用盐焗鸡营养吗,用盐焗鸡营养吗能吃吗

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于用盐焗鸡营养吗的问题，于是小编就整理了2个相关介绍用盐焗鸡营养吗的解答，让我们一起看看吧。

在广东江门的时候吃过的盐焗鸡很香，有广东的朋友会做吗？

我说下我做法:首先可以拔毛和清内脏后有2-3斤三黄鸡，第二步，全身擦抹细盐，内部也要擦均匀，然后用晾干或用厨房纸巾吸干水份，第三步用油纸(没有锡纸也行效果差一点)，第四步炒粗，一定要用铁锅(不粘锅不行承受不了)，炒的时候下几颗人角，炒到最热，然后挖个盐坑放入包好鸡，让包好鸡全部给热粗盐包住，大火1-2分钟，然后小火12-15分钟翻面，继续12-15分钟，关火焗10-15分钟！！！最后拍干净外面盐就成！！

我是江门的，爱吃。回复一下你的问题。但估计你做不来！

首先买一只好鸡，必须是散养12到16个月的母鸡，鸡种不能是江门人说的大种鸡、中山大肥鸡，三黄鸡最好。你有把握买到吗？

假如你买到了，就宰之丶洗净、凉干。注意，是后开刀掏净肚肠。干身后抹小小细盐，半小时后拍去盐，再凉干。这是第一种入味备料法。只用盐吊味，其它什么都不上了。第二种，再凉干后，沙姜、上等酱油、盐、葱、姜、红葱头、胡椒粉、花生油、生粉合而为调料。沙姜为君，葱、姜、红葱头为臣，胡椒粉为佐，酱油、盐为凑热闹的一点点（因为已拍过盐了）、花生油和生粉为使。上料往鸡壳内外抹上后用卫生塑料袋包起来。放冰箱两小时以上即可。

盐料准备。注意，是粗盐不是细盐，连中盐都不行，这是必须的！你应该搞不到。因为盐行不买零售，是按一大袋粗盐大约50斤一袋，你愿意用50斤来做一只鸡吗？！实际只需8斤左右。假如你是土豪，盐有了，那就动手开锅吧。

去买两张玉扣纸（有叫油纸的）。把鸡从冰箱拿出，把汁水倒掉渣留下。用玉扣纸包紧用麻绳固紧。备一个沙锅。在铁锅中把四斤盐炒热、很热、很热到转淡红褐色后放沙锅内垫底，放入鸡盖上盖。马上把另四斤盐也炒热，把鸡全盖住。把沙锅放火炉上中火烧！控火很重要，中火烧一下转小火又转中火，如此往复。沙锅更重要、更重要，一般的沙锅基本就开裂了，一百多块一个的估计你舍不得用来这样烧！烧十五分钟后把上层盐扒开把鸡翻个个，再用盐盖实，再烧十五分钟熄火，等十分钟后即可拿出来开吃了。

打开的时候要注意把外面的盐拍干净了。要小心保留鸡腔内的汁水直接做蘸酱。

这是家里的做法，饭店不会这样，成本太大。他们有专用的烤箱来烧。

这只是盐焗鸡一种大众化做法。广东人特能吃，盐焗鸡还有很多做法。比如，有的人会先用干荷叶包住鸡之后再用玉扣纸包起来焗。有的人还特喜欢用鲜荷叶包。无法尽说。请读者口诛与笔伐时口下留情。谢谢了。

盐焗鸡是广东的一道菜，请问一下你会做吗？

我之前在广州的时候用烤箱做过盐焗鸡，第一次比较慌，做得不是很成功，不过后面多尝试了几次就好很多了，做出来的盐焗鸡也像模像样了。

走地鸡1只、盐焗鸡粉15克、植物油适量、粗粒海盐5斤、生姜5片、大葱1半截、八角3个

1、把走地鸡处理干净后清洗干净，再用厨房纸吸干表面水分。

2、将盐焗鸡粉和植物油调匀，在鸡表面和内里均匀涂抹并按摩10分钟。

3、在油纸上刷一层植物油，把鸡放在油纸中心，再放上切段的大葱、生姜片和八角。

4、将油纸包紧，然后再包上一层油纸，收口朝下包紧。

5、把粗粒海盐放入炒锅中，开中小火炒热，注意要干炒，锅中不能有油或者水。

6、把烤盘垫锡纸，再在底部铺上较厚的一层海盐，放上包好的鸡，将剩下的盐倒入，将鸡完全埋入盐中。

7、送入烤箱，上下火180℃，中下层，烤50~60分钟。

8、最后把盐倒出来，撕去油纸就可以吃啦，这样一个美味的盐焗鸡就做好啦！喜欢吃的朋友可以试试这种做法!

到此，以上就是小编对于用盐焗鸡营养吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于用盐焗鸡营养吗的2点解答对大家有用。