花生正确吃法营养,花生的正确吃法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于花生正确吃法营养的问题，于是小编就整理了1个相关介绍花生正确吃法营养的解答，让我们一起看看吧。

花生的营养价值高吗？

花生是性价比最高的坚果，营养丰富，价格实惠。花生的蛋白质含量高，维生素B1、B3含量丰富，膳食纤维、总脂肪量、脂肪酸比例和一般坚果相当。另外，花生价格亲民，市价5、6块钱一斤，不像开心果、夏威夷果、松子等坚果，动不动就要几十块钱。

有研究显示，用花生替代同等能量500千卡热量之后，受试者的体重并没有出现预料中的增长，反倒是基础代谢率增加了11%，据分析这可能是因为花生的饱腹感比较强、有一定的膳食纤维、消化速度比较慢，吃花生的人不容易再去吃其他空热量的食物所致。

近年来，市面上出现了价格偏高的黑花生，卖点集中在黑色的外皮富含花青素，具有较强的抗氧化能力。其实，黑花生并不是真正的黑色，而是深紫色，就像是把普通花生皮儿的颜色浓缩了。这种花生并非转基因产品，而是选育出的品种。普通花生和黑花生在主要营养成分上，如蛋白质、脂肪、碳水化合物等并没有明显差别，也没有必要多花钱去刻意追求那点儿花青素，紫甘蓝、茄子皮上都有。花生营养丰富也并非多多益善，在2016版《中国居民膳食指南》中，在平衡膳食的基础上，建议健康成年人平均每天摄入坚果10克，全素食者每天可以吃坚果20-30g，蛋奶素者每天15-25g。要想多吃不长胖，就要减掉相当热量的其他食物了。

值得注意的是，发霉、变质的花生不能吃。花生在潮热环境下，极易受到毒性、致癌性很强的黄曲霉毒素的污染，黄曲霉菌毒素可引起中毒性肝炎、肝硬化、肝癌等，而且它耐高温，煎、炒、煮、炸等一般烹调方法都不能把它分解，所以如果花生发生霉变了坚决扔掉，千万别吃。

作者：秦玉静

国家二级公共营养师

大连营养师俱乐部讲师

花生是常见的干果之一，并且花生的营养价值也是我们所需要的。不过，小编要提醒大家的是有些人吃花生没有好处，反而会影响到身体健康哦。接下来，就来为大家详细介绍哪些人不能吃花生，别错过了。

　　花生的营养价值

　　抗老化：很多女性朋友对各种抗衰老的方法都非常的热衷，不管是多么昂贵的护肤品以及化妆品，都大批量的购买。其实抗衰老的方法并不在这些昂贵的护肤品中，花生就是最经济最实惠的抗衰老方法。在研究中发现，在花生中含有大量的儿茶素，这种物质对我们人体而言能够起到很好的抗衰老功效。

　　凝血止血：研究中发现，在花生中含有大量的营养物质，其中在花生衣中所含有的油脂和多种维生素对人体健康而言非常的有利。同时在花生中还含有能够让凝血时间缩短的物质，这种苦营养物质可有效的对抗纤维蛋白的溶解，从而起到促进骨髓制造血小板的功能的作用。这些营养物质对多种出血性疾病都非常有效的作用，不仅能够快速的止血，同时对原发病有一定的治疗作用。

　　预防冠心病：在平时生活中多吃些花生可帮助我们人体有效的起到预防以及治疗冠心病的作用，这是由于在花生中含有大量的亚油酸，它可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出。这样便能够很好的避免胆固醇在体内沉积，从而减小了高胆固醇发病机会，同时还可以有效的促进血管内血液的流通，以此来起到预防以及治疗冠心病等心脑血管疾病的功效。

　　除此之外，哪些人是不能吃花生的呢？

　　4类人群不宜吃花生

　　因为花生脂肪和蛋白质含量非常高，那些体寒湿滞、脾虚便泄，以及有胃肠道疾病的人不宜食用，否则会加重腹泻。

　　对于有肝胆疾患的人来说，花生会加重肝脏负担。

　　皮肤油脂分泌旺盛、易长青春痘的人，也不宜过量进食花生。

花生又名长寿果。旦听它的又名，营养价值就可想而知。

1、花生中含有大量的钙，钙可是人体骨骼的重要组成成分。多食花生，促进人体生长发育。小孩、老人都可以多吃一些花生。

2、花生中含有脑磷脂，脑磷脂是由甘油、脂肪酸、磷酸和乙醇胺组成的一种磷脂，是神经系统的重要组成。

3、卵磷脂，花生中含有的和脑磷脂相似的神经系统组成成分之一。这个更重要了，它是生命的基础物质，人们可离不开它！人体任何一地方都可以找到它的存在。健康心脏、有益大脑、延缓衰老，功能很重要！

4、花生中含有的亚油酸可降低胆固醇。它将人体内的胆固醇分解为胆汁酸进而排出体外，避免胆固醇在体内沉积，从而降低心血管疾病发生的概率。

5、花生中的锌元素含量普遍高于其他油料作物。锌元素对儿童很重要，促进大脑发育，增强大脑记忆力；对老人一样重要，可激活老年人脑细胞，延缓细胞过早衰老，抗老化的作用！

6、花生中含有白藜芦醇，这是一种天然化学预防剂，预防肿瘤的发生，也预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管等疾病。

到此，以上就是小编对于花生正确吃法营养的问题就介绍到这了，希望介绍关于花生正确吃法营养的1点解答对大家有用。