土豆怎么烧营养,土豆怎么烧营养好

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于土豆怎么烧营养的问题，于是小编就整理了2个相关介绍土豆怎么烧营养的解答，让我们一起看看吧。

土豆中含有很多营养元素，怎样吃土豆才健康？

土豆是我们日常生活中非常常见的食材，别开它很常见，但是它的营养比较丰富，它含有蛋白质、钙、钾、铁、多种维生素等对人体有益的营养成分

土豆的做法也有很多，我比较喜欢做土豆炖鸡翅、土豆饼、青椒西红柿炒土豆等，都很好吃，营养健康，做起来也不算困难，大家尝试动手制作一两次就可以熟练的掌握

下面我分享一下这几道菜的做法，希望对您有所帮助！

【土豆炖鸡翅】

土豆削皮切块，鸡翅清洗干净后，在鸡翅上划上花刀，葱切葱花，生姜切片备用

锅中倒上油，将油烧热后，放入葱姜炝锅煸炒出香味，炒出香味后，放入鸡翅，用小火煎，将其煎出油后，放入土豆，倒上酱油和料酒，放入食盐和十三香，大火翻炒片刻后，倒入温水，将锅烧开后，转成中小火炖煮，将食材炖煮至熟透后，放上一些鸡精，翻炒均匀即可

【土豆饼】

土豆是我们经常吃到的一种食材，价格便宜，一年四季都有得卖，而且做主菜还是配菜都可以，只要方法得当做出来的味道很不错，我家里也经常用土豆做各种菜，那怎么样吃土豆才健康呢？下面给大家分享一下我在家经常用土豆做菜的三种方法。

一、香煎土豆片

材料

土豆 2个 小葱 2根 郫县豆瓣酱 1勺 生抽 1勺 蒜头 3颗

制作过程

1、蒜头剁碎备用，土豆切片，尽量厚一点，加清水浸泡5分钟左右，泡土豆的时间锅里烧开水；

2、把泡好的土豆片放入锅里，煮2-3分钟，完全变色即可，然后捞出晾下；

3、热锅下油，少一点油，码入土豆片，中小火煎至两面金黄微微上色；

4、锅里放油，放蒜末爆香，加入一勺豆瓣酱，炒出红油；

5、倒入土豆片，加1勺生抽，翻炒均匀，撒入芝麻葱花即可。

材料

土豆 一个 醋 两勺 葱 三根 蒜 两瓣 盐 适量 鸡精 适量 小米辣或者干辣椒 适量，可不放

方法

1.土豆要注意保存方法。土豆适宜放在干燥通风的地方，尽量不要放在冰箱里面，土豆最好放在透气性好的蛇皮袋子里面，另外还可以放几个小苹果，预防土豆发芽。

2.土豆一旦发芽发绿后，不要再食用。土豆含有大量的淀粉，维生素C，蛋白质等营养物质，还含有大量的膳食纤维，能宽肠通便，促进人体新陈代谢，但是土豆一旦发芽或者发绿，说明土豆里面已经含有毒素，会破坏人体的红细胞，不要再食用。

3.土豆不宜生吃。经常看到有些朋友生吃土豆丝，用酱油或者醋拌一拌，其实这种吃法是完全错误的，土豆中含有大量的淀粉，淀粉生吃不利于消化，淀粉粒不破裂，人体无法吸收营养。

4.土豆不要和西红柿搭配。经常看到土豆炒西红柿的菜，其实土豆不适合和西红柿进行搭配，因为土豆会在人体的肠胃中产生盐酸，而西红柿在酸性的环境下会产生沉淀，不利于消化，所以两种食物不要搭配，不要一起吃。

5.土豆不要和香蕉一同食用。两种食物不要一起食用，即使是在同一天食用，相隔的时间也要长一些，因为两者发生化学作用后，会产生毒素，会长斑，所以爱美的你一定要谨记。

6.土豆不要和石榴一起食用 。石榴能够生津止渴，解咽干，但石榴如果和土豆一起食用，也会中毒。所以大家在吃土豆时，一定要多注意。

土豆营养丰富,每百克土豆除含16.8克碳水化合物外, 还含有2~2.5克蛋白质, 以及丰富的维生素C、维生素A、维生素B1、维生素B2和钙、磷、铁等矿物质, 被营养学家们称为“十全十美的食品”。它既可作粮食, 又可作蔬菜, 十分受大众喜爱。

