豆苗的营养功效,豆苗的营养功效与作用

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于豆苗的营养功效的问题，于是小编就整理了2个相关介绍豆苗的营养功效的解答，让我们一起看看吧。

竹笋干有什么营养？

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说竹笋干，我们先了解一下竹笋。竹笋按季节分为冬笋和春笋，按材质分为毛(楠)竹笋、麻竹笋、苦竹笋、淡竹笋等几十种。

竹笋干，一般用毛竹笋烘干制成，又叫做“玉兰片”，具有滋阴凉血、和中润肠、清热化痰、解渴除烦、清热益气、利膈爽胃、利尿通便、解毒透疹、养肝明目、消食的作用。

竹笋做成竹笋干后，只是损失了一些水分，营养成分含量不会有太多变化，下面分享给小伙伴们做参考。以100克新鲜竹笋为例。

维生素

竹笋所含的丰富纤维素能促进肠道蠕动，帮助消化，消除积食，防止便秘和结肠癌的发生。

竹笋是一种高蛋白、低脂肪、低淀粉食品，对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用。

干竹笋是一种营养价值很高的四季菜品，这种菜品含有高能量，每一百克竹笋中含有十九千上半部分的蛋白质与三克左右的脂肪，干竹笋中的维生素与矿物质含量都很高，可以满足身体各器官的营养需求，另外干竹笋中的氨基酸种类很多，可以分解人体中的多种毒素，维持人类的身体健康。 干竹笋中含有一种白色的含氮物，这种物质具有淡淡的香气，它就是竹笋香气的由来，这种特殊物质进入人体之后可以起到提高食欲的作用，另外它还可以加快体消化系统的运动速度。

刀豆和豌豆一样的功效吗？

你好，感谢邀请我回答问题刀豆味甘、性温，具有暖脾胃、下气、益肾、补充元气的作用。适用于气滞、打嗝、胸闷不适、腰痛等症状。嫩刀豆用来煮食或制成酱菜，不仅味道鲜美，还有温补的作用；老刀豆则对打嗝的治疗效果最好。

豌豆味甘、性平，常吃能够补中益气、利小便。适用于脾胃虚弱所导致的食少、腹胀等症状。哺乳期妇女吃了，还有助于增加奶量。

两者都具有健脾的功效，食用方法各有不同

不一样，医书上是这样描述刀豆的。

【性味】甘、温平、无毒。

　　【归经】入胃、肺。

　　【功效】温中下气，利肠胃，止呃逆，益肾补元，治咳喘。

　　【主治】虚寒呃逆，头风痛，胃寒呕吐，疝气，腰疼，老年咳喘，小儿百日咳。

　　【说明】刀豆豆荚很长，其形如刀，故又称挟剑豆，豆荚内有粉红色豆子十多粒。刀豆外壳称刀豆壳或刀豆衣，刀豆苗称刀豆蔓。

　　【保健验方与药膳食补】

　　1.带壳老刀豆30克，生姜三片，水煎去渣，或用鲜刀豆壳60克，水煎后加适量红糖温服，一日两次，治胃寒呃逆。

　　2.刀豆60克，炒干研末，每次6克，开水送服，或用刀豆子15克，水煎服，每日一剂，连续三日，亦治呃逆，小儿疝气。

到此，以上就是小编对于豆苗的营养功效的问题就介绍到这了，希望介绍关于豆苗的营养功效的2点解答对大家有用。