豆腐香菇羹的营养,豆腐香菇羹的营养与功效

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于豆腐香菇羹的营养的问题，于是小编就整理了1个相关介绍豆腐香菇羹的营养的解答，让我们一起看看吧。

豆腐鸡蛋羹如何做得更鲜滑与清甜？

鸡蛋羹要说容易，可也是有窍门的，1；蛋液和净水的比例，是1:1能够1:1.2比较合适

2；一定过筛，失去精致的蛋液，才能蒸出无气孔又嫩滑的蛋羹

下面娟子就来分享一道鸡蛋豆腐鲜虾羹的做法，希望大家喜欢；

鸡蛋2个、鲜虾7个、内脂豆腐半盒

1；内脂豆腐半盒，切片放入蛋液中

2；鸡蛋羹里除了豆腐，也可以放入玉米粒、豌豆粒、香菇丁都特别好吃，

3；青虾去壳去虾线，洗净，蛋液冷水上锅蒸，上汽后蒸15分钟

4；接着开盖放入鲜虾，再蒸5分钟

5；刚刚蒸好的鸡蛋豆腐鲜虾羹，鲜嫩爽滑

我做过一次牛奶鸡蛋羹外观很美很有食欲，但是味道真不咋地！

豆腐鸡蛋羹的做法：1，蒸锅加大量的水，加热至滚开，这样水蒸气足。PS饭店的鸡蛋羹好吃嫩滑一个原因就是他们用的蒸锅水蒸气大，足！

2.两个鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀。

3.加入凉开水，蛋：水以1：2或1：3的比例再次搅匀。 注意一定要凉开水，不能热水或生水。热水会先将蛋液烫热，再去蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋羹；而生水含有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋羹质量，既不好看也影响口感，营养成分也会受损。

4.用铁勺将蛋液表面的泡沫撇去，不然整出来可能会出现凹凸不平的表面。

5.加入香油，盐，少许鸡精，搅匀。

大家好，我是樱桃小厨-我吃对我健康。豆腐鸡蛋羹如何做得更鲜滑与清甜？我的回答是：1、豆腐选内脂豆腐比老豆腐好；2、鸡蛋放温水搅拌比放冷水好；3、鸡蛋和水的比例要合适，放多、放少都不行。掌握这几点，豆腐鸡蛋羹一定鲜滑和清甜。详细的操作步骤，请继续往下看。

一碗水嫩香滑的鸡蛋羹，美味又营养，可做早餐，也可做辅食，尤其适合正在生长发育的孩子，能有效帮助宝宝的神经系统发育和智力发育哦。我们家的孩子，从1岁开始，经常吃鸡蛋羹，孩子聪明可爱，学习能力强。

为了做好这碗鸡蛋羹，之前网上看了很多烹调做法，自己也亲手做过很多次，结果不是蒸老了，很多气孔，就是蒸出来的蛋水分离，口感很差。最后问了朋友的三叔，摸索几次后，终于成功学会了各种鸡蛋羹。

一次，我的闺蜜金妈来找我，大吐苦水：孩子1岁不肯吃饭，每次喂饭和打仗似的，话说完，眼圈都是红红的……后来，我教她做了这道入口即化的豆腐鸡蛋羹，宝宝吃的很开心，闺蜜的心情才跟着转晴，总算解决了儿子的胃口问题。这道美食超级成功！

【特色功效】

鸡蛋含蛋白质12.8克，还含有人体必需的氨基酸，是较好的健脑食品。豆腐有益中气，和脾胃，健脾利湿，清肺健肤，清热解毒之功效。宝宝吃鸡蛋对于大脑发育非常的好，二者搭配，相得益彰。

鸡蛋羹是我们从小吃到大的，带点咸咸的味道很好吃。今天的鸡蛋羹放了一些嫩豆腐，最上边撒了香菇，滑滑嫩嫩的口感，很适合当早餐。口味重一点的，可以在最上边撒上一些炒过的肉末，就更有滋味啦。

1、豆腐切成厚片，然后摆进蒸蛋羹的容器里，容器内先刷一层油

2、鸡蛋搅散，加适量盐和鸡精，加入适量温水搅匀

3、撇去浮末（或者用漏勺过滤一遍），倒入刚刚盛豆腐的容器内

4、盖上保鲜膜，在边缘处用牙签扎眼，放入蒸锅蒸约10分钟左右

豆腐鸡蛋羹是一道营养非常丰富，且适合小孩子食用美味菜肴。想要出做出鲜嫩滑口，清甜又营养的豆腐鸡蛋羹请细看下面的做法。

材料：嫩豆腐，鸡蛋，鲜虾，香菜。

做法：1,嫩豆腐切小块，鲜虾去掉外壳，留下虾肉。

2,把鸡蛋打入大碗打散，加入适量的水（鸡蛋和水比例1:1）搅拌均匀。

3,将鸡蛋液过滤并去掉上面的沸沫。（这样蒸出会更细腻，嫩滑）

4,将切好的豆腐放入鸡蛋液中，上锅先蒸制十五分钟。

5,蒸好后，把虾仁均匀摆入蒸鸡蛋上，再蒸5分钟即可。

6,蒸好后，取出。

7,取一只小碗加入少生抽，盐，烧热的油拌均淋在上面即可。

如果不能吃鲜虾的人，就不要放虾，可以炒一些肉末放在上，也非常美味。喜欢的朋友们，多多点赞与关注，谢谢阅读！

到此，以上就是小编对于豆腐香菇羹的营养的问题就介绍到这了，希望介绍关于豆腐香菇羹的营养的1点解答对大家有用。