马铃薯与大米营养,马铃薯与大米营养成分对比

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于马铃薯与大米营养的问题，于是小编就整理了1个相关介绍马铃薯与大米营养的解答，让我们一起看看吧。

马铃薯会替代大米作为食物吗？

马铃薯难以替代大米作为食物。其一，南方爱大米，北方喜面粉，这一饮食习惯是历史形成的，并不以任何所谓的专家意志而转移。即使是上世纪六十年代三年“瓜菜代”的困难时期，人民都无法让马铃薯代替大米作为主粮，况且物质丰富的今天。其二，我们的专家确实是闲着没事干的胡扯蛋吧。“打铁先得本身硬”，其与家人应当一日三攴改吃马铃薯试试，实践出真知，磨嘴皮子无法以礼服人…

我认为马铃薯能成为主粮，第一：既然是国家提出并出文，肯定是论证过的，第二，我家现在的早饭就是蒸土豆，芋头，红薯，稀饭加咸菜，开始的目的是偷懒，又不喜欢在在外吃，现在感觉不错，

马铃薯不可能替代大米作为主食。因为大米胚芽处虽然非常小但是所携带的营养却非常高密度和丰富，另外胚芽里的生长素也是人类繁衍非常必须的，为什么现在社会这么多不孕不育的人群？一个就是大量食物被转基因食品替代，而转基因作物的胚芽生殖系统已被人为掐断，人从这些食品中无法汲取生长素再转化为人类生育系统所使用，遇上敏感人群就显现出危害，所以现在不孕不育门诊爆满，你随便去找个老医生问问过去这病有这么多人得吗？

另外大米非常方便储存。马铃薯无法久存，否则有毒。马铃薯没有任何优势能够替代大米作为主食。

马铃薯含有丰富的淀粉,蛋白质,糖份,是平时人们歺桌上最喜欢的一种农作物产品之一,由于大家各处的地方不同,吃法与裁培需求不一样,南方人喜欢吃大米,马铃薯只是我们大家餐桌上的一种蔬菜而已,有时也把它变着样儿吃，我是

60后,我还记得小时候妈妈把马铃薯扒掉皮,洗干净切开,然后把它放到锅里,加点油盐炒炒，​盖上点饭,锅中加入点水蒸熟它,味道棒极了。马.玲薯是我国大西北部特产,产量再高,西北甘肃省特产,马玲薯好的，大的真有"娃儿"那么大,是甘肃农民他们的主粮之一,国家明年起将把它列为期货产品,将上市交易，它将会以各种形式出现在人们的餐桌之上,逐渐成为人们生活中的主粮。

按照惯例，首先回答你的问题——短期内，马铃薯不可能取代大米的地位。

早在2015年，农业部便下发专项资金1亿元用于支持马铃薯主食产品开发，组织中国农科院加工所等研发团队，开展马铃薯主食产品研发攻关，研制馒头、面条、复配米等10余个系列、50余种产品。同时，在甘肃定西组织开展一次全国性的马铃薯主食加工科企对接活动。

2016年，农业部正式发布《关于推进马铃薯产业开发的指导意见》，将马铃薯作为主粮产品进行产业化开发，到2020年马铃薯种植面积扩大到1亿亩以上，适宜主食加工的品种种植比例达到30%，主食消费占马铃薯总消费量的30%。业内人士认为，马铃薯产业化发展将撬动百亿级市场。

马铃薯是继水稻、小麦、玉米之后的中国第四大粮食作物。农业部数据显示，2014年我国马铃薯种植面积超过8355万亩，鲜薯产量9500多万吨，面积和产量均占世界的1/4左右，已成为马铃薯生产和消费第一大国。

马铃薯主食化产业发展需要投入至少50个亿元级项目，再加上马铃薯全粉加工成面粉、面条、馒头等项目的投入，产业化发展可以带动百亿级市场。

虽然产业化前景不错，但目前我国马铃薯加工业并不发达，尤其是食品加工和全粉加工才“崭露头角”。业内专家指出，我国食品加工企业少、实力弱、加工能力不足、深加工跟不上等一系列问题，是马铃薯主粮化进程亟待解决的问题。“尽管现在国家政策已经出台，但后端的加工环节和市场配套设施并没有立马跟上节奏，若要全面实现主粮化战略，需要有一套完备的机械和成熟的工艺实现产业化。”

目前，马铃薯供给增速远大于消费需求增速，价格波动风险不断积聚，局部地区、个别时段出现卖难的可能性有所增加；建议进一步加密切关注市场行情变化，均衡上市、适时售薯，同时切勿盲目跟风种植，合理推进粮薯轮作。

综合而言，属于马铃薯主食化的时代还未到来，至于说什么时候到来，时间才会给出答案。

马铃薯进入主粮序列，不是为了替代大米等传统主粮，而是为了给国人的传统主食增加一道美味。

从美食的角度而言，马铃薯给爱吃大米的人带了一种清新之风，送上了一份特别的美食味道；从膳食营养的角度而言，马铃薯是全营养食材，富含18中人体不能合成的氨基酸，多吃马铃薯能改善国人的饮食结构，让膳食营养更均衡。

此外，在世界上，马铃薯是仅次于玉米、水稻、小麦的第四大粮食作物，目前已被广泛种植于全球各地。世界马铃薯消费一直以来都是以食用为主，且比例呈上升趋势，同时，在马铃薯的贸易中，商品薯贸易一直高居首位，其次才是薯条、种薯。根据联合国粮农组织的统计，2017年全世界有158个国家和地区种植马铃薯，总种植面积1920万公顷，从产3.9亿吨。欧洲和亚洲作为主要的马铃薯生产区，总种植面积和总产均为占世界的80%以上，对世界的马铃薯产业发展有着举足轻重的作用。

我国是世界上重要的马铃薯生产国，马铃薯种植面积和总产量一直居世界首位。为了保障中国的粮食安全、推动中国马铃薯产业发展，也是为了中国老百姓吃的健康营养，2015年，中国农业部提出了马铃薯主食产品及产业开发战略，着力推进马铃薯消费由副食向主食转变，由原料产品向产业化系列制成品转变。

马铃薯主食化战略，不与传统主粮争地、争水，旨在让中国的主食产品更加多样化，让中国老百姓的膳食营养结构更健康、科学。

到此，以上就是小编对于马铃薯与大米营养的问题就介绍到这了，希望介绍关于马铃薯与大米营养的1点解答对大家有用。