2022-01-18 作者 :美食网 围观 : 646次
淮安是中国四大菜系之一的淮扬菜的主要发源地和传承地之一。 2002年被中国烹饪协会授予“淮扬菜之乡”称号.
淮安是中国四大菜系之一的淮扬菜的主要发源地和传承地之一。 2002年被中国烹饪协会授予“淮扬菜之乡”称号。有记载的淮安经典菜肴、美食有1300多种,近300种美食入选江苏省非物质文化遗产名录。淮安一直致力于饮食文化推广和美食厨师交流,成功举办第十二届淮扬菜美食文化节、第二十届盱眙龙虾节、第十五届洪泽国际大闸蟹节。他以食物为媒介,与全球数十个国家开展美食交流与烹饪美食合作,造就了众多世界第一也是唯一的美食厨师。
来自成都、顺德的美食大厨,来自澳门、扬州四大世界美食之都的8位顶级烹饪大师,以及来自淮安的2位本土烹饪大师,现场表演特色菜品和美食技艺。美食之都是联合国教科文组织授予在餐饮业取得巨大成就的城市的最高荣誉。
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