有营养简单的汤,简单又有营养的汤

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于有营养简单的汤的问题，于是小编就整理了2个相关介绍有营养简单的汤的解答，让我们一起看看吧。

鸡怎么煮汤好喝，放什么？

中国人都比较喜欢喝鸡汤，其营养丰富，而且无论是大人还是小孩，多喝鸡汤对身体都是很有好处的。尤其是对小孩来说，鸡汤能够为他（她）们补充身体成长所需的各种营养成分。我平时也会经常熬鸡汤给自己的孩子喝。下面，我就将自己的鸡汤食谱分享给你，希望你也可以熬出一碗好的鸡汤给家人品尝。

第一步，先将鸡肉切块。

第二步，鸡肉跟冷水同时下锅焯一下水，水开以后十几秒钟就可以了。

第三步，姜切片。

第四步，加入水，生姜，料酒，盐，党参，水刚好淹没鸡即可！大火烧开以后，文火慢炖三小时，枸杞最后放，因为枸杞炖久了会烂！

第五步，鸡肚子里的蛋和鸡肝最后十分钟再放，肝老了不好吃，母鸡肚子里的蛋炖久了会烂，影响汤色和口感！

你好，我是悠悠。若想鸡汤美味好喝，注意两个小窍门：一是处理鸡肉时将肥腻的鸡皮及肥膏去掉，这样鸡汤清爽不油腻；二是煲汤前将鸡肉焯烫一下去杂质及异味，这样鸡汤就更醇厚好喝了。

至于搭配什么来煲鸡汤，这个因应季节及个人需求来定。比如想清补滋润的，可配海底椰、玉竹、红枣、枸杞子等，若想大补的，可配灵芝、桂圆或当归、黄芪等。而秋天是板栗上市季，所以今天介绍一款应季的大众汤水：板栗香菇鸡汤，汤水浓香醇厚，现在来看看做法吧。

－板栗香菇老母鸡汤－

老母鸡半只、鲜板栗、干香菇、姜片

▼1．处理食材：将老母鸡较肥腻的鸡皮及肥膏、鸡尖、爪尖全去掉，收拾干净砍成大块；鲜板栗剥壳去皮洗净待用；干香菇预先浸泡1小时左右让其泡软。

我在北方生活了近20年，北方虽然不像广州福建那些南方地方那么喜欢煲汤喝，但是偶尔也会做一些汤喝的，鸡汤和羊汤是北方比较常喝的2种汤，因为羊肉价格比较高，所以我家平时喝汤还是用鸡为原料做的比较多一些，下面给大家分享一下我做鸡汤的方法。

我平时比较喜欢自己做饭，所以也喜欢先琢磨，这个鸡汤的做法我也是学别人的，后来自己尝试做了一下，感觉味道比较好，就稍微又添加了一些东西，更加适合自己的口味。

材料

散养土鸡 半只 山药 1节 杏鲍菇 1个 秀珍菇 1盒 黑木耳 1把 枸杞 1大勺 姜 1块 盐 适量

制作过程

1、将土鸡去头去尾，内腔冲洗干净，切成大块，老姜拍松，一同放入砂锅中，一次性倒入足量冷水；

2、先用大火煮开，撇去表面的浮沫，然后转文火加盖煨约1个半小时，至鸡肉可用筷子轻易戳透；

3、黑木耳提前泡发洗净，山药去皮切滚刀块，杏鲍菇切滚刀块，秀珍菇洗净备用；

4、把准备好的山药、蘑菇、木耳、枸杞一起加入砂锅中；

5、大火煮开后转小火加盖继续煨半小时左右；

很高兴能回答这个问题，作为一个吃鸡小能手，觉得加椰子最好吃。

推荐一道椰子鸡给您。这道椰子鸡汤由于使用了椰子的原汁，鸡汤自带椰子的清甜，洁白椰肉带来的乳脂香。鸡肉蘸上特有的海南风味的青桔辣酱，口味咸辣酸爽。

椰子鸡汤:椰青两个、小公鸡一只、生姜两片、虫草花一把。

➡️将鸡肉去除多余的油脂，清洗干净后，斩成小块。

➡️用刀砍开椰青，倒出椰汁后，用不锈钢汤匙刮出里面的椰肉。 椰肉上会带一些椰壳，要用清水冲洗干净。然后将椰肉切成小条备用。

➡️煲里倒入矿泉水，并加入椰汁及姜片一同煮沸。 将切好的鸡肉和椰肉下入煲中，用筷子拨散。煮沸后，将上面的浮沫捞出丢弃。

➡️大火煲20分钟，加入洗净的虫草花，再煲10分钟，调入适当的盐即可。

大家好，我是食言素语，是一个喜欢吃吃吃并且喜欢研究怎么吃的人。关于鸡汤怎么煮好吃这个问题，我来分享我的看法。

鸡肉是一种很好的健康食材。首先它是白肉，含有丰富的蛋白质和多种营养成分，能为身体补充营养还不容易发胖。其次鸡肉味道鲜美，自古就是大家公认的美食。而且能与鸡肉搭配的食材很多，适合的烹调方法也非常丰富，各种鸡汤就是其中最常见的烹调方式之一。

