天津驴打滚营养,天津驴打滚好吃吗

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于天津驴打滚营养的问题，于是小编就整理了2个相关介绍天津驴打滚营养的解答，让我们一起看看吧。

驴打滚的配方是什么？

我是吃货小筑，一枚专注于烘焙的美食博主，很高兴与大家一起聊聊美食，共享美好生活！

驴打滚是北京的一道传统美食，很多伙伴都喜欢，我虽然不是北京人，但是也爱吃，因为我是“糯米控”，所有糯米美食都爱，最爱驴打滚软糯好吃的口感，夹上绵密清甜的红豆沙馅，表面滚上香喷喷的黄豆粉，味道不要太赞哟！想想口水都要流下来了！

驴打滚好吃软糯，口感风味独特，以往我们都是在茶楼、点心店才能尝到，其实驴打滚这道美食无论材料还是做法都不难，家庭完全可以制作！今天就分享一下我制作驴打滚的方法，希望给大家一些参考！也欢迎伙伴们补充！

自制驴打滚

食材：

糯米粉：300g，清水：250-260g，红豆沙：100g，熟黄豆粉：300g。

制作步骤：

1、糯米粉倒入盆中，慢慢加入清水。用刮刀搅拌，使其均匀吸收水分。用手尝试将其揉成一个不沾手的糯米面团。

2、准备一个敞口深盘（家里盛菜的盘子即可，不要太深），刷一层薄油，将糯米面团放入盘子中，轻轻压平。盖上保鲜膜，在上汽的蒸锅里，保持大火蒸25分钟左右。

3、糯米团温热不烫手时，在案板上撒上适量熟黄豆粉，把糯米团放在案板上，表面再撒一层黄豆粉用擀面杖擀成0.5cm后的长方形面皮。

大家好，我是乐家享食的作者-爱美食的乐乐。很高兴回答这个问题。

喜欢吃粘食的我，以前每次去北京一定会买驴打滚吃，入口冰凉润滑，有豆面的香，豆沙的甜，糯米的软糯，值得回味的一道点心。

驴打滚这么生动有趣的名字来由跟很多传说有关，典故很多，有跟慈禧，有跟乾隆，有跟八旗子弟有关，据说有二百多年的历史了。

这样一道宫廷点心，我们在家可以自己做，而且我觉得自己做的用料好，现吃现做，比买的还好吃。

糯米粉 340克，水340克，黄豆粉 适量，红豆沙 适量

做法：

驴打滚的由黄豆面，糯米皮，红豆沙，这三部分组合而成。

hello，我是颖涵

今天来做个老北京经典小吃-驴打滚

你们知道这道小吃为什么叫这个名字么

哈哈，让我来秀一波知识

制作过程中撒上了黄豆面，犹如老北京郊外野驴撒欢儿打滚儿时扬起的阵阵黄土，由此得名驴打滚

怎么样这个名字很有趣吧

驴打滚，是一种传统的小吃，它的口感香、甜、软、糯，外表金黄，层次分明，黄、白、红三色分明，煞是好看。因为最后制作工序中撒了一层黄豆面，犹如野驴撒欢儿打滚时扬起的阵阵黄土，因此而得名。

驴打滚的制作配方不需要那么精准，只需要把面团的柔软度和好就行，白糖的量可以根据个人的喜好添加，和面时水要慢慢的加，不要一下子都倒进去，水加多了，面团和的特别软也没关系，可以再加糯米粉，直到和到满意为止。

面团蒸好的时候有点粘，最好在擀面杖上擦一点油，也或者把糯米面团装在食品袋中进行揉面，这个会有效避免粘手。

其实驴打滚的版本有很多，做法却大同小异，在用料上有的用黄米面，有的用糯米面，不管哪一种，味道都是口感绵软，豆香浓郁，甜糯可口。

【驴打滚】

【所需材料】

糯米粉300克、红豆沙适量、黄豆面适量、白糖适量。

【制作步骤】

首先准备材料，所需要的材料中红豆沙、黄豆面、白糖的量都是可以根据个人的喜好而增减，喜欢甜口的，就多加点白糖。

把白糖放入糯米粉中，用温水和成糯米面团。要和成软硬适中，表面光滑的面团，这样的面团口感才会更好。

准备材料：水磨糯米粉、白粘米面、黄豆面、糖、水、红豆馅。

一、先炒黄豆面，一会儿就炒熟了，小火炒5分钟左右炒熟既可。

二、炒好后的黄豆面过筛下，然后放一旁备用，如下图所示。

驴打滚的做法和配方

食材：

糯米粉 500 g、黄豆面 200 g、

豆沙 500 g、水 500 g

做法：

1、食材准备，糯米粉、黄豆面、豆沙等备料，

2、将糯米粉倒入碗中，倒入同比例的水和成糯米面团，

3、和好的面团放入蒸锅大火蒸20分钟后备用，

北京有道名吃叫“驴打滚”，你知道吗，怎么评价这个小吃？

不是名吃，是小吃。豆馅姜米面卷上裹上熟豆面，切成一块块的。好吃再加上有豆面口感不错还有营养。但因为是粘的不能多吃否则不好消化。以前护国寺小吃店做的地道，现在的驴打滚不敢恭维。不少北京小吃记在都不是过去的味道了。

奥运那年我在方庄附近买过一次，外地人做的。手艺近似老北京，皮薄馅大，口味还不错，就是是个路边摊儿，希望他生意兴隆。附近的朋友可以去找一找，你是老北京就去尝尝他做的手艺。我不是托儿，第一次以后我去找过，不知道是时间不对还是他不干了。有消息的朋友告诉我，我还去他那里消费。谢谢……

“驴打滚”的正名叫：豆面糕，北京小吃。应为在豆面里滚裹，酷似驴在土里打滚，俗称：驴打滚。京城的许多清真小吃店都有，制作水平参差不齐，南来顺（大观园店）、护国寺小吃总店、牛街的部分小吃摊味道还过得去，一般的摊点就鱼目混珠，徒有其名了。

驴打滚是一种回族小吃，是用黄米面蒸熟后放在面板上一层一层果上绿豆面粉是用糖炒过的这样子看似象<驴打滚>其实是年糕卷子，切成一卷一卷可好吃了，咬一口又软还不沾而又有年味，有空您也尝尝这地道的北京小吃。

北京驴打滚，是著名的清真小吃，那时候好多清真小吃店都有驴打滚，现在只知道牛街那里有卖的，护.国寺也有，我们一个邻居，这位老人去世了，他就是清真小吃店的，在北京一带很有名，炸糕。糖耳朵。爱窝窝，糖火烧:，驴打滚，蜜三刀，我们的邻居是，老手艺人了，全都会做，现在真正会做的少了，做出来也不是原来的味道，驴打滚是用，姜米面，豆沙，黄豆面，黄豆面，要给它炒喽，非常好吃，在家里做也做不出原来的味道，有个著名小吃，已经失传了，缺少接班人，北京人讲究吃，希望手艺能传扬下去。

到此，以上就是小编对于天津驴打滚营养的问题就介绍到这了，希望介绍关于天津驴打滚营养的2点解答对大家有用。