• 在心血管病专家看来, 相比于精白粮食为主的饮食, 以土豆作为主食对心血管健康是有益的。

  因为土豆含钾量丰富, 100克中含502毫克, 有高钾蔬菜之称。钾在人体内, 能加强肌肉的兴奋性, 维持心跳节律, 对心肌有保护作用。

  钾是钠的克星, 可以防止高食盐摄入引起的血压升高, 具有一定的降压作用。

  土豆还富含维生素B6, 有助于降低血液中的半胱氨酸水平, 有防止动脉硬化的功效。

  此外,土豆中所含的维生素C、膳食纤维、抗氧化物质多酚类等, 均有利于帮助降低血压、改善血脂、降低炎症反应水平。

  所以,常食土豆对减少心脑血管疾病有一定作用。从流行病学研究数据来看,土豆很适合纳入到促进心血管健康的饮食当中。
  

  中医认为, 土豆性平味甘, 具有和胃调中、益气健脾、强身益肾、消炎、活血消肿等功效, 可辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症。土豆可用于消化不良的治疗, 是胃病患者的优质保健食品。
  

  土豆是低热能、高蛋白、含有多种维生素和微量元素的食品。土豆中的淀粉在体内被缓慢吸收, 不会导致血糖过高, 可用作糖尿病患者的食疗, 也是一种减肥食品。
  

  土豆所含的膳食纤维, 有促进胃肠蠕动和加速胆固醇在肠道内代谢的功效, 具有通便和降低胆固醇的作用, 可以治疗习惯性便秘和预防胆固醇增高。
  

  参考文献

  很多以前住在胡同里人搬了楼房之后都觉得有些不适应，毕竟胡同里的小院子街里街坊的甭提多亲近了，住进楼房之后左邻右舍经常一星期都见不到，不过我家还算好一些，整栋楼都是一个单位的熟人，总有几家关系好的走得比较近，有些什么东西就爱送来送去，这不，邻居阿姨又送来一大堆杏鲍菇。坦白说我家是不怎么爱吃蘑菇类的食材的，总觉得有一种土腥味，但是唯独对拥有肥厚肉质，鲜嫩口感的杏鲍菇很是喜欢。杏鲍菇的营养价值也是极为丰富的呢，不仅含有足量的蛋白质，氨基酸和维生素等人体必须的营养物质，而且它的植物纤维很多同时又热量低，不用担心吃了长胖还能促进新陈代谢，提高免疫力。杏鲍菇的吃法也是多种多样，眼瞅着就要春节了，马上要迎来一波大鱼大肉的洗礼，那么最近一段时间，为了身体健康就先忍一忍大口吃肉吧。可是对于无肉不欢的人来说，有一顿不吃肉就馋得慌，那么有什么素菜可以看起来让人特别食欲，吃起来又如同吃肉一样香呢？不如把杏鲍菇和土豆凑成一对儿，来个“土豆烧肉”吧，既解馋又不担心肉类摄入过多。下面就说说我家的做法吧。【土豆烧杏鲍菇】食材：土豆，杏鲍菇，葱姜，大料，盐，老抽，生抽，糖做法：1、将土豆和杏鲍菇洗净后切成块儿状，锅中放适量油，油热之后放入2,3个大料和2个掰开的干辣椒炒香，将大料取出后放入杏鲍菇煸炒1,2分钟；2、加入用水洗过一遍的土豆继续煸炒2,3分钟；3、根据食材量，在锅中放入1.5汤匙老抽，1汤匙生抽，少量糖调味，加入适量热水后盖上盖子焖一会，大概15分钟左右至土豆软烂，汤汁收的差不多了，放入葱姜就可以出锅啦。这样一道香喷喷的土豆烧杏鲍菇就做好啦，土豆软烂入味特别香，杏鲍菇带着独有的韧性有着肉的口感，真是既解馋又美味而且还不用担心长胖喽，最关键的是做法特别简单，也不需要复杂的食材和调味，简简单单就做出一道老少皆宜的下饭菜。小贴士：1、把素菜做出肉香味，必不可少的一种调味料就是大料了，在炒大料之前最好先用水泡一下，这样泡好的大料再入锅煸炒，能让大料的香味更好的渗出，另外大料不能用大火炒，不然很容发苦就没有香味了；2、杏鲍菇炒制之前不用焯水，一般大家在吃蘑菇类的食材时都会先把它焯一下，但是杏鲍菇可以省略这步的，焯过水的杏鲍菇吃着就没有韧性了，炒熟就失去了肉的口感；3、切好的土豆表面有不少淀粉，直接下油锅煸炒就会吸进去很多油脂，而且也让土豆受热不均匀，在炒制之前用水洗一遍，不仅能让土豆少吸油更健康，而且受热还比较均匀，也不容易抓锅。

