面苹果的营养值,面苹果营养价值

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于面苹果的营养值的问题，于是小编就整理了2个相关介绍面苹果的营养值的解答，让我们一起看看吧。

煮熟的苹果比生苹果营养价值更高吗？

首先，我们来看看苹果的营养价值。

苹果作为一种常见水果，有着丰富的水分、膳食纤维和营养素。主要包括维生素A、C、E和β-胡萝卜素。这些物质有助保护免疫系统、抑制危害健康的自由基，从而避免患上糖尿病、心血管疾病和哮喘等慢性疾病，对美容护肤也大有裨益。

苹果富含果胶这种可溶性纤维，对保持消化系统健康有重要作用。它也能帮助人体减少“坏的胆固醇”，降低血糖和血压。

另外，还有一个关于苹果的冷知识。美国耶鲁大学与国际香料公司的科学家经过多次试验,发现在所有的气味中,苹果味对人的心理影响最大。它可以明显地减轻心理上的压抑感。

临床实验也证明,精神抑郁症患者经过嗅苹果香味的治疗后,心情大为好转,精神变得轻松愉快,压抑感消失不见。

苹果煮熟之后，重点是可以适当软化并加热，可以减少咀嚼，也可以减少对肠胃的刺激。另外，苹果煮熟之后没那么生冷，对肠胃刺激比较小。

由此可见，煮熟的苹果比较适合下面几类人食用：

第一类，肠胃功能不好的人，尤其是小朋友和老年人。

肠胃功能较弱的人，煮熟的苹果可以减少对肠胃的刺激。这样吃起来不容易产生腹泻等不良反应。

第二类，牙口不好的人。

对于卧病在床、体力比较差或者牙齿有问题的朋友来讲，咀嚼苹果比较吃力。这时候吃点儿煮熟的苹果就比较舒服了。

苹果味道酸甜可口，是深受人们喜爱的水果之一，其营养丰富，尤其适合消化不良、体质虚弱，高血压、高血脂和肥胖患者、便秘者食用。孕妈妈在孕早期吃苹果可以减轻孕期反应。

研究发现，苹果加热后，苹果内所含的多酚类天然抗氧化物质含量会大幅增加。这类物质不仅能降血糖血脂、抑制自由基而抗氧化、抗炎杀菌，还能抑制血浆胆固醇升高。由此可见，吃煮熟的苹果是大有益处的。

苹果的养生功效

1.苹果中含有大量的果胶，果胶进入人体后，能与胆汁酸结合，像海绵一样吸收多余的胆固醇和甘油三酯，然后排出体外。同时，苹果分解的乙酸有利于这两种物质的分解代谢。另外，苹果中的维生素、果糖、镁等也能降低它们的含量。

2.苹果含有充足的钾，可与体内过剩的钠结合并排出体外，从而降低血压。同时，钾离子能有效保护血管，并降低高血压、中风的发生率。

3.苹果中含有的多酚及黄酮类天然化学抗氧化物质，可以减少肺癌的危险，预防铅中毒;而苹果特有的香味可以缓解压力过大造成的不良情绪，还有提神醒脑的功效。

4.苹果中富含粗纤维，可促进肠胃蠕动，协助人体顺利排出废物，减少有害物质对皮肤的危害;而苹果中含有的大量的镁、硫、铁、铜、碘、锰、锌等微量元素，可使皮肤细腻、润滑、红润有光泽。

我是识食物者LAB的识物君。

长期和食物测评打交道的我，想先说下苹果的营养成分含量。

苹果富含钾、黄酮类和果胶物质，加热不会造成这些营养成分的流失。

加热能造成大量流失的维生素为——维生素C和维生素B，如果是富含维生素C和维生素B的食物不建议长时间烹调加热。

不会，煮熟苹果营养会降低。

说煮熟的苹果营养会降低，有2个原因，不过这是钻牛角尖的说法。

1.因为苹果中的维生素C是水溶性的，怕高温。高温会导致氧化分解，从而损失营养成分（但是本身苹果维生素C含量并不大）。所以大部分营养会保存。

2.口感、气味不同，清香的气味消失了，口感没有那么脆了。

所以，如果不考虑维生素C的损失及口感，那么，其实营养煮前煮后基本一致。

但是煮熟吃还是生吃，针对的人群是不同的，蒸熟吃主要针对以下3种人群。

1.婴幼儿：

我的小胖妞现在1岁1个月，6个月大时，开始添加辅食，其中就有苹果。由于婴儿消化系统不健全，所以生吃不安全，怕拉肚子，所以蒸熟后吃，有料理机可以打成泥蒸熟吃。另外苹果蒸熟后，才方便用勺子刮成泥。

煮熟的苹果并没有比生苹果营养价值更高，只是有些朋友胃肠较弱，吃了生苹果可能会不舒服，或容易出现反酸的情况，这时煮熟的苹果则具有一定优势，会更温和一些。

但是，煮熟的苹果还是会在高温加热的过程中，损失一部分营养素，比如维生素B1、维生素B2、烟酸等维生素B族，还有就是极不稳定的维生素C会流失一大部分。

不过，值得庆幸的是，苹果中维生素A、维生素E、钾镁硒等矿物质在煮熟的情况下，也不会损失的太多，或者可以忽略。

同时，苹果中具有较高营养价值的黄酮类化合物也是遇热较为稳定。苹果中的黄酮类化合物主要为绿原酸和咖啡酸，它们对心血管系统的健康、免疫功能、以及抗氧化、延缓细胞凋零等方面有些一定的促进意义，且研究发现，苹果中的这两种黄酮类化合物在高温下，变化并不大。

所以呢，苹果生吃或熟吃，要考虑自己的胃肠情况，对于健康人群，且咀嚼功能正常的朋友，个人是比较推荐生吃的，虽然煮熟后的苹果营养损失并不大，但能多一点是一点。

那些人群适合常吃苹果？

对于老少皆宜又亲民的水果，苹果可以作为日常水果选择之一，对于一些经常抽烟的朋友，或者雾霾天较重时，可以常吃苹果，有利于改善呼吸系统功能，保护和降低肺部受污染或烟尘的影响。

同时对于胃酸分泌不足或消化不良的人群，苹果也是一个不错的选择，其中含有的苹果酸、枸橼酸等有机酸能够提高胃液的分泌，促进消化（前提是生吃）。

此外，苹果的热量、含糖量较低，也是三高人群可以经常食用的水果之一。

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苹果脆的好还是粉的好，苹果变粉了还有营养吗？

众口难调，因人而异，有的人喜欢吃面的，尤其是一些老人和儿童，易咀嚼易消化，专门吃发面的苹果，有些把脆苹果买回来放下等面了再吃;有的人喜欢吃脆的，特别是年轻人，喜欢脆嫩香甜的苹果，吃起来口感好风味好。也分地区而有差异，北上广浙等大部分地方喜欢脆的，内蒙西藏青海等地多选择比较面的如秦冠等苹果！

到此，以上就是小编对于面苹果的营养值的问题就介绍到这了，希望介绍关于面苹果的营养值的2点解答对大家有用。