泡菜肉丝面的营养,泡菜肉丝面的营养成分

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于泡菜肉丝面的营养的问题，于是小编就整理了3个相关介绍泡菜肉丝面的营养的解答，让我们一起看看吧。

酸菜肉丝面能不能吃？

酸莱肉丝面能吃，酸菜肉丝面是比较受大家欢迎的，我们也经常自己做着吃，想吃的明友可以学着自己做，大概方法如下:1、瘦肉洗净切细丝，加入生粉、鸡蛋清、盐调匀；酸菜切丝，姜洗净切丝，葱切花，卷心菜洗净。 2、锅上火，油烧热，放入汤，放入肉丝和调味料制成汤料，盛出，将面放入锅中煮熟。 3、捞出盛放入碗中，淋上汤料即可。

酸菜肉丝面能吃，我们做的是面条下水煮熟，然后把大白菜腌渍好的酸菜切成丝、剁碎了，然后把猪肉切成肉丁，把酸菜和肉丁一起下锅，添汤，熟了勾芡，做成酸菜肉丝卤，吃的时候浇在面条上，咸香可口，东北人都喜欢吃。

酸菜肉丝面怎么做好吃？

作为一名北方人，几乎就是离不开面食。尤其是冬季来临，新鲜的水果蔬菜较少，这个时候酸菜就要登场了。酸菜在我们的饮食中可以是开胃小菜、下饭菜，也可以作为调味料来制作菜肴，可分为东北酸菜、四川酸菜、贵州酸菜、云南富源酸菜、德国酸菜等，不同地区的酸菜口味风格也不尽相同。

老百姓常说的“酸菜”一般指的是所有青菜或白菜所做的所有种类酸菜的总称。它几乎把白菜原来所含的蛋白质、醣类、无机盐等营养万分都保存了下来，特别是白菜中的维生素，保存量达90%以上。把酸菜和瘦肉一起做酸汤面，吃起来会特别的入味。

今天就给大家介绍几个简单易学的酸菜肉丝面的做法：

做法一：

原料

你好，我是懒懒小咪爱美食，很高兴能够回答这个问题。

泡菜独有的鲜味是非常美味又开胃的，早上来一碗酸菜肉丝面，一天都能充满活力。下面介绍具体做法。

1、准备佐料：泡酸菜、肉丝、面条、泡椒、泡姜、干辣椒、花椒、大蒜、新鲜叶子菜；

2、酸菜切片，泡姜切丝，泡姜斜刀切片，大蒜切片，瘦肉切丝；

3、瘦肉用淀粉、盐巴揉匀。淀粉可以多放一点，口感会更滑嫩；

4、锅里倒油，油热放肉丝炒，把肉丝炒散后盛出来备用；

5、用底油炒佐料，先放大蒜和花椒，炒香后把剩余佐料一起倒进去翻炒，炒制时间长一点，把酸菜水份炒干，再倒入瘦肉一起翻炒；

6、炒熟后倒入清水，要没过食材，煮5分钟左右，直到酸菜煮软，把酸菜肉丝汤盛出来备用；

7、重新烧水煮面条，水开下面条，水再次开放自己喜欢的叶子菜，叶子菜煮熟后先捞出放入碗中打底；

8、面条煮好后捞出放在叶子菜上，再淋上酸菜肉丝汤。

酸菜肉丝面算是最寻常的面食，在南方地区广为流传。浓郁的汤汁，酸爽的口感，诱人的香味，筋斗的面身。将酸菜制成汤料后，将面条放入其中做成的一道主食。富含维生素C，氨基酸，膳食纤维等营养物质，另外还有大量的乳酸菌，具有开胃，助消化的功效。

对餐饮有一定了解的人都应该知道，不管是哪种食物，越简单，越是考验其功力，越是能彰显其技艺。对于酸菜肉丝来说，肉丝的鲜嫩、酸菜的咸淡、汤料的清香等都是作为评判一碗酸菜肉面好吃与否的关键。其中，最关键的一环就是酸菜的好坏。

酸菜是中国人最喜欢的食品之一，每年到了秋天，白菜，青菜，萝卜收获的季节，各家各户都会选恰当的时间，腌浸过冬食用的酸菜。酸菜肉丝面里面所用酸菜多是西南部云贵川地区的酸菜，又叫泡酸菜。味道咸酸，口感脆生，色泽鲜亮，香味扑鼻，开胃提神，醒酒去腻，老少适宜。是居家过日子常备的小菜。如果腌制的时间不久的话，在吃的时候才有一点“脆”。可以说是“脆”中带酸。也称得上是美味。

值得注意的是，酸菜炖熟煮透了才可以食用，如果长期贪食质量差、食品卫生差，腌浸时间短的酸菜，则可能引起泌尿系统结石。霉变的酸菜有明显的致癌性，不可食用。

下面介绍一下酸菜肉丝面的做法：

1， 老坛酸菜切丝

2，锅内五成油温下入切好的肉丝炒散

如何做酸菜肉丝面？

酸菜肉丝面的制作方法：

1、首先将大葱切成葱花，酸菜切成段，放入碗中备用。

2、将里脊肉先切片，再切丝，放入碗中备用。

3、起锅烧油，油热后放入肉丝，快速煸炒，炒至肉丝发白。

4、放入大葱，炒出葱香味，加入酸菜，老抽。

5、翻炒均匀后倒入清水，水开后加入盐，鸡精。

6、煮至沸腾后，下入面条和小青菜。

到此，以上就是小编对于泡菜肉丝面的营养的问题就介绍到这了，希望介绍关于泡菜肉丝面的营养的3点解答对大家有用。