毛芋头什么营养,毛芋头什么营养价值高

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于毛芋头什么营养的问题，于是小编就整理了2个相关介绍毛芋头什么营养的解答，让我们一起看看吧。

毛芋有什么营养？

芋头的营养价值很高，块茎中的淀粉含量达70%，既可当粮食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋补品，秋补素食一宝。芋头还富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、维生素B1、维生素B2、皂角甙等多种成分。

毛芋性甘平，入肠胃。具有益胃宽肠、通便散结、补中益肝肾、添精益髓等功效。毛芋中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食，其所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用；

毛芋能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症；

毛芋能增进食欲，帮助消化，中医认为毛芋可补中益气。毛芋含有较多淀粉，一次不能过量食用。

芋头的营养价值及功效有哪些？

芋头的营养价值及功效有哪些

芋头的营养价值和功效主要有：芋头含蛋白质，多糖、维生素B1、维生素B2、烟酸等。传统医学认为其具有健脾补虚，散结解毒的功效。可以用于脾胃虚弱，纳少乏力，消渴，瘰疬。

现代医学相关研究表明：

1.芋头富含氟，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。

2.芋头含有丰富的淀粉，是人体所需的主要能量来源。

3.芋头含有某种黏液蛋白，可产生有利于免疫作用的物质，提高机体抵抗力。

4.芋头为碱性食品，可调整人体的酸碱平衡，用于防治胃酸过多症。

5.芋头含有多种微量元素如钙、磷、铁、钾、镁、钠等，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，增进食欲，帮助消化。

尽管芋头的某些成分在现代研究中具有一定作用，不过有效含量和效果都有限。食物及食品不用于疾病治疗，不能代替药物。

本内容由重庆大学附属肿瘤医院 肿瘤内科 主任医师 李代蓉审核

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