鸡蛋营养很高吗,鸡蛋营养很高吗能吃吗

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鸡蛋营养很高吗的问题，于是小编就整理了2个相关介绍鸡蛋营养很高吗的解答，让我们一起看看吧。

肉和蛋在营养价值上差别大吗？

人身体对每种不同的食物都有一定的摄取要求，肉蛋类也是一样的，他们富含其他食物所没有的特殊的营养元素和对身体的功效，肉类和蛋类的营养有一定差别，但用的来说都是非常丰富的，不了偏费其一。

1、热能及三大营养素

粗略估计，同样是100克可食部分的蛋和肉，所提供的热能及三大营养素相差不大。瘦猪肉中蛋白质含量略高于蛋类，但蛋类蛋白质的氨基酸组成与人体组织蛋白质最为接近，因此，生理价值最高，为肉类的1.2倍左右。蛋类的脂肪及碳水化物含量稍高于肉类

2、胆固醇

蛋类中胆固醇的含量比肉类高10倍。如果每天吃蛋2－3个，时间一长，可能会使血中胆固醇升高。鸡蛋黄中虽然含有较多胆固醇，但也含大量卵磷脂，卵磷脂是一种乳化剂，可使血中胆固醇降低，且蛋类的营养成分比较全面均衡，易于消化吸收。

3、矿物质

铁是制造红细胞的必需原料之一。虽然各种蛋类与肉类中的含铁量比较接近，但是肉类铁的吸收比蛋类的吸收要高得多。这是因为蛋黄中的磷酸盐与铁结合，影响了铁的吸收。肉类较蛋类含钾高，含钠低。而蛋类中富含钙、硒元素。

4、维生素

蛋类中含有较多的维生素A，肉类中维生素A的含量几乎为零。维生素A不仅与保持上皮细胞的完整性及生长发育有关，而且能增加机体的免疫功能。另外，蛋类中的维生素E、B2含量高于肉类；而肉类中的维生素B1则高于蛋类。

由此可见，每一种食物中的营养成分都存在局限性，一味迎合口味，绝对不能满足生长发育需要。因此，应培养良好的饮食习惯，做到不挑食、不偏良。

1、鸡蛋每100克中：水分(克) 74.1 能量(千卡) 144 能量(千焦) 602 蛋白质(克) 13.3 脂肪(克) 8.8 碳水化合物(克) 2.8 膳食纤维(克) 0 胆固醇(毫克) 0 灰份(克) 1 维生素A(毫克) 234 胡萝卜素(毫克) 0 视黄醇(毫克) 234 硫胺素(微克) 0.11 核黄素(毫克) 0.27 尼克酸(毫克) 0.2 维生素C(毫克) 0 维生素E(T)(毫克) 1.84 a-E 1.14 (β-γ)-E 0.39 δ-E 0.31 钙(毫克) 56 磷(毫克) 130 钾(毫克) 154 钠(毫克) 131.5 镁(毫克) 10 铁(毫克) 2 锌(毫克) 1.1 硒(微克) 14.34 铜(毫克) 0.15 锰(毫克) 0.04 碘(毫克) 27.2

2、猪肉每100克中：水分(克) 8.8 能量(千卡) 807 能量(千焦) 3376 蛋白质(克) 2.4 脂肪(克) 88.6 碳水化合物(克) 0 膳食纤维(克) 0 胆固醇(毫克) 109 灰份(克) 0.2 维生素A(毫克) 29 胡萝卜素(毫克) 0 视黄醇(毫克) 29 硫胺素(微克) 0.08 核黄素(毫克) 0.05 尼克酸(毫克) 0.9 维生素C(毫克) 0 维生素E(T)(毫克) 0.24 a-E 0 (β-γ)-E 0.12 δ-E 0.12 钙(毫克) 3 磷(毫克) 18 钾(毫克) 23 钠(毫克) 19.5 镁(毫克) 2 铁(毫克) 1 锌(毫克) 0.69 硒(微克) 7.78 铜(毫克) 0.05 锰(毫克) 0.03 碘(毫克) 0

鸡蛋的营养价值和鸡蛋的大小有关系么？

谢谢邀请。鸡蛋是一种再平常（普通）不过的食物，富含优质蛋白质、卵磷脂、矿物质铁等营养物质，是一种价格实惠但营养非常丰富的食品，建议大家每天都要有摄入。对于鸡蛋而言，大小和长相总是会出现不同，在购买的时候很多人心中会出现疑惑，大小不同，那鸡蛋的营养价值是不也不同？其实，对于鸡蛋的大小而言，很多因素都是它的主导原因。关于鸡蛋，您应该这样看待。

请您注意，只要蛋鸡处于正常生长，不存在疾病等问题，生下来的鸡蛋没有残损，无论鸡蛋是大是小，它们的营养价值几乎相同。当然不同品种的鸡蛋在营养素方面会有不同。

温度对于鸡蛋的大小会有些影响，一般夏季温度较高，蛋鸡所下的鸡蛋相对较小，这是由于夏季的光照时间较长，性成熟比较早，开产也很早。另外夏季气温极高，育成鸡的体格小且采食量也很少，鸡舍温度过高，生下来的鸡蛋也会变小。

育成期的光照时间一般采取逐渐延长的模式，鸡性成熟相对较早，开产的日龄比较小，产下的鸡蛋也就比较小。通过控制育成期的光照时间可以控制鸡蛋的大小。

一般情况下，生产周龄更大的生产下来的蛋也就越大，开产周龄相对更小的鸡蛋也就会更小一些。

除了这些以外，产蛋鸡的日龄、采食量、产蛋鸡的体重和体格、鸡饲料的营养情况以及疾病等因素也都是影响鸡蛋大小的重要原因。

所以，影响鸡蛋大小的原因比较多，但只要是产蛋鸡正常，不存在疾病等问题，另外育成期达标，产下来的鸡蛋营养价值几乎一样。

请您注意，鸡蛋的外壳表面看起来非常致密，但其实而言它是一个多孔的结构，目的主要是为了鸡内部生命演化时透气。

如果您用水去清洗鸡蛋，很容易导致细菌等有害物质侵入，这样一来水分物质蒸发，很容易就会导致鸡蛋变质。

所以，鸡蛋，您在购买回家之后并不需要清洗，直接存放即可。建议在您准备烹调食用之前可以清洗干净再去下锅。

到此，以上就是小编对于鸡蛋营养很高吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于鸡蛋营养很高吗的2点解答对大家有用。