肉类冰冻后营养,肉类冰冻后营养价值

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于肉类冰冻后营养的问题，于是小编就整理了1个相关介绍肉类冰冻后营养的解答，让我们一起看看吧。

长期吃冻肉有什么好处？

长期吃冻肉有什么好处

长期适量吃些冷冻肉有补充人体所需的蛋白质，预防营养性贫血等好处。但通常情况下不建议长期大量食用冷冻肉。

冷冻肉属于肉类，富含优质蛋白质和脂肪，长期适量配合其他各种食物有益于营养平衡，补充蛋白质，预防营养性贫血。冷冻肉如果冷冻前肉质新鲜，冷冻储存方法正确，一般9个月内加工烹制食用都是安全的。

冷冻肉是指宰杀后的畜禽肉，经预冷后，在零下18℃以下速冻，使深层温度达零下6℃以下的肉。冻肉重复解冻容易破坏其中的营养成分，导致肉中最富有营养的细胞质液体等营养物质随水分一起流失。因此，不建议长期大量食用冻肉。此外还应注意烹饪方式，确保肉类熟透后再食用，若食用未熟透的肉类可能会引起腹痛、腹泻等胃肠道症状，甚至可能会引起食物中毒。患者还应注意饮食均衡，食物选择多样化，根据平衡膳食原则选择粮食、薯类、豆类、蛋奶、肉类、蔬菜、水果、硬果油脂等，足量喝水，以保证摄入人体所需的各种营养物质。

本内容由首都医科大学附属北京佑安医院 营养科 主任医师 于淑清审核

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