1、原料要选好：建议选择散养的土鸡，小母鸡，不用太大那种，1斤半到2斤为佳。太小肉少，太大可能会有比较厚的油脂。

2、鸡要处理干净：鸡身上很多部位都需要仔细处理，比如鸡爪尖，要去掉硬壳，鸡的鼻孔处，要用手指挤一挤。此外别忘了添加姜、葱、花椒、料酒一类的去腥配料。

3、一定要焯水：开始煲汤之前，一定要把所有鸡块焯水，洗去鸡身上的血沫、杂质。如果觉得焯水时间太短不够干净，可以就着锅内烧开的水把鸡块再洗一遍。

4、斩成小块更好煮：虽然整鸡煲出来造型好看，但是个人觉的鸡还是要斩成小块，煲起来用时短，吃起来也方便。

5、丢弃一些部分：如果为了上桌好看，鸡头鸡爪脖子这类肉可以放在锅里煲。汤煲好以后再捞出来，只留下好肉，这样汤好喝，肉好吃，还好看。如果担心汤太油，一定要把黄色的油脂部分拿出来。此外，鸡内脏、鸡屁股这些都不要用来煲汤。

6、用砂锅或者土锅：不要用高压锅或者铁锅，会影响鸡汤的颜色和口感。还是用最传统的土锅，熬出鸡的原汁原味。如果有云南的汽锅更好，能够锁住鸡的营养和鲜美。汽锅鸡可是云南最出名的菜肴之一。

7、火候和时间：冷水下入食材，大火烧开后立刻调成小火，最好的状态是让汤保持一种“咕嘟咕嘟”将沸未沸的状态，有助于食材的营养物质慢慢释放。一般一到两个小时汤就能煲好，不用煮一整天。

最喜欢小时候妈妈煮的鸡汤，每逢过年过节，妈妈会提前两天给准备做汤的小鸡单独放到一个笼子里，停止喂平时的食物，改用山里常见的中草药和小米粒一起研碎来喂食小鸡，两天以后，中草药的功效和药香会在小鸡的体内留存，在太阳升起之前，会给小鸡喂一些白酒，白酒的香气也会在小鸡的血液里留存，等过一会小鸡东倒西歪的时候，往往是由我手持一把菜刀，对着小鸡的脖子狠狠地剁下去，相当于白酒充当麻醉剂了，小鸡的痛苦会减到最小，临死之前还会扑腾一会，等到彻底死得透彻，妈妈就会拿一锅开水浇到小鸡的身上，进行拔毛工作，把小鸡彻底清洗干净，去除内脏之后，取一桶干净的古井水，放上八角、大料、桂皮、酱油，咸盐、十三香、啤酒之后，取山间树枝放在铁锅下小火慢炖，两个小时之后小鸡的肉香、中药的药香和白酒的酒香会充分的融合在一起，而啤酒会把鸡肉的腥味祛除，美美的一锅鸡汤完美出炉，我爱妈妈做的鸡汤，我爱妈妈

熬猪头骨汤用哪些配料才好喝？

大家好，我是喜欢家庭美食制作的优质美食领域创作者 @刘哥美食 ，我来回答这个问题：猪骨汤味道鲜美、营养丰富；猪骨高汤更是厨房大厨制作名家菜肴的必须，能熬制出味道鲜美的猪骨高汤也是大厨师傅的必修课；用高汤代替清水炖煮出的菜肴，味道更加是鲜美浓郁。利用熬猪骨汤制作的菜品，可以说是煲汤的一种；即喝汤又能品味美食，真的是非常美好的事了。

下面更大家分享一个制作猪骨高汤的方法和两个用猪骨煲汤来制作的美味。

【材料】猪肩胛骨900克、猪大骨一根

【辅料】五花肉100克、葱一根、姜一块、清水16碗

【制作方法】

猪骨放入冷水锅中、烧开汆汤3分钟捞起，洗净；放入汤锅中，所有材料一起用小火熬煮3小时即可。

【材料】排骨300克、土豆2个、玉米1根、胡萝卜1根

【调料】盐

您好，我是9九小厨，很高兴能回答您的问题。猪骨含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、还有骨胶原，能够增强人体制造血细胞的能力，促进人体新陈代谢，猪骨汤具有益力气、补虚弱、强筋骨、抗衰老的功效，可以用直通骨、扇子骨、碎骨、尾椎骨做汤，熬得白白的，非常的鲜美，老人孩子、身体虚弱的人都可以喝，做法也非常的简单。

配料：猪扇骨（脂肪少） 5颗大枣 1把干百合 小葱3根 姜4片 料酒

做法：

1、猪扇骨买回来以后用清水浸泡1个小时，把血水泡出来。

2、把大枣、干白合用水浸泡备用

3、准备一个锅，倒水，放入洗好的猪扇骨，放入小葱、姜、料酒少许，大火烧开，煮 5 分钟。

4、准备一盆清水， 把骨头捞出，放入盆中，洗掉表面的血末，这样做出来的汤就会浓 白

5、准备一个砂锅，把猪扇骨、红枣、百合放入锅中，倒入开水，中小火慢炖1个小 时，再打开盖子就会看到白白的香香的猪骨烫了，再放入适量的盐，香菜末，汤汁 一点也不肥腻，微微带点甜，老人孩子都适合喝。

希望我的回答能对您有帮助，谢谢！

到此，以上就是小编对于有营养简单的汤的问题就介绍到这了，希望介绍关于有营养简单的汤的2点解答对大家有用。