  妖夜行摄食光，厨房小白一枚，用最普通的食材，最朴实的做法，最平凡的搭配，还原家常菜最温暖的味道，用心做好每一餐饭，珍惜每一段好好吃饭的岁月时光。希望和大家一起交流煮饭做菜的心得，喜欢就关注我吧！

  红土豆和黄土豆，哪种更有营养价值？

  首先谢谢悟空的邀请。这个问题我来回答吧。

  生活中我们也把土豆儿叫做马铃薯、洋芋、山药蛋等。我见过的土豆外皮，有红色的，黄色的，紫色的，还有白色的。

  黄皮土豆，多产于北方。外皮暗黄，内色呈淡黄色，淀粉含量高，常用来提取淀粉，适于煮或炖，如土豆炖牛肉。

  红皮土豆外皮呈粉红色，紫红色不等。富含多种微量元素，尤其高含淀粉和花青素。相对于一般土豆口感更糯，汁多有粘性，最适合做土豆泥和薯条。

  土豆是一种碱性蔬菜，好东西，我们平时要多吃哦。

  下面说说几种我们家常做的方法:

  土豆饼:
  

  1、做糊，盆中放入适量面粉、1个鸡蛋加入清水，盐，切丁的香葱，胡椒粉，搅拌成糊状备用。

  2、土豆切成片状，裹上面糊，放到中火油锅里煎炸即可。注意，为了颜色丰富，也可在调糊过程中加入少许胡萝卜碎丁。

  
  醋熘土豆丝

  谢谢邀请。

  土豆品种很多。因为土豆皮中含有花青素不同，我知道的就有红皮土豆，黄皮土豆和紫皮土豆。

  我们包头的固阳县特产黄皮土豆，由于固阳县地处祖国北疆，年降水量少，日照充足，所以当地产黄皮土豆淀粉含量高，口感沙甜。适宜蒸炖，最适合做土豆烩菜、土豆泥和土豆烧牛肉。黄皮土豆是加工淀粉的好原料。
  
  

  另外包头固阳县也少量出产紫皮土豆，但是这种土豆不同于本来意义上的紫皮土豆，那是因为品种退化的原因，紫皮土豆切开后，里面是黄色的，口感更沙，用途和黄皮土豆差不多。

  其实真正的紫皮土豆，里面也是紫的，这是因为土豆里含有大量的花青素，花青素可以软化血管，补中益气和抗衰老作用。是上好的保健食品。
  
  

  红皮土豆含有少量的花青素和大量微量矿物质元素，口感甜黏，适合做薯片，炒土豆丝。炒出来的土豆丝特别脆。红皮土豆再祖国云南省出产较多。
  
  
  

  以上介绍的土豆品种营养价值各有千秋，可以根据自己身体情况选择食用。再这里多一句话，这些土豆品种都不是转基因，而是不同的品种。

  到此，以上就是小编对于土豆怎么烧营养的问题就介绍到这了，希望介绍关于土豆怎么烧营养的2点解答对大家有用。