本同第一次一样，苗期每二十天左右，可追肥一次，还要排水防涝，保持畦面不见湿。

3:适时追肥，移栽成活后才开始追肥，每隔五天至六天追肥至到开始收割，之后每收割一次，可追肥一次，韭菜抽苔时不施肥，开花后再施肥，以促进分櫱，施肥时间，施肥时不能单以使用氮肥，要加入磷、钾有机复合肥料，充分混合后施入。

4:韭菜具有跳根的特性，因此，培土工作不能忽视，应结合复合肥料进行一次大培土以促进生长，平时可以有机会的进行小培土，培土宜在晴天进行，用地面已风化的表土培于植株根部即可。

5:在韭菜生长期间，气候温和雨水过多，杂草易发生，需要中耕除草，锄松表土，提高土温，以利于韭菜养根发棵，经常摘除黄叶、枯叶，减少病虫害的发生。

6:韭菜主要有蚜虫、螨虫、白粉虱褐各种青虫，可以采取烟蒂浸出液，可以用花卉专用杀蚜虫剂、杀螨剂、杀虫剂等农药防治。病害主要是病毒病、炭疽病、疫病和软腐病，用温水浸种、土壤用代森锰锌、百菌清等进行消毒，可有效的预防此类病害发生。

关于韭菜如何种植的方法给大家介绍在这里，科学管理，科学韭菜栽培技巧，大家可以借鉴一下。#三农# #农业#

种植花生温度多少合适？要注意什么？

大家好，我是突破乌江。花生是我们日常生活中最喜欢的美食，那又香又脆的味道让人胃口大开，让你久久不忘。

提主说种植花生的时候，应该怎样掌握好温度比较合适？在种植中要注意些什么？

一，花生的生产意义

（1）花生属豆科蝶形花亚科，为一年生双子叶草本植物。在我国分布很广，在全国基本上都有种植。

（2）花生味道鲜美，酥糯，能加工成油料作物，营养丰富。特别是炒花生，那特殊浓浓芳香，更是人们喜欢的美食。

（3）花生根上生着根瘤，能固定空气中的氮素，不仅给花生提供充足养分，还会使土壤积累丰富的氮素，是养地好帮手。种植花生一般每亩获干荚果150千克左右，亩产500~600元。收获鲜荚果每亩400~500千克，亩产1500元以上，效率相当可观。

二，花生栽培技术

（1）花生种植地块宜选择地势高燥，排灌方便，特别要注意前茬不是茄科和豆科作物的疏松田块。在播前10~15天结合翻耕，施下占总施肥量80%~90%的基肥，一般除农家肥外，每亩配施三元复合肥30~40千克和过磷酸钙25千克翻耕于土壤中。

（2）播种前晒种1天，然后开始剥壳和选粒，选粒方法留大去小，留好扔坏。种子选好开始催芽。催芽时，把种子放在30度温水中浸泡4小时左右，等种子吸足水分放进箩筐内，温度保持20度左右，经过24小时至露白为止。

（3）花生大多数以直播为主。安全播种期要土温达到15度以上为标准。一般种植时间在3月中下旬~4月上旬。

花生的用途非常广泛, 花生里面含的营养非常丰富。花生属于喜温作物，种植受到温度的影响很大。

一、种植花生温度：

花生一般12℃以上才能发芽，23℃是最适宜的发芽温度。如温度达到40℃，则发芽受阻，超过48℃则种子不能发芽。低温对花芽分化影响也大，能使花芽分化过程延迟，因而使盛花期和终花期后移。

具体情况为:地表温度低于13℃，永不发芽；地表温度在13~15℃之间，发芽需要21天时间；地表温度在15~20℃之间，发芽需要14天时间；地表温度在20℃以上，发芽仅需要一个星期的时间

春花生播种一般在清明节以后，也就是4月份为最佳播种时期，播种过早气温太低，影响种子的出芽率，导致出苗不齐、缺苗断垄等问题。

二、种植花生注意事项：

1、选种。

花生种子最好是用最近一年的带皮花生, 然后把皮剥掉，剩下带红皮的花生就是花生的种子。

2、播种前拌种。

花生在播种前一定要进行拌种，防止蛴螬、蝼蛄等地下害虫咬食，造成花生不出苗或死苗。拌种药剂可采用吡虫啉或者毒死蜱。拌种后的花生种子，必须要晾干后再播种，注意避免堆闷或阳光暴晒。

花生宜气候温暖，雨量适中的沙质土区。花生从播种到开花只用40天左右，而花期却长达两个多月，生长周期较长。

花生是喜温作物，播种温度低于13℃，种子不会发芽。春花生要等谷雨过后，气温升高，温度趋于稳定再播种。

花生种子发芽的适宜温度在25---37℃。出苗温度早熟品种为23℃，中晚熟品种为26---30℃。

花生幼苗生长发育的适宜温度为20---23℃，过高或过低，都会影响花生幼苗茎枝分生和叶片生长。

花生开花下针期的温度，保持在22---28℃，有利于花生开花量多，花粉发芽率高。

花生的结果期，温度在23℃左右，花生的果数多，果实重，荚果产量高。

花生不宜连茬种植，重茬花生不能正常生长发育，落叶早，病虫多。而且坐果率低，果实不饱满，产量降低。

花生重茬栽培，必须增施有机肥，翻地深耕结合优质的农家肥，每亩施农家肥4000---5000千克。

到此，以上就是小编对于烹饪温度与营养的问题就介绍到这了，希望介绍关于烹饪温度与营养的3点解答对大家